إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

أكلة من الخليج العربي ** برياني دجاج ** من مطبخي وبالصور طبعا ..أتمنى تعجبكم وتجربوها

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • أكلة من الخليج العربي ** برياني دجاج ** من مطبخي وبالصور طبعا ..أتمنى تعجبكم وتجربوها



    ثبت بواسطة نور الاسلام
    ]


    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ...

    حضرت اليوم أكلة يسمونها في الخليج (( برياني دجاج )) ولها عدة طرق في التحضير هذه واحدة منها ...أتمنى إنها تعجبكم وتحاولو تجربوها لانها سهلة ..ومطلوب الإنسان يغير من وقت لآخر كنوع من كسر الروتين .. يالله تعالو معايا لمطبخي ...مرحبا بيكم ...

    المقادير ..
    دجاجة مغسولة ومنقوعة في شوية خل وبملح ..
    3 حبات بطاطس
    2 جزر
    فلفل أخضر حلو
    1 طماطم
    1 بصلة مقطعة أرباع أو حبتين بصل صغير ..
    البهارات ..
    كم حبة هيل ..كم حبة فلفل أسود حبوب ..مسمار ( قرنفل ) ملح ..زنجبيل ( سكينجبير ) ..بزار ( فلفل سود مطحون .. ملعقة كبيرة بهار الكاري ( تجدنه في السوبركاركتات الكبار كمرجان ) ..
    زبدة .. ورز مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ( كيلو أرز أو حسب الرغبة ) ..قرفة عواد (دارسين)

    إليكم الطريقة مع الصور :

    نغسل الرز وننقعه في الماء مدة ربع ساعة ..




    ثم نضعه بطنجرة ستاليستيل أو أي طنجرة أو مقلاة عميقة ليس بها بلاستيك نهائيا لأننا سنطهوها في الفرن ..
    نضيف إلى الرز الماء كما هو موضح في الصورة والبهارات الحبوب ( الهيل والفلفل الصحيح والقرنفل المسمار و قطعة طولية من الجزر وقطعة كذلك من الفلفل الحلو والفلفل الحار إختياري ثم الملح وقطعة من الزبدة ..



    نأتي الآن إلى الدجاج : نقطعه ثم نضيف إليه الخضار مقطعة حسب الرغبة ( بطاطس ..فلفل حلو ..جزر ..طماطم والبصل ..ثم البهارات يمكنكم إضافة ملعقة كبيرة من الخردل ( الموطارد
    ) وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ..ثم الملح والزبدة ..نخلط المقادير جيدا مع بعضها البعض ثم نأخذ ورق قصدير ( بابيي ألو منيوم ) ثم نغلق الطنجرة به ونضع فتحات بالسكين عليه ليتمكن البخار من طهي الدجاج والخضار التي فوقه عبر بخار الأرز والبهارات الموجودة به كما في الصورة ..






    ثم يقدم الطبق : وبالصحة والراحة ..إن شاء الله يعجبكم ..أستنى ردودكم ..أشوف عجبكم ولا لأ !!
    وشكرا حبيباتي ..
    فيه العافية ..

    ثم نغلق على الكل بورق قصدير آخر ..




    ثم ندخل الطنجرة فرنا متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف تقريبا ..حسب نوعية الفرن فهي كما تعلمن تختلف ..المهم إلى أن ينضج الطبق ..وإذا أحسست ان الدجاج والخضار لم تستوي بعد رغم إستواء الأرز بإمكانك وضع الدجاج مع الخضار في صينية وإدخاله الفرن بعد تغطيته بورق القصدير إلى ان يكمل إستوائه ثم نحمره كما في الصورة ..



    بعد ذلك نقوم بتجهيز الصحن الذي سنقدم فيه الطبق ..نسكب الأرز أولا ثم الدجاج والخضار فوقه ..
    هذا النوع من الاطباق يقدم في الخليج مع السلطة ونوع من الصلصات الحارة تسمى ( دقوس ) وهي عبارة عن طحن كل هذه المواد في الخلاط الكهربائي : بصلة طماطم +كيتشب + صلصة حارة طاباسكو مثلا + ملح وبزار ( فلفل أسود) + فلفل أخضر حار كمية لابأس بها ..ثم يقدم مع الطبق ..

    كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
    عذرا على طول الغياب ..
    لي عودة إن شاء الله ..

  • #2
    وبالصحة واراحة ..أستنى ردود مشجعة لكي أتشجع وأزل لكم كم اكلة من شتى الدول العربية ..

    تحياتي ..
    كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
    عذرا على طول الغياب ..
    لي عودة إن شاء الله ..

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      تسلم الايادي طبق روعة بيشاهي

      تعليق


      • #4
        تسلم الايادي طبق روعة



        جزاكم الله الف خير على الوسام رغم مشاركتي الضعيفة جدااااااااااااااااااااااااااا

        تعليق


        • #5
          اممممم تبارك الله عليك غزاله ومفيهاش ليدام بزاف تسلمين يارب

          وفي انتظار اكلات جديده اختى

          تعليق


          • #6
            الله يعطيك الصحة اختي زهرة الخزامي

            url=http://tickers.doctissimo.fr/][/url]

            تعليق


            • #7
              sigpic



              تعليق


              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة loulou مشاهدة المشاركة
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                تسلم الايادي طبق روعة بيشاهي
                وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته ..

                حياك الله أختي **لولو ** ويطول عمرك يارب ..

                الله يسلمك ويبارك فيك .. وبالصحة والراحة ..

                نورتيني .. :)
                كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                عذرا على طول الغياب ..
                لي عودة إن شاء الله ..

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة صدى الذكريات مشاهدة المشاركة
                  تسلم الايادي طبق روعة
                  السلام عليكم

                  حياك الله أخت ** صدى الذكريات ** الله يسلمك ويبارك فيك ..

                  أسعدني مرورك الطيب .. وإن شاء الله تجربوه وردو علي كيف كان الطبق ..

                  تحياتي


                  كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                  عذرا على طول الغياب ..
                  لي عودة إن شاء الله ..

                  تعليق


                  • #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة صدى آهآآآتي مشاهدة المشاركة
                    اممممم تبارك الله عليك غزاله ومفيهاش ليدام بزاف تسلمين يارب

                    وفي انتظار اكلات جديده اختى










                    السلام عليكم

                    بالصحة والراحة ..نتمنى تجربيها أختي ** صدى آهاتي ** لأنها لذيذة جدا ومثل ما قلت مافيهاش ليدانم بزاف وتغيير عن المألوف على الموائد ديالنا في المغرب ..
                    والله يبارك فيك ويسلم عمرك عزيزتي ..نورني تواجدك هنا ..في أمان الله



                    كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                    عذرا على طول الغياب ..
                    لي عودة إن شاء الله ..

                    تعليق


                    • #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة خادمة الحبيب مشاهدة المشاركة
                      الله يعطيك الصحة اختي زهرة الخزامي

                      السلام عليكم

                      ربي يخليك أختي ** خادمة الحبيب ** ويبارك فيك ..

                      إن شاء الله إذا جربتوه بتدعوا لي صدقوني ..

                      اسعدني مرورك الطيب ..
                      في رعاية الله

                      كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                      عذرا على طول الغياب ..
                      لي عودة إن شاء الله ..

                      تعليق


                      • #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة malika malak مشاهدة المشاركة
                        السلام عليكم

                        شكرا لك أختي ** مليكة ملك** على مرورك الطيب نورتيني ..وبالصحة والراحة ..

                        في رعاية الله ..

                        كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                        عذرا على طول الغياب ..
                        لي عودة إن شاء الله ..

                        تعليق


                        • #13
                          shoukran jazilan okhti

                          تعليق


                          • #14



                            السلام عليكم

                            حياك الله أخت ** دورادو ** وفيه الصحة والعافية ..

                            أتمنى يكون الطبق عجبك وتجربيه ..

                            ومرحبا بك معنا في المنتدى أختا عزيزة ..إن شاء الله تجدين ما يسر نفسك

                            فتستفيدي وتفيدينا ..

                            مشكورة عزيزتي على المرور الطيب ..

                            تحياتي ..


                            كيفكم أخواتي لحبيبات وحشتوووووووووني
                            عذرا على طول الغياب ..
                            لي عودة إن شاء الله ..

                            تعليق


                            • #15
                              مشكورة اختي الغالية على الوصفة تسلم الايادي وصفة تتشهي

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X