إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

برياني هندي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • برياني هندي

    المقادير :



    رز منقوع لمدة نصف ساعة تقريبا ..


    دجاجة مقطعة بدون عظم وممكن بعظم ..


    عودين قرفة ..


    هيل ( ممكن 6 حبات )


    قرنفل ( 6 حبات )


    كوب لبن زبادي ( لبن رائب )


    ربع كوب زيت مازولا ..


    نصف ملعقة صغيرة كركم ..


    بصلتين شرائح .


    ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل ( عبارة عن زنجبيل طازج وقليل من الماء في الخلاط ونفرهم حتى تتكون لدينا عجينة )


    واحد فص ثوم مفروم


    اوراق كزبرة مفرومة ..


    زعفران منقوع في ملعقتين حليب ..


    بصلتين شرائح مقلية لونها بني ..


    ملعقة كبيرة ماء ورد ..


    ملعقة كبيرة بهارات غراهام ما سالا


    اوراق نعناع غير مقطعة ..


    نصف كوب من معجون الغرين شنتي ( عبارة عن ثوم طازج + زنجبيل طازج + ملح + عصير ليمونة كبيرة + فلفل أخضر


    حار + نصف حزمة نعناع نخلطهم في الخلاط لنحصل على معجون اخضر ذو رائحة طيبة )





    الطريقة :



    1 – نسلق الارز نصف سلقة في ماء مغلي وملح وم ك من غرام مسالا ثم يصفى ويترك جانبا ..



    2- في زبدية عميقة نخلط معجون الغرين شنتي مع الللبن ثم نضع الملح والكركم والدجاج ويخلط الكل ويترك لمدة ساعة ..



    3 - نسخن الزيت في صاج كبير ثم نضع الهيل والقرفة والقرنفل ووبقلى قليلا ثم نضع البصل الشرائح حتى يتحمر ثم

    نضع معجون الزنجبيل والثوم ونتركه يقى قليلا ..


    ثم نضع خليط الدجاج ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نضع الكزبرة المفرومة ونقلب ونغلق النار عنه ..



    4 – في قدر نضع نصف الارز المسلوق ونرشه بنصف مقدار الزعفران المنقوع في الحليب السايل ونصف مقدار اوراق

    النعاع والبصل الشرائح المقلي ( ممكن نستغنى عنها )


    ونصف مقدار ماء الورد ونصف مقدار بهار غراهام مسالا ..


    ثم نضع فوقه خليط الدجاج ثم النصف الثاني من الارز المسلوق والزعفران واوراق النعاع والبصل المقلي وماء الورد وبهار غراهام مسالا

    ونغطي القدر جيدا وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ..




    جربووووووووووووووه وبالهناء والعافية ..

  • #2





    فهرس جميع اطباقي

    تعليق


    • #3
      مشكوووووووووورة أختي على البرياني الهندي
      و أنا من محبات الأكل الهندي و بهراتهم المميزة
      و ان شاء الله غدي نجربه




      تعليق


      • #4
        إنشاء الله نجربها الطبخة
        مشكوووووووووووووووووورة
        وجزاك الله كل خير
        الدنيا مسألة ...... حسابية
        خذ من اليوم......... عبرة
        ومن الامس ..........خبرة
        اطرح منها التعب والشقاء
        واجمع لهن الحب والوفاء
        واترك الباقى لرب السماء

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        الأعضاء الأكثر نشاط

        تقليص

        There are no top active users.
        يعمل...
        X