إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تارت على شكل هرم من مطبخي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تارت على شكل هرم من مطبخي

    oum hedayah
    2-16-2011



    المقادير: بعد بسم الله والسلام عليكم
    بسكوي ابيض
    4 بيض
    120غ سكر
    120غ فرينة
    رشة ملح وفاني
    بسكوي بني
    4 بيض
    120غ سكر
    80غ فرينة
    40غ كاكاو
    رشة ملح وفاني
    للتزيين:
    كريم باتسيير براليني
    كريمة الزبدة:
    100غ سكر عادي
    2 بيض
    فاني
    120غ زبدة طرية مقطعة
    سيرو
    لوز ايفيلي محمص
    التحضير:نبدا بتحضير البسكوي نضرب البيض + السكر والفاني حتى يصبح رغوة ثم نضيف الفرينة والملح ونخلط بواسطة ملعقة خشب ثم نفرغ العجينة في مول مستطيل وندخلها تطيب في فرن 180د لمدة 10د.
    نفس الطريقة بالنسبة للبسكوي البني.
    اما الكريمة:هي الكريم باتسيير والكل يعرف يحضرها وتضيفلها كمية من البراليني ونخبطها بالباتور حتى يمتزجوا والبراليني يحضر ب100غ لوز حب او كوكاو تحمصيه وهو سخون جداا ترحيه مع 100غ سكر قلاسي وتقعدي ترحي حتى يولي كالعجينة وهاهي صورة البراليني



    ثم هاهي صورة الكريم باتسيير براليني



    كريمة الزبدة: نضع السكر مع البيض على حمام مائي وخلط حتى يسخن نحوه من نار ونقعد نخبط حتى يبرد الخليط نضيف له الزبدة قطع تدريجيا ونخبط والفاني حتى يولي كريمة.
    نبدا بتقسيم البسكوي نقطع مستطيل صغير من البسكوي الابيض او البني ثم نقطع بسكوي اصغر منو ونخالف اللونين حتى نوصل للاصغر والصورة توضح



    م نبدا بمونتاج التارت نضع القطعة الكبيرة هي الاولى ثم ندهنها بالسيرو



    ثم ندير الكريمة على البسكوي



    ثم نحط فوقه قطعة من البسكوي اصغر منه وندهنا بالسيرو والكريمة باتسيير



    وهكذا مع كامل الطبقات حتى نوصل للاصغر



    ثم نطليها كامل بكريمة الزبدة



    ونرش كامل عليها لوز ايفيلي



    ثم لما نقطعها نشوفو الطبقات حقيقة مداقها رائع وشكلها اروع







    اتمنى تعجبكم وتحياتي للجميع

  • #2
    الله يعطيك الصحة

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك
      sigpic

      تعليق


      • #4
        شكرا على الرد الطيب تحياتي

        تعليق


        • #5
          tbarklah 3lik bina ldida bezaffffffffffffffffffffffff lah i3tik saha okhti

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك اختي
            http://tickers.doctissimo.fr/get_tic...uttexte=khalil [http://www.anaqamaghribia.com/vb/ima...ine=1330975154sigpic

            تعليق


            • #7

              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك احبيبة كك رااااااائع ماشاء الله شكرا جزيلا لك
                [/QUOTE]

                تعليق


                • #9
                  الف شكر لكن على المرور الرائع وشكرا لكي اختي ام هداية على تثبيت الموضوع
                  تحياتي الحارة

                  تعليق


                  • #10
                    السلام عليكم،الله يعطيك الصحة،شكراً على هذه الوصفة
                    sigpic

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X