كيكة ششههييةةة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كيكة ششههييةةة

    :s10293: تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480. هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480 و حجمها هو 50 كيلوبايت.

    المقادير:
    كوب حليب، 4/1 كوب زيت، ظرف باكينغ باودر، فانيليا، كوب سكر، 6 بيضات، 2كوب دقيق ( ممكن إضافة 2 ملاعق كاكاو ليصبح الدقيق 2 كوب ناقص ملعقتان ).
    للزينة:
    علبة كبيرة كريم ويب ( أو كريم شانتيه )، فوندان، ملون بني، شكلاطة، محلول سكري ( أو عصير ).

    الطريقة:
    1- يفصل الصفار عن البياض، ويضرب البياض حتى يصبح هش مثل الثلج.
    2- يضرب الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح كريمي.
    3- يضاف البياض إلى الصفار ويخلط بملعقة خشبية حتى يتجانس.
    4- يضاف الحليب إلى الخليط السابق مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
    5- يضاف الزيت إلى الخليط مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
    6- يغربل (ينخل) الدقيق مع الباكينغ باودر، ويضاف إلى الخليط مع التحريك حتى يتجانس.
    7- يدهن القالب بالزيت ويوضع عليه ورق الزبدة، ثم يصب الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.

    التزيين:
    1- يقطع القالب بواسطة سلك ( أو سكين ) بعد أن يبرد إلى جزئين علوي وسفلي.
    2- يسقى الجزء السفلي من القالب بمحلول سكري ( أو عصير ) ثم نسكب عليه مقدار من الكريم ويب ( من الممكن إضافة لون ونكهة أو شكلاطة نوتيلا إلى الكريم ويب ).
    3- يوضع الجزء العلوي على الجزء السفلي من القالب ويغطى بالكريم ويب.
    4- يدخل القالب إلى الفريزر (المجمد) حتى يتماسك الكريم ويب.
    5- تحل عجينة الفوندان بالنشابة ويغطى بها القالب بعد إخراجه من الفريزر.
    6- نستخدم باقي عجينة الفوندان في التشكيل حسب الرغبة بعد إضافة لون لها ( ورود مثلاً أو أي أشكال أخرى ).
    7- تذوب الشكلاطة على حمام مائي حتى تذوب وتصب على أوراق الشجر لتأخذ شكل ورقة شجرة ( يمكن استخدام ورق الزبدة بعد تقطع على شكل ورقة شجرة ).

  • #2
    شكرا لك حبيبتي و بارك الله فيك اختي
    ينقل الى قسمه
    [/QUOTE]

    تعليق


    • #3
      شكرا لك اختي
      سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

      تعليق


      • #4
        واعرة تبارك الله عليك اختي الله اعطيك الصحة

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        شاركي الموضوع

        تقليص

        يعمل...
        X