مخبز الجزائري بشكل جميل وجديد

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مخبز الجزائري بشكل جميل وجديد



    مخبز الجزائري بشكل جميل وجديد
    المقادير لي 18 قطعة
    عجينة اللوز :
    2 كوب لوز مطحون بودرة ( 1كوب =250ملل )
    1كوب سكرناعم
    ملعقة شاي صمغ عربي غذائي//وادا لم يوجد تستطعي الاستغناء عنه من تجربتي هههههههه//
    للقطر : 250غ سكر + نصف لتر ماء
    عجينة الجوز :
    كوب جوز مفروم
    1كوب بندق بودرة
    1ملعقة أكل زبدة طرية
    عسل
    ملون غذائي: وردي
    جزيئات غذائية لماعة : لونها وردي لؤلؤي +لون ذهبي//لبغيون//
    طريقة التحضير
    نحضر القطر بالماء والسكر ، نخلط ونتركه حتى يغلي ثم نحسب 15 دقيقة إبتداءا من الغليان
    ونتركه على نار هادئة حتى يثقل ثم ننزعه من على النار ونتركه يبرد
    من جهة نغربل اللوز المطحون والسكرالناعم وبودرة الصمغ العربي ونخلط ثم نبلل بالقطر الذي حضرناه منقبل حتى الحصول على عجينة متجانسة و صلبة قليلا

    ثم في قليل من القطر نخلط الملون الغذائي الوردي ونخلط ثم نسكب خليط القطر على عجينة اللوز شيئا فشيئا ونحن نعجن حتى الحصول على اللون المرغوب فيه نسكب بالقطرات تدريجيا كي لا نحصل على لون غير مشهي
    نغطي العجينة بنيلون غذائي ونتركها ترتاح
    ثم نقوم بتحضير حشوة الجوز بخلط الجوز المفروم والبندق البودرة ،الزبدة الطرية ، ونبلل بالعسل تدريجيا للحصول على عجينة مرنة ومتجانسة ثم نرش طاولة العمل بالنشا ونبسط عجينة اللوز بسمك 0,5 سم
    نقطع قلوب ( او أي أشكال أخرى)

    ونقطع أيضا قلوب من حشوة الجوز

    ثم نأخد قوالب من السيليكون ونضع قطعة من عجينة اللوز
    على الزخرفة الموجودة داخل القالب ونحاول طبع
    العجينة للحصول على بصمات الزخرفة في عجينة الوز


    ثم نزيل العجينة مباشرة من القالب كي لا نتلف الزخرفة
    وبواسطة نفس القطاعة التي قطعنا بها من قبل نقطع قلوب ( او أي شكل آخر)


    نركب 3 قلوب مع بعضها كي تلتصق أي القاعدة ثم قلب الحشوة ثم القلب المزخرف من فوق نضعها في صينية ونغطيها بنيلون غذائي في إنتظار
    إنهاء كامل العجينة بنفس الطريقة

    ثم نزينهاا بجزيئات غذائية لماعة //لبغيون// الوردي اللؤلؤي والذهبي ونضعها في كؤوس ورقية
    ونحتفظ بها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة

    حدفت الصور.. مخالفة
    bent bladi


    للامانة منقول واي سؤال انا في الخدمة






  • #2
    ههههههههههههههههههههههههههههههه
    14المشاهدة ولا رد واحد





    تعليق


    • #3
      tbarklah 3lik, akhti



      تعليق


      • #4





        تعليق


        • #5
          ما شاء الله تبارك الرحمان
          حلوى رائعة بكل ما في الكلمة من معنى.بارك الله فيك أختي على النقل المميز و جزاك الله بخيرات الدنيا و الآخرة و ربي يعطيك كل ما تتمناي.
          ننتظر منك الجديد و المزيد من الحلويات الجزائرية الرائعة.
          يستحق التقييم

          تعليق


          • #6
            [QUOTE=وردة مغربية;2786382][COLOR="magenta"]ما شاء الله تبارك الرحمان
            حلوى رائعة بكل ما في الكلمة من معنى.بارك الله فيك أختي على النقل المميز و جزاك الله بخيرات الدنيا و الآخرة و ربي يعطيك كل ما تتمناي.
            ننتظر منك الجديد و المزيد من الحلويات الجزائرية الرائعة.
            يستحق التقييم

            شكرا لك اختي وردة مغربية على تشجيعك الدائم لي
            شكرا مرة اخرى ونتضري المزيد ان شاء الله





            تعليق


            • #7
              ماشاء الله عليك اختي
              جزاك الله خيرا واحسانا


              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك اختي









                تعليق


                • #9





                  تعليق


                  • #10
                    مشكوره اختي مخبز غزال عطاك الله الصحه










                    عِندمَا تُمسكُ سَيفاً لِتقْتُلني ..

                    إحذرْ أن يَجْرَح يَدُكَ فتُؤلمُنِي ..

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X