حليوات لعيد الاضحى 2009.....

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حليوات لعيد الاضحى 2009.....

    دوقوو الانيقات بلاطو ديالي ورد علي الخبار

    http://


    http://

    http://
    http://
    .


    بالنسبة لحلوة الكحلة فالمقادير سهلة غير الكاوكاو كيطحن مع نصف القدار ديالو سكر (1كلغ كاوكاو كيتخلط مع 500غ سكر سنيدة او 300غ على حساب الدوق في ماكينة 1.2.3لي كنطحن فيها اللوزكنطحن الخليط مزيان حتى يولي كيف العجينة حيت كاوكاو كيطلق الزيت ديالو )
    اما العجينة لي على برا فهي عجينة كعب غزال(الدقيق مع شوية الزبدة والزيت وكتدلك العجين ) مع غبرة الكاكاو راه موجودة في الاسواق وكتولي توضع قطعة عجينة وفي الوسط قطعة الكاوكاو عادقطعة العجين لي كنكو قطعناه بالقطاعة المدورة وفي الاخير كتولي تتدوز جناب الحلوة في البياض تاع البيض عاد الكاوكاو المحمر والمهرمش وتتدخل الى الفرن الى حين تتطيب كتخرجيها وكتدهن لوجه دياله بالناباج
    وتتدقم على هاد الشكل ساهلة ورخيصة للهاد العيد



    حلوى وردة.
    عقدة لوز( 500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة ) يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها حرابل صغيرة .
    عجين ( 500 غ دقيق +100 غ زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + قبة ملح + بيضة ) يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
    يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة .............. تصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح وتطهى في فرن متوسط


    الطريقة :
    .
    يؤخد 4 كؤوس من بياض البيض ( لكاس تاع العنبة ) ونضع مقلاة تقيلة نضع فيها الماء حتى يسخن ويوضع فرقها اناء بلاستيكي كبير نضع الكمية المطلوبة من بياض البيض فيه تم نطرب بالطراب الكهربائي ونار تكون هادئة جدااااااااا نبدا اولا مع عدم التوقف من التطراب باضافة قبصة من الملح حتى يصبتلج تم نضيف السنيدة تدريجاا مع عدم التوقف عن التطراب و عند اكتمال كمية السنيدة نستمر في التطراب حتى تتضاعف كمية الكريمة وتكون جاهزة لكن بعد وضعها في التلاجة لمة 30 د تم نبدا باضافة الكوك تدريجيا تم تضلل العجينة ليللة كاملة وفي الصباح تضيف اليها ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة ونصف مربى المشمش يخلط الكل ............... نبدا باخراج العجين ببوق الوريدة تصف في الطاوة المدهون بالزيت جيدا ويكون حجمها كحجم المشمش............. تدخل الى الفرن وتترك حتى تبرد ويمكن الاحتفاض بها لمدة شهر او الكتر لكن مع وضعها في اناء محكم الاقفال . وتؤكل بالصحة والعافية

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    عزيزتي مبارك عيدنا ان شاء الله
    ارجو انزل المقادير كي لا يغلق موضوعك


    وحي القبور

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك اختي
      sigpicيَـآ رَب ُ ،’
      لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك حليوات زوينين

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة المقاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااادير دغيا ازين

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك ولو سمحتي نزلي لنا المقادير



            تعليق


            • #7
              ممتاز تبارك الله عليك

              تعليق


              • #8
                حليواتك زوينين تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة
                ايوا نزلي لينا المقادير الحبيبة باش تكملي الموضوع راه حنا كنتسناو
                ربي يسر لي أمري وفيض رزقي وأفرج همي وأذهب حزني وغمي وبارك لي في دنياي وآخرتي وارزقني خير الدنيا والآخرة يا حي يا قيوم

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك اختي

                  تعليق


                  • #10
                    غزال تبارك الله سلمت يداك

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X