طارط بالحامض والقهوة بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طارط بالحامض والقهوة بالصور

    بتاريخ 02-27-2009 ثبت ام الحلوين

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته,

    كيفما وعدتكم هاهي لطارط بالصور والمقادير.اوى شي دعيوة الى عجباتكم



    *عجين سابلي بالشكلاط

    الجينواز:

    *2بيض

    *50g سكر

    *50g دقيق

    بافاروا بالحامض:

    *13cl كريم فريش

    *4اوراق الجيلاتين

    *2cl عصير الحامض

    *150g سكر

    بافاروا بالقهوة:

    *8cl كريم فريش

    *2 جيلاتين

    *17clحليب

    *70g سكر

    *2 صفار بيض

    *1 م ص قهوة سريعة الدوبان

    الطبقة الاخيرة:

    *30g مانجو مطحون

    *40g سكر

    *65g ماء

    *1 م ك كليكوز

    *1 جيلاتين

    للتزيين:

    *شكلاط دائب

    *حبة مانجو

    *شيبس الشكلاط

    *فيرميسيل الشكلاط

    *حبات من الكرز المعسل



    -تحضير الجينواز:نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه


    نضيف له الدقيق مغربل,نحركه بمهل


    يصب في مول 26cm ملبس بورق الطبخ ويدخل الفرن


    عندما تنضج يقطع بقطر 20cm


    نورق العجين السابلي ونقطعه بالقطر 20cm اللدي سنضع فيه مونطاج الحلوى


    -نحضر بافاروا بالحامض:

    نضع اوراق الجيلاتين في ماء بارد وتترك جانبا

    في كسرونة,نضع عصير الحامض والسكر فوق النار حتى الغليان


    نزيله من النار ونضيف له الجيلاتين (نعصروها من الماء)نحرك حتى تدوب الجيلاتين ويترك يبرد


    نخفق الكريم فريش حتى تصبح شانتيي ونضيفها الى عصير الحامض والجيلاتين ونحرك بمهل.

    المونطاج:

    ناخد العجين السابلي ونضع فوقه 2 م ك من بافاروا الحامض ونسرحوها مليح,ثم نضع دائرة الجينواز ونضعهم وسط القطر.


    نصب بافاروا الحامض وتدخل المجمد لحين تحضير بافاروا القهوة






  • #2
    -نحضر بافاروا القهوة:

    نضع اوراق الجيلاتين في الماء وتترك جانبا

    نضع الحليب ليسخن فوق النار

    نخلط صفار البيض جيدا


    ونضيف له الحليب ونحرك



    ونرجع الكل فوق نار هادئة مع التحريك حتى تظهرلنا فقاعات ,منين ندوزو اصبعنا وسط الملعقة الكريما تكون قابطة راسها ونيلها من النار


    نضيف اليها الجيلاتين ونحرك


    ثم نضيف القهوة وتترك تبرد


    نخفق الكريم فريش حتى تصبح شانتيي ونضيفها للخليط ونحرك بمهل


    نخرج بافاروا الحامض من المجمد ونصب مباشرة عليها بافاروا القهوة


    اما تدخل الثلاجة مدة 6h او المجمد مدة 1h

    بعد دلك,نطحن المانجو ونحتفظ به جانبا

    نضع الجيلاتين في ماء بارد وتترك جانبا

    نضع الما ,السكر والكليكوز فوق النار حتى يغلاو.نزيلهم من النار ونضيف لهم الجيلاتين ونحرك ثم المانجو

    عندما تتماسك الحلوى جيدا نصب فوقها الخليط وتدخل الثلاجة مدة ساعة تقريبا


    يزال القطرعن الحلوى وندهن شريط بالشكلاط دائب ونلبسه لجوانب الحلوى وتترك حتى يجف

    يزال الشريط بمهل وتزين الطارط






    وهده من الداخل





    تعليق


    • #3

      واااااااااو الله يعطيك الصحة ....حلوة غزاااااالة

      تبارك الله عليك حادكة و مولاتي ......الله يحفظك من العين


      تعليق


      • #4
        اسعدني مرورك اختي ام رزان وراه انتي لي غزالة
        امين والله يبارك فيك يحفضك

        تعليق


        • #5
          شكرا على التثبيت ام الحلوين,لهلى يخطيك

          تعليق


          • #6
            الله تتبرد العطش ما شاء الله عليك و الله يعطيك الصحة غزالة ان شاء الله نجربها و نرد عليك لخبار

            تعليق


            • #7
              [glow1=666666]
              شكرا kelmten,الله يبارك فيك ويحفضك
              غير جربيها راها تجي غزالة

              [/glow1]

              تعليق


              • #8
                جزاك الله خيرا اختي بنت بلادي وصفاتك فوق رائعة تبارك الله عليك
                صور تفصيلة كثير مهمة جزاك الله خيرا


                وحي القبور

                http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك ألحبيبة الله يعطيك الصحة

                  تعليق


                  • #10
                    الله يعطيك الصحة يا اختي راها جات تتشهي غير سيفطي لي شوية ياكما تنوتحم ههههههه
                    مرسي حبيبتي على الوصفة الرائعة و على الشرح و الصور

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X