إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طورطة بالفواكه بالخطوات و الصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طورطة بالفواكه بالخطوات و الصور

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،











    المقادير..



    10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
    2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
    2 كوب دقيق
    فانليا..



    لا يوجد بيكنج باودر(خمارة الحلوى) في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..








    الطريقة



    اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول






    هذا شكل الصفار بعد الخفق..







    وهذا البياض بالسكر و هو المورانك..






    ثم نضيف البياض الي الصفارثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات وهذا شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و هدي احد اهم اسراره






    و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب عالي شوية ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالزبدة و الدقيق.






    ندخلها في فرن ساخنوعلى نار هادئة حوالي 50 دقيقه وثم نطفي الفرن و اتركها بداخله لانوملي تقابل هواء بارد مباشرة تتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقلبها على غربال سلك









    ثم ابدأ في التزيين...






    استخدمت شرائح خوخ..
    كرز اخضر..
    فريزمغطاه بالشيكولاته السائلة..
    شرائح تفاح..
    كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
    ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته ..
    رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
    نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..






    لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
    فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء ثم عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..


















    شكلها بعد التقطيع..









  • #2
    واااااااو تبارك الله غزااااااااالة ماشاء الله
    أنا الأولى ادن غنتبرع بيها بوحدي ههههههههه
    بصاحتك


    تعليق


    • #3


      تعليق


      • #4
        المشاركة الأصلية بواسطة tannirte مشاهدة المشاركة
        واااااااو تبارك الله غزااااااااالة ماشاء الله
        أنا الأولى ادن غنتبرع بيها بوحدي ههههههههه
        بصاحتك

        الله يبارك فيك الزين و يعطيك الصحة تستاهلي غير مرحبا





        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة romaysati مشاهدة المشاركة

          الله يبارك فيك الغزالة و شكرا على المرورالطيب





          تعليق


          • #6
            اختي هل الوصفة منقولة ام من مطبخك
            [frame="2 98"]
            اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
            واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
            ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
            وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
            وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
            يا أرحم الراحمين.
            [/frame]


            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة مغربية و افتخر مشاهدة المشاركة
              اختي هل الوصفة منقولة ام من مطبخك
              الوصفة اختي من مطبخ زوجة اخي و ان كانت في منتدى اخر فهومن مجهودها الخاص لذلك لم اكتب عليه منقول





              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة وتبارك الله على مرات خاك شكرا




                صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
                http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة omsara13 مشاهدة المشاركة
                  الوصفة اختي من مطبخ زوجة اخي و ان كانت في منتدى اخر فهومن مجهودها الخاص لذلك لم اكتب عليه منقول
                  تبارك الله على مرات خاك
                  طورطو تتشهي و ياريت كن انضمت حتى هيا لقافلة الانيقات نستافدو من صنع ايديها
                  و تبارك الله عليك حتى انت لي افدتنا بالوصفة و منكرهوش نشوف مجهودك حتى انت بالصور معنا
                  [frame="2 98"]
                  اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
                  واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
                  ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
                  وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
                  وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
                  يا أرحم الراحمين.
                  [/frame]


                  تعليق


                  • #10


                    ان غبت عنكم
                    و ساغيب في يوم من الايام
                    فاتمنى من العلي القدير
                    ان يكون لي نصيب خير بما خطته يدي
                    يصلني بدعائكم لي
                    اينما كنت فوق الارض او تحتها


                    أمنارAmanarre
                    أم ريان و كاميليا
















                    فهرس اطباقي المصورة (متجدد ان شاء الله)




                    ترقبن جديد وصفاتي المصورة بإذن الله



                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X