ملف عجينات التارت pates à tartes

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ملف عجينات التارت pates à tartes

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    العجينة المكسرة pate brisee





    او الطماطم


    او الجبن

    وغيرها

    المقادير:
    250 غ طحين (فرينة)
    125 غ زبدة او مرغرين (تخرج من الثلاجة ساعة قبل بدء العمل
    حبة بيض
    رشة ملح
    نصف كوب ماء

    التحضير :
    ضعي الطحين

    والبيض والملح مثلما

    في الصورة

    اخلطي المكونات بسرعة لتتمتزج وتكون عجينة مع غضافة الماء بتحفظ
    لا يجب ان تعجن كثيرا حتى لا تصبح جافة بعد الطهي
    تكور وتغططى بمنشفة وتترك لترتاح ساعة على الاقل


    عند الإقبال على تحضير اية طرطة
    افردي العجينة بالحلال وضعيها في قالب الطرطة المدهون والمرشوش بالطحين
    ثم احدثي بعض الثقوب في السطح بالشوكة وغطيه باللوبيا اليابسة وادخليه الفرن المتوسط الحرارة 10 دقائق ثم انزعي اللوبيا
    واتمي تحضير الطرطة بالفواكه والكريمات وغيرها حسب ما تريدينه




    العجينة الرملية pate sablee
    من استعمالاتها

    تارت الفراولة

    تارت الإجاص

    تارت الليمون

    وغيرها

    المقادير:

    250غ طحين (فرينة)
    125 غ زبدة او مرغرين
    ملعقة سكر
    بيضة

    التحضير :
    نفس الخطوات مع العجينة المكسرة بدون إضافة ماء ودون ان تعجن العجينة طويلا بل تبقى مثل الرمل قليلا لتلتئم وتبقى هشة ولن تكون قاسيةومنها اسمها
    ولا تحتاج إلى الطهي المسبق

  • #2
    مشكورة حبيبتي وانا استعمل كثيرا العجينة الاخيرة المرملة وهي روعة
    واتمنى ان يثبت هذا الموضوع لانه مهم وسيتم اللجوء اليه كلما احببنا تحضير les tartes وخصوصا للمبتدات

    تعليق


    • #3
      chokran jazaki allah khairan

      تعليق


      • #4
        tbarekellah 3lik okhti we lah yejazik bekher
        sigpic

        تعليق


        • #5
          شكرا جزاك الله خيرا على الوصفة
          كنت صراحة ابحث عن طريقة pate sablee و الحمد لله قمت بتسجيلها و ساجربها في القريب ان شاء الله
          سلمت يداك اختي

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور والله يعطيك الف عافيه

            تعليق


            • #7
              شكرا
              sigpic

              تعليق


              • #8
                شكرا جزيلا لك اختي على هذه الوصفات

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X