طورطات.....للأنيقات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طورطات.....للأنيقات


    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

    ارجو ان لا تكون مكررة

    تارت التين واللوز








    المقادير:
    كوباية ونص تين مجفف.
    كوباية ونص مية.
    كوب سكر.
    معلقة صغيرة بيكاربونات الصودا.
    125 جرام زبدة.
    كوباية سكر.
    ثلاث بيضات.
    كوب دقيق.
    ربع كوب لوز مبشور.
    كريمة (قيمر)


    الطريقة:
    1. ادهني الصنية بالزبدة وافرشي القاع بورق الزبدة.

    2. حطي التين مع المية على النار لغاية ما يتم الغليان.

    3. بعد ما تشيليهم من على النار ضيفي إليهم بيكاربونات الصودا وحطي الخليط لمدة 5 دقائق وبعد كده اضربي الخليط كله بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه بقى لين.

    4. بعد كده اخلطي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه أصبح هش، بعد كده حطي الخليط كله في صنية تكون عميقة وضيفي إليه المكسرات المبشورة والمطحونة.

    5. ضيفي خليط التين إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر، وبعد كده صبيه في صينية وحطيه في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ساعة.


    6. اتركي التارت بعد ما يطلع من الفرن لمدة 5 دقائق وبعد كده اقلبيه في الصنية السلك علشان يبرد.

    7. ممكن بعد كده إنك تزيني وش التارت بالشيكولاتة واللوز وقليل من الكريمة.

    8. بعد كده قطعي التارت على شكل مثلثات وقدميه مع صلصة الكراميل


    تارت البرتقال






    المقادير:

    2 كوباية دقيق.
    نصف كوب حليب بودرة.
    100 جرام زبدة.
    صفار بيضة.
    نصف كوب سكر بودرة.

    الحشو

    2كوباية عصير برتقال.
    برتقالة مقطعة أصابع.
    معلقة كبيرة نشا.
    ذرة فانيليا.

    الطريقة:
    1. اخلطي الدقيق مع اللبن والسكر والزبدة وضيفي إليهم صفار البيضة، واعجني هذا الخليط مع بعضه لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة قوي.

    2. وزعي العجين في قوالب ودخليها الفرن لمدة ربع ساعة بس، خلي بالك إن النار تكون هادئة.

    3. سخني عصير البرتقال مع الفانيليا ودوبي معاهم النشا مع قليل من البرتقال وضيفيه إلى العصير حتى يشتد ويتماسك.

    4. بعد ما تخرجي العجين من الفرن شيليه من القوالب وضعي عليه حشو البرتقال ونضع على التارت أصابع البرتقال للتزيين.


    تارت التفاح







    المقادير


    3 كوب دقيق
    1 معلقة صغيرة ملح
    1 معلقة كبيرة خل أبيض
    2 بياض بيض
    1 كوب زبده
    2 معلقة كبيرة ماء



    الطريقة
    - يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.
    - يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
    - يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان.
    - تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.

    الحشو:
    يمكن التزيين بعدة طرق
    (1)
    - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
    - يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
    - يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
    - بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.
    (2)
    - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
    - يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).
    - يوضع الخليط السابق على سطح العجين.
    - يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
    - يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.

    *ملحوظة : يمكن استخدام عجينة السابلية.


    تارت الشوكولاته







    المقادير
    2 ك دقيق
    2/1 ك كاكاو
    2/1 1 ك سكر
    2/1 ك زبدة
    1 بيض
    فانيليا

    الحشو
    1 كوب فاكهة (توت – فراولة)
    2 بيض
    1 ك دقيق لوز
    2 م/ ك زبدة
    2/1 ك سكر بودرة


    الطريقة

    - يُخلط الدقيق مع الكاكاو و الفانيليا و يُقلب جيداً.
    - يُخفق الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتي يصبح مثل الكريمة.
    - تُضاف البيضة مع الاستمرار في الخفق .
    - يُضاف خليط الدقيق لخليط الزبد مع التقليب.
    - يُفرد العجين بسمك اسم و يُوضع في قالب فرن مستطيل الشكل .
    - تُوضع الفاكهة فوق العجين بكمية متساوية.
    - يُخفق البيض مع الزبد بواسطة مضرب كهربائي ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق.
    - يُضاف دقيق اللوز للخليط مع الاستمرار في التقليب .
    - يُصب الخليط فوق الفاكهة و تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
    - تُزين بالشيكولاته السائلة و تُقدم باردة.

    الأنيقات اللي بغات ذوق تكتب الرد

    اللهم اطعمنا و المسلمين حلالا



    قد كفاني علم ربي من سؤالي و اختياري
    فدعائى و ابتهالي شاهد لي بافتقاري

    فلهذا السر ادعو فى يساري و عساري
    أنا عبد صار فخرى ضمن فقرى و اضطرارى

    يا الهى و مليكى انت تعلم كيف حالي
    و بما قد حل قلبى من هموم واشتغالي

    فتداركني بلطف منك يا مولي الموالي
    يا كريم الوجه غثنى قبل ان يفنى اصطباري

    يا سريع الغوث غوثاً منك يدركنى سريعا
    يهزم العسر و يأتى بالذى أرجو جميعاً

    sigpic

  • #2
    تبارك الله عليك اختي الانيقة حتى طورطاتك جاو انيقين بزاف شكرا

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته هدشي غزال اختي لكن للاسف خط باش كتبتي كيطلعلي مربعات ممكن تبدليه وتعطيني مقادير الله ينولك لي في بالك:)
      sigpicيَـآ رَب ُ ،’
      لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

      تعليق


      • #4
        sigpic

        تعليق


        • #5
          wwwwwaaaaaaaaaaaaaaawwwwwwwwwwwwwwww



          اللهم احفظ لي ابني نصر الله و اجعله من الصالحين اللهم اجعل ابني مسلما صالحا عابدا ذاكرا..حافظا
          للقران الكريم..واجعله بارا بوالديه وأهله..اللهم حسن خلقه وخلقه..وأعذه من شياطين الأنس والجن.

          تعليق


          • #6
            شكراأختي الله يكثر من أمثالك:)

            تعليق


            • #7
              السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

              اشكر ردودكن حبيباتي

              اختي صفية هانا غيرت اللون ديال الخط اتمنى يظهر ليك دابا تفضلي :

              طورطات.....للأنيقات

              السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

              ارجو ان لا تكون مكررة

              تارت التين واللوز








              المقادير:
              كوباية ونص تين مجفف.
              كوباية ونص مية.
              كوب سكر.
              معلقة صغيرة بيكاربونات الصودا.
              125 جرام زبدة.
              كوباية سكر.
              ثلاث بيضات.
              كوب دقيق.
              ربع كوب لوز مبشور.
              كريمة (قيمر)


              الطريقة:
              1. ادهني الصنية بالزبدة وافرشي القاع بورق الزبدة.

              2. حطي التين مع المية على النار لغاية ما يتم الغليان.

              3. بعد ما تشيليهم من على النار ضيفي إليهم بيكاربونات الصودا وحطي الخليط لمدة 5 دقائق وبعد كده اضربي الخليط كله بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه بقى لين.

              4. بعد كده اخلطي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه أصبح هش، بعد كده حطي الخليط كله في صنية تكون عميقة وضيفي إليه المكسرات المبشورة والمطحونة.

              5. ضيفي خليط التين إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر، وبعد كده صبيه في صينية وحطيه في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ساعة.


              6. اتركي التارت بعد ما يطلع من الفرن لمدة 5 دقائق وبعد كده اقلبيه في الصنية السلك علشان يبرد.

              7. ممكن بعد كده إنك تزيني وش التارت بالشيكولاتة واللوز وقليل من الكريمة.

              8. بعد كده قطعي التارت على شكل مثلثات وقدميه مع صلصة الكراميل


              تارت البرتقال






              المقادير:

              2 كوباية دقيق.
              نصف كوب حليب بودرة.
              100 جرام زبدة.
              صفار بيضة.
              نصف كوب سكر بودرة.

