الشخشوخة الي يحبها يتفضل يدخل

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الشخشوخة الي يحبها يتفضل يدخل

    الشخشوخة




    تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 800 * 533 و حجم 39KB.


    توجد أكلة لذيذة جدا في الجزائرتسمى الشخشوخة
    و هذاالطبق هو من أشهر الأطباق الجزائرية
    مهدىللجميع يشرط أنكم تجربوه


    الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة ، و يختلف من منطقة إلى أخرى
    و تختلف معه المقادير و الكيفية
    و أشهر أطباق الشخشوخة في الجزائر


    هي الشخشوخة البسكرية ، القسنطسنية ، البوسعادية ، .....


    (هذي هي الشخشوخة القسنطينية)
    و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية
    مقادير تحضيرالمرق
    1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمصالمنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
    مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
    500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
    كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن







    غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصفكاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاحلمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
    بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم
    كيفية تحضير المرقة
    اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
    عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
    في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص







    ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
    ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار


    و شهية طيبة للجميع


  • #2
    انا نحب الشخشوخة بزاف
    يعطيك الصحة
    الصور تشهى

    شكرا لك

    تعليق


    • #3
      بارك الله فيك اختي





      تعليق


      • #4
        الله يعطيك الصحة اختي طبق كيشهي
        اللهم ارزق أمي الفردوس الأعلى من الجنة واحفظ أبي ومتعه بالصحة والعافية وارزق أخواتي الأزواج الصالحين آمين.
        اللهم احفظ زوجي وأبنائي من كل شر وأقر عيني بهم آمين.




        تعليق


        • #5
          أنا نموت على الشخشوخه ونبغيها حاره بزاف شكرا أختى الله يحفضك
          يا رب يا رحمن يا رحيم إحفضلي صغيرتى لينا من كل سوء

          تعليق


          • #6

            تعليق


            • #7
              ماشاء الله في صراحة كتجي بنينة حيت دقتها عند اخت جزائرية انشاء الله نجربها






              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك اكلة كانسمع بيها ولكن اول مرة كانشوفها الله يعطيك الصحة
                بالله عليكم اخواتي من لمحت توقيعي فلتدعو لي بالشفاء العاجل من رب العالمين




                تعليق


                • #9
                  مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

                  تعليق


                  • #10
                    بارك الله فيك اختي













                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X