إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

أطباق الدجاج و الطيور كلشي تلقاوه هنا غير أجيوا هههه

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • أطباق الدجاج و الطيور كلشي تلقاوه هنا غير أجيوا هههه

    دجاج محشي على الطريقة الاردنية المقادير:

    دجاجه حجم صغير كيلو + كاس ارز لحشو الدجاجه اذا رغبتي بالزياده للتقديم لا مانع
    ملعقه بهارات مشكله + ملح حسب الحاجه + كاس صغير زيت زيتون
    لحم مفروم ناعم + حبه ليمون حامض+ لوز او صنوبر للزينه اختياري






    الطريقة:


    تغسل الدجاجه جيدا من الداخل والخارج نظيف لها عصير اليمون والملح والبهار ونتركها لحين تحضير الحشوه
    نطبخ الارز بالطريقه المعتاده مع اظافه باقي البارات ثم نقلي اللحم بقليل من الزيت
    وعندما ينتهي نظيفه الى الارز المفلفل ونقلي الوز او الصنوبر ونظيفه الى باقي الخلطه ونحشي به الدجاجه ونضعها في صينيه لادخالها الفرن بعد اضافه زيت الزيتون وتغليفها بورق الالمنيوم اي القصدير لمده ساعه وربع تقريبا حسب حجم الدجاجه اذا كان حجمها كبير تحتاج لوقت اكبر عند الانتهاء نضعها بصحن التقديم مع باقي الارز والوز تقدم معها سلطه الخيار بالبن وصحتين وعافيه

  • #2
    صينية الدجاج بأصابع البطاطس

    المقادير :

    2/1 كوب زيت نباتي .


    3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع) .



    1 كلج دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح) .



    1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة) .



    2 فص ثوم (مهروس) .



    1 حبة فلفل أحمر (مقطعة) .



    1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة .



    2 مكعب مرقة دجاج - ملح أقل .



    50ج ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ) .



    1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم) .



    2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم ) .



    شرائح ليمون للتزيين .





    الطريقة :

    . تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى .

    . توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً . تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعب مرقة الجاج مع التحريك جيداً .



    . يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ .



    . يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان .



    . يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون .


    صحتين وهن

    تعليق


    • #3
      الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن مع الصور





      المقادير...

      دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة + 5 طماطم + بقدونس + 3 سن ثوم + زعفران + ملعقة زنجبيل + ملح

      بهار .......زيتون اخضر ..

      الطريقة ..

      قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ...نتبل الدجاج بالبهارات ......ونتركها في الثلاجة .....

      نقوم بتحمير الدجاج في الويت من كل الجهات .....

      نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ...

      في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم .....ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج

      نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا .........










      وصحة وهنا ....

      تعليق


      • #4
        شكرا اختي مليكة على هذه الاطباق الشهية


        ننتضر جديدكي
        اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
        و
        اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

        يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

        فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


        تعليق


        • #5
          طريقة عمل الدجاج المغربي !!!!!

          المقـادير:

          1 ملعقة كبيرة زيت

          8 قطع دجاج صغيرة (منزوعة الجلد)

          300غ حبوب حمص مسلوق (مغسولة ومصفاة جيداً)

          4/1 كوب مشمش (مجفف ومفروم)

          1 حبة بصل (مفرومة ناعماً)

          1 فص ثوم (مهروس)

          1 ملعقة صغيرة كل من: كركم، كمون، قرفة

          4/1 ملعقة صغيرة قرنفل

          2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حريف

          2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل (مذوب في 2/1 1 كوب ماء دافئ)

          2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

          2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

          1 كوب سبانخ خضراء طازجة (مفرومة)

          2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود



          طريقة التحضير:

          تقلب قطع الدجاج في الزيت الحار على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع وترص في طبق بايركس مقاوم للحرارة مع قطع المشمش المجفف وحبوب الحمص

          يقلب البصل والثوم في نفس وعاء الزيت جيداً لمدة 2-3 دقائق ثم تضاف التوابل وتحرك جيداً لمدة دقيقة

          يضاف الماء ومكعبات مرقة ماجي وصلصة الطماطم وعصير الليمون لخليط البصل والتوابل مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان

          يترك الخليط لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم يسكب فوق قطع الدجاج بحيث يغطيها كافة

          يغطى الطبق جيداً ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ثم تضاف أوراق السبانخ الخضراء

          يوضع الطبق مجدداً في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً

          يخرج الطبق ويرش عليه القليل من الفلفل الأسود

          يقدم مع الأرز

          تعليق


          • #6
            °•§ô× شاورما الدجاج(عراقيه) ×ô§•°





            المقادير:
            * صدور دجاج حسب عدد أفراد الأسرة
            * خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة
            * بازلاء مجمدة
            * ثوم
            * ملح و فلفل و بهار حسب الذوق
            * طحينة
            * ليمون (حامض)
            :الطريقة
            * ضفي قليل من الزيت أضيفي كمية لا بأس بها من الثوم المطحون و حركي حتى يتغير لونه.

            * قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة أو قومي بفرمه و اغسليه جيدا ثم أضيفيه إلى الثوم و حركي.

            * أضيفي البازلاء و الملح و الفلفل و البهار و غطيه حتى يتحمر الدجاج ويتقلى ثم أضيفي كأسا من الماء وغطي

            الطنجرة حتى ينضج الخليط ويجف من الماء.

            * أخيرا ضعي كمية متوسطة من الطحينة و عصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعا ما..

            * خذي طبقة من الخبز و ضعي فيها القليل من الحشوة و لفيها كما تلفي الفطائر الصينية...

            * بعد الانتهاء من الكمية، ضعي في مقلاة القليل من الزيت و اقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين و انشليها

            من الزيت و ضعيها في ورق نشاف ثم قدميها ساخنة..

            تعليق


            • #7
              الأرز بالدجاج والزعفران

              [/ألوان)

              المقادير:

              كجم أرز.

              دجاجة حجم كيلو ونصف.

              بصلة مقطعة.

              2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

              4 فصوص حبهان.

              نصف ملعقة صغيرة فلفل.

              فص مستكة.

              2 ورقة لاورو.

              ملعقة كبيرة كركم.

              2 جرام زعفران.

              ملح.

              مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).



              الطريقة:

              تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل



              يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.



              يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.



              يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.



              تعليق


              • #8
                شكرا لكي اختي على هده الوصفات تسلمي

                تعليق


                • #9
                  بارك الله فيك جزاك الله خيرا
                  sigpic

                  تعليق


                  • #10
                    رب يعطيكي العاااااااااااااااافية
                    اختي
                    على هذي الوصفاااااات
                    بااااااااااااااااااااااارك
                    الله فيك
                    الدنيا مسألة ...... حسابية
                    خذ من اليوم......... عبرة
                    ومن الامس ..........خبرة
                    اطرح منها التعب والشقاء
                    واجمع لهن الحب والوفاء
                    واترك الباقى لرب السماء

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X