وصفة منقولة:حلوى كتعجب دراري وكتجبنا كاملن

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • وصفة منقولة:حلوى كتعجب دراري وكتجبنا كاملن

    المقادير




    ¼.2 طحين فاخر











    1 و 1/4 كوب سكر










    1 ملعقة كبيرة باكنج باودر
    ¼ ملعقة ملح
    ½ ملعقة فانيليا بودرة









    2 بيض حجم كبير









    1 كوب حليب









    ½ كوب زبدة










    في كوب الخلاط نضيف البيض والسكر ونضرب الخليط
    لحد ما يصير لونه أبيض فاتح بعدين نسكبه في إناء عميق









    نضيف الباكنج باودر والفانيليا والملح للخليط السابق











    وبعدين نضيف الزبدة الطرية للخليط











    ونضرب بالمضرب الشبك الخليط جيدا بواسطة
    المضرب الشبك كما هو موضح في الصورة أدناه لحد
    ما تندمج الزبدة مع خليط البيض والسكر










    وهذا شكلهم بعد الإنتهاء من الخفق.











    نبدأ نضيف الطحين تقريبا ربع المقدار في كل مرة










    وبعد الطحين نضيف ربع كمية الحليب











    ونبدأ نخفق المكونات لحد ما تندمج نضيف
    الدفعة الي بعده من الطحين والحليب ونخفق وهكذا










    وهذي أخر كمية طحين اضفناها









    وهذا شكل المزيج بعد الإنتهاء من الخفق









    لاحظوا كيف القوام كثيف مش رخو .
    لان في وصفة الكب كيك نحتاج لخيط كثيف
    حتى نستطيع التحكم عند سكبة في الأوراق.









    الحين لسهولة صب خليط الكيك في قوالب الكب كيك
    هذي طريقة سهلة وراح نحتاج لكوب قياسي او أي
    إناء يكون على شكل الكوب وراح نحتاج بعد لكيس
    تزين الحلويات الشفاف والي يستخدم لمرة واحدة فقط.









    نلبس الكيس في الكوب مثل ما هو موضح في الصورة









    ونصب خليط الكيك في كيس التزين










    هذا شكل الكيس وفيه الخليط قبل لا نطلعة.









    نمسك الكيك بهذي الطريقة .









    نلف قمة الكيس بهذه الطريقة علشان ما يطلع
    الخليط من فوق ونحن نصبه في القولب.









    وطبعا بما أن الوصفة هي CUP CAKE فأكيد
    رح نحتاج الصينية الخاصة بالكب كيك ونحط فيها
    اشكال مختلفة من الاوراق الخاصة بهذا النوع من
    الكيك وطبعا الحجم و اللون ودزاين الاوراق راجع لكم .

    اختارت الحجم الوسط تحت شعار اني خير الأمور الوسط.









    نبدا نصب الخليط بهذا الصورة وبحذر شديد وإذا
    كنتو حابين الحجم يكون العادي معناة تملئون
    الاوراق ل 3/4 الحجم وتخلون الربع الاخير فاضي
    هني اختي ملئة الأكواب لحد قبل الأخير بشوي لانها
    نبغية الحجم كبير لمرحلة التزين.









    وهذا شكل الصينية بعد الإنتهاء
























    نكون مولعين النار على حرارة ال120 درجة تقريباً
    من تحت بعد ونحط الصينية في الرف الي تحت
    ولما نشوف الكب كيك انتفخ ولونه استوى ابيض
    فاتح والسطح متماسك وناضج مثل هذي الصورة .









    بعد هذي المرحلة راح يحتاج لحوالي 5 دقائق
    حتى يحمر من الأسفل وبتلاحظون اني الحواف
    صارت بينة اللون مثل الموضح في الصورة ادناه نرفعة
    لفوق ونفتح النار العلوية ونخليها لحد ما يحمر
    الوجه ويستوي ذهبي اللون .












    لاحظوا كيف الحواف احمرت .
    وعلى طول رفعناها فوق










    وهذا صورة من زواية مختلفة لصواني بعد الإنتهاء من الخبز.
















































    وطبعاً للتزين قامت بعمل انبوب من ورق الزبدة للتزين.









    واختارت نوعين من الكريمة اها وهي
    كريمة الشانتية وكريمة الشوكلاتة .










    وهذه صورة مقربة لشكل الكريمة .











    نبدأ في الجد شوية مرحلة التزين


    صور التزين النهائية



























































































    منقول
    التوقيع
















  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاك الله خيرا اختي على الوصفة






    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه


      تعليق


      • #4
        الف شكر

        تعليق


        • #5
          زوينة بزاف

          تعليق


          • #6
            ينقل لقسمه

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            شاركي الموضوع

            تقليص

            يعمل...
            X