إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الدجاج محمر ومعمر بالتمر واللوز

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الدجاج محمر ومعمر بالتمر واللوز

    المقادير

    * دجاجة من وزن 2 كيلو غرام
    * بصلتان مفرومتان
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
    * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    * 2 فصوص من الثوم
    * نصف كأس شاي من الزيت
    * 100 غرام من الزبدة
    * ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو

    مقادير الحشوة
    * 250 غرام من التمر
    * 100 غرام من اللوز
    * ملعقة صغيرة من القرفة
    * ملعقتان كبيرتان من السكر (حسب الذوق)
    * ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

    تغسل الدجاجة بالملح والماء عدة مرات وتترك تامة بكاملها.

    طريقة تحضير الحشوة
    * يسلق اللوز ويقشر ويقلى في الزيت ثم يجرش في المهراز.
    * يقطع التمر إلى شرائح صغيرة ويخلط مع اللوز وملعقة الزبدة المذابة والقرفة والسكر.
    * يعمر داخل الدجاجة بهذا الخليط ثم تخاط الفتحة بخيط أبيض وