إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

اجيو تشوفو حلوياتي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اجيو تشوفو حلوياتي

    تبث في 3/11/2010
    bent bladi



    السلام عليكم ورحمة الله








































    كيدايرين الاخوات توحشتكم



    مدة ما نزلتش تا موضوع في الطبخ نظرا لانشغالي


    دابا بغيت نوريكم الحلويات الي وجدة اليارح كنتمنى انهم يعجبوكم



    هاد الحلوة التزيين ديالها ككون بواسطة العجينة ديال السكر الي عندها بزااااف الطرق


    سبق ليا صوبتها بالماريشميلو لان مكنتش عارفا انه فيه تاهو الجيلاتين


    ودابا الحمد لله ملي لقيت الجلاتين حلال درتها بيه


    بالنسبة للفوندون او العجينة ديال السكر انحتاجو ليها







    5g اوراق الجيلاتين
    تقريبا جوج ورقات
    50g عسل
    30gr ماء
    450غرام من السكر كلاصي





    الطريقى انك اولا تديري الجيلاتين في الماء شوية باش يرطاب








    من بعد ويدي عليه العسل وديريهم فوق العافيا ونتي تتحركي تا يدوب الجيلاتين كامل ولكن بسرعة تحيدها لان مخاصوش يبقا فوق العافيا بزاف






    من بعد زيدي الخليط عى السكر كرصي




    وعجنيه تا تجمع لك وتولي متماسكة مع بعضها




    ممكن انك تحتافضي بيها في التلاجة تا تبغي تخدمي بيها

    الجينوز لك فيها الاختيار
    انا انزل ليكم الصور ديال الجنواز الي تنستعمل وهي بروفيسيونيل
    كنت صورتها من قبل في الحلوى الي درت الاول الي اننزل لكم طريقتها كدلك


    ممكن يبانو لكم الصور مختالفين لان هادو مصوراهم كيف دكرت في قدام وانا تحولت من هاديك الدار


    اولا المقادير والطريقة ديال الجينواز وهي طبعا بروفيسيونيل


    225g فورص الخاص بالحلوى طبعا
    250gr سنيدة
    فاني
    6 البيضات
    40gr نشا ديال الدرة مايزينا






    تتخلطي البيض مع السكار بالخلاط اليدوي




    تا يمتازجو
    عاد ديري الباطور






    اطربيها



    تا تولي ملي تتهزي الخليط بالمعلقة كيبان لك لزج وكهبط بصعوبة هاكدا



    تتخلطي الدقيق والنشا والفاني وتتبداي تزيديه بمعلقة


    ونتي تتخلطي من الفوق للتحت
    وهادي اهم خطوة




    الي مفهماتش نشرح لها اكتر


    ما ديريش هاكدا




    دهني المول ديالك بالزبدة ورشيها بالدقيق





    هاهي ملي طابت
    هو الوقت المنصوح به 25mn انا كنخليها تا كنشم ريحتها انها طابت وتنخرجها نقلبها
    ملي تتولي تديريها ديما تتولي عارفاها
    الاهم انك متحليش عليها الفران وهي تطيب





    خليها تا تبرد عاد اتعمريها على الطريقة الي بغيتي
    بالنسبة ليا انا قسمتها على 3




    ودرت الكريم فريش طلعتو مع شوية السكر كلاصي بالباطور ودرت الاناناس والسيرو ديالو هو الي سقيتها بيه










    طبعا ليك الاختيار في الي متوفر ممكن ديري اي كريمة
    حتى الكريم باتيسيير تتجي زوينة توجديها غير في الدار
    وكدلك الفاكهة الي اتعمريها بيها او السير
    وممكن ديري غير الما والسكار وفاني او الحامض






    درت الطبقاين بحال بحال والاخيرة طبعا دهنتها عير بالكريمة من الفوق والجوانب


    دخليها للتلاجة تا تبغي تخدميها


    من الاحسن يكون عندك الطبسيل عالي او ديري شي حاجا عليها باش متمحنكش من تكوني تصوبيها


    هادي الي درت انا البارح درتها في في الطاوة مستطيلة طبعا وقطعتها مربعات









    ولكن مصورتش الخطوات ديالها














































    دابا انخليكم مع الطريقة ديال الكبيرة


    youtbaaaaaaaaaa3


    هناك من يبحت عن السعادة وهناك من يصنعها

  • #2




    ممكن انك تقسميها دابا وتزيدي الملونات الى كان عندك في راسك الفكرة الي اديري
    او خليها في البلاستيك الغي تل الوقت الي اتبغي تخدمي بيها


