إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وطرق تزيينها بالصور.

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وطرق تزيينها بالصور.

    [align=center]
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter3.big.jpg[/img]
    المقادير
    3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
    1ملعقة واحدة بيكن باودر
    2/1 نصف ملعقة ملح
    4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
    4 بيض
    املعقة فانيلا
    1 كوب حليب
    2/1- 1 كوب ونصف سكر
    الطريقة
    نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركهم جانبا

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter9.thumb.jpg[/img]


    نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter7.big.jpg[/img]



    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter8a.big.jpg[/img]


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter8b.big.jpg[/img]


    نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter8c.big.jpg[/img]



    بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter8d.big.jpg[/img]


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter9orig.big.jpg[/img]

    هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter14.big.jpg[/img]

    نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
    ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter17.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter20.big.jpg[/img]


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter24.big.jpg[/img]


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter27b.thumb.jpg[/img]

    طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.batter37.thumb.jpg[/img]


    طريقة عمل الكريمة

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting1.big.jpg[/img]


    4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
    6 اكواب سكر بودرة
    8/1 قليل ملح
    1ملعقة فانيلا
    2ملعقة كورن سيراب
    3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

    الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشوكة لتنسجم المقادير
    بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting7.big.jpg[/img]

    نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
    كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

    [align=center][img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting3.big.jpg[/img][/align]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting8.big.jpg[/img]

    ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
    سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
    في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting12.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting14.big.jpg[/img]

    طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

    لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting13.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.frosting13a.big.jpg[/img]


    وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

    ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
    بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
    مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate1.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate2a.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate3.big.jpg[/img]

    نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate4.big.jpg[/img]

    مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate6.big.jpg[/img]

    ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate1.thumb.jpg[/img]

    ثم نضعها على الكيكة الاخرى
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate7.big.jpg[/img]

    شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
    (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate8a.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate11.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate12.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate13.big.jpg[/img]
    وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate16.big.jpg[/img]

    ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
    وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate17.big.jpg[/img]

    احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون
    الشكل البسيط الثاني

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate18.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate18a.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate19.big.jpg[/img]


    او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )


    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate20.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate21.big.jpg[/img]

    او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate6a.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate23.big.jpg[/img]

    او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة
    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate24.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate24a.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate24b.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate25.big.jpg[/img]

    وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate29.big.jpg[/img]

    [img]http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/ck.decorate29a.big.jpg[/img]


    البيكن باودر هي خميرة الحلوى
    [/align]

  • #2
    وااااااااااااااااو ووووووووووووووووووواي ييييييييييييييييييييييم يييييييييييييييم هااااااااااااااااااااااد الشييييييييييييييييييي
    كيشهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
    تبارك الله اعليككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككككك
    وعلىىىىىىىىىىىىىىىى الموضووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووع
    الديييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد
    sigpic!

    تعليق


    • #3
      [align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
      أختي بنت مغربية لا شيء يحتكر خدي قطعة بصحتك هههههههههههه.
      جزاك الله خيرا على مرورك الطيب على الموضوع،تسلمي.
      [/align]

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله
        سلمت يداك اختي الحبيبة مليكة
        روعة وانا احب المطبخ واحب اصنع فيه حاجة رائعة مثل اللي شفنا
        جزاك الله خير

        تعليق


        • #5
          شكرا اختي على الموضووووووووووووووووووووووووع الرائع وعلى الكيكة الجميلة .تبارك الله عليك وجازاك الله خيرا

          تعليق


          • #6
            [align=center] السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
            كانت مفاجئة كبيرة لي عندما رأيت إسم مليكة لشهب في هذا المنتدى ..لكني أكيدة أن أخت متميزة ومبدعة مثلك تسعى دائما إلى الخير وتبحث عنه في كل مكان.. جزاك الله خيرا وبارك في وقتك وجهدك..وسعدت كثيرا عندما قرأت أنك مشرفة على عدة أقسام بالمنتدى..وأنت حقا جديرة بذلك وتستحقينه..
            لقد حاولت أن أبعث لك رسالة عبر الخاص لكنني لم أستطيع لأنني عضوة جديدة ولا أملك 30 مشاركة كما طلب مني لأستعمل هذه الخدمة..
            لحد الآن لم تعرفين من أنا..ما رأيك.. أتركك تحزرين..؟؟؟؟ لأسهل عليك الأمر..إلتقينا في موضوع في موقع عمرو خالد ..وبالتحديد في روضة الأخوات..وأزيدك شيئا آخر..أنا مغربية مثلك ههههه..يا ترى عرفتيني..:p
            أشهد الله أني أحبك في الله
            وأنا أنتظر ردك على السؤال الصعب..من أنا...؟؟؟؟ :rolleyes: [/align]

            تعليق


            • #7
              بارك الله بك , شكراً أخي الكريم





              فهرس جميع اطباقي

              تعليق


              • #8
                شكرا لك الوصف هائلة

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك أختي مليكة
                  هاد الشي كيشهي

                  تعليق


                  • #10
                    الله يعطيكي العافية .. حبيبتي

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X