              الحشو

              2كوباية عصير برتقال.
              برتقالة مقطعة أصابع.
              معلقة كبيرة نشا.
              ذرة فانيليا.

              الطريقة:
              1. اخلطي الدقيق مع اللبن والسكر والزبدة وضيفي إليهم صفار البيضة، واعجني هذا الخليط مع بعضه لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة قوي.

              2. وزعي العجين في قوالب ودخليها الفرن لمدة ربع ساعة بس، خلي بالك إن النار تكون هادئة.

              3. سخني عصير البرتقال مع الفانيليا ودوبي معاهم النشا مع قليل من البرتقال وضيفيه إلى العصير حتى يشتد ويتماسك.

              4. بعد ما تخرجي العجين من الفرن شيليه من القوالب وضعي عليه حشو البرتقال ونضع على التارت أصابع البرتقال للتزيين.


              تارت التفاح







              المقادير


              3 كوب دقيق
              1 معلقة صغيرة ملح
              1 معلقة كبيرة خل أبيض
              2 بياض بيض
              1 كوب زبده
              2 معلقة كبيرة ماء



              الطريقة
              - يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.
              - يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
              - يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان.
              - تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.

              الحشو:
              يمكن التزيين بعدة طرق
              (1)
              - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
              - يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
              - يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
              - بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.
              (2)
              - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
              - يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).
              - يوضع الخليط السابق على سطح العجين.
              - يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
              - يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.

              *ملحوظة : يمكن استخدام عجينة السابلية.


              تارت الشوكولاته







              المقادير
              2 ك دقيق
              2/1 ك كاكاو
              2/1 1 ك سكر
              2/1 ك زبدة
              1 بيض
              فانيليا

              الحشو
              1 كوب فاكهة (توت – فراولة)
              2 بيض
              1 ك دقيق لوز
              2 م/ ك زبدة
              2/1 ك سكر بودرة


              الطريقة

              - يُخلط الدقيق مع الكاكاو و الفانيليا و يُقلب جيداً.
              - يُخفق الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتي يصبح مثل الكريمة.
              - تُضاف البيضة مع الاستمرار في الخفق .
              - يُضاف خليط الدقيق لخليط الزبد مع التقليب.
              - يُفرد العجين بسمك اسم و يُوضع في قالب فرن مستطيل الشكل .
              - تُوضع الفاكهة فوق العجين بكمية متساوية.
              - يُخفق البيض مع الزبد بواسطة مضرب كهربائي ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق.
              - يُضاف دقيق اللوز للخليط مع الاستمرار في التقليب .
              - يُصب الخليط فوق الفاكهة و تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
              - تُزين بالشيكولاته السائلة و تُقدم باردة.

              الأنيقات اللي بغات ذوق تكتب الرد

              اللهم اطعمنا و المسلمين حلالا


              ـ



              قد كفاني علم ربي من سؤالي و اختياري
              فدعائى و ابتهالي شاهد لي بافتقاري

              فلهذا السر ادعو فى يساري و عساري
              أنا عبد صار فخرى ضمن فقرى و اضطرارى

              يا الهى و مليكى انت تعلم كيف حالي
              و بما قد حل قلبى من هموم واشتغالي

              فتداركني بلطف منك يا مولي الموالي
              يا كريم الوجه غثنى قبل ان يفنى اصطباري

              يا سريع الغوث غوثاً منك يدركنى سريعا
              يهزم العسر و يأتى بالذى أرجو جميعاً

              sigpic

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اختي شكرا على اهتمامك سمحلي صدعتك لكن للاسف مشي لون ديال كتبة كتبة برسها هي لي كطلعلي مربعات
                sigpicيَـآ رَب ُ ،’
                لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

                تعليق


                • #9
                  مشكوره حبيبتي

                  تعليق


                  • #10
                    زوينين تبارك الله عليك
                    عجباتني بزاف ديال الشكلاط

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X