    ملي تتخرجيها باش تخدمي بيها





    شوفي الفكرة الي اديري اولا وضربي الحساب للعجينة الي اتقدك
    وديري الملونات












    بالنسبة للملونات الساءلة الى مشياي ال ضفتيها للفوندون ديالك كيجرا ليك ويولي تاني كيتلصق




    انا ها الطريقا الي كندير




    كنزيدو على اليكر كلاصي





    عاد كنزيد عليه القطعة ديال الفوندون








    ونجمعها





    طبعا يكفي يكون عندك الازرق الاحمر والاصقر لان بيهم تتخرجي باقي الالوان بخلطهم وكيف دكرت من قبل راه من الاحسن يكونو ديال الغبرة انا ملقيتش غير الصفر الي درتو بالخرقوم

















    اترشي المكان ديال العمل ديالك مزيااااااان بالسكر كلاصي وتسرحي العجينة ديالك في الرق الي ممكن تقدري عليه






    هاد الصورة تتبين لك الطريقة ديال باش تهزيها




    انا مصورتهاش لان ايخصني يكونو ايدي عريانين
    المهم الي معرفاش راني نوريها بصور اخرين
    المهم في ها الخطوة ممكن تستاعني بشي حد غير يقرب لك الطبسيل ملي نتي تكوني هازا العجينة










    كتقطعي الي شاط لكمن العجينة






    هنا الطريقة ديال الغطا الي درت من القوث بالاصفر






    تتقطعي جوج مستطيلات








    ممكن تخليهم هاكدا ممكن تزينيهم بشي طبعة تبان زوينة انا ملقيت واو درت الغطا ديال ستيلو كبير باش جاو بحال الدواءر












    واطلقي العنان لابداعاتك هههههههه





































































    هناك من يبحت عن السعادة وهناك من يصنعها

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك، هادشي غزال ومتيول، اوا، نبدا أنا الأولى ، يالاه، عطيني ندوق :)
      اللهم أنت ربي لا إله الا أنت، عليك توكلت، وأنت رب العرش العظيم، ما شاء الله كان، وما لم يشء لم يكن، ولا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم، أعلم أن الله على كل شيء قدير، وأنه قد أحاط بكل شيء علما، اللهم إني أعوذ بك من شر نفسي ومن شر كل دابة أنت آخذ بناصيتها، إن ربي على صراط مستقيم

      اللهم أعنا على ذكرك و شكرك و حسن عبادتك

      sigpic

      تعليق


      • #4
        الله يعطيك الصحة,فنانة مع راسك,هاد الشى خصو بزاف د الصبر,داكشي الي خاصني ,الصبر. تبارك الله عليك مرة اخرى

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك اختي الله يعطيك الصحة

          تعليق


          • #6
            الله يعطيك الصحة




            تعليق


            • #7
              السلام عليكم ورحمة الله وبراكاتو
              تبارك الله عليك اختي الله ازيدك من فضله
              هاد الشي زوين الله اعطيك الصحة

              تعليق


              • #8

                تعليق


                • #9
                  ماشاء الله عليك الالة الحدكة والله يعطيك الصحة وراحة البال

                  تعليق


                  • #10
                    فن بصراحة، تبارك الله عليك


                    تعليق


                    • #11
                      مبدعه بسم الله ما شاء الله كيف تعودنا منك عطاك الله الصحه حبوبه










                      عِندمَا تُمسكُ سَيفاً لِتقْتُلني ..

                      إحذرْ أن يَجْرَح يَدُكَ فتُؤلمُنِي ..

                      تعليق


                      • #12
                        lah ye3etike seha
                        sigpic




                        تعليق


                        • #13
                          تبارك الله عليك اختي الله يعطيك الصحة

                          تعليق


                          • #14
                            ماشاء الله حبيبة حليوات في غاية الروعة والله متسخاي تاكليهم ههه
                            تبارك الله عليك والله يجازيك بالخير
                            شرح كامل مكمول وصور في غاية الروعة
                            وننتظر جديدك وتقييم من عندي
                            والحمد الله على سلامتك

                            تعليق


                            • #15
                              غادي نقلهم لقسم الطورطات والكيك

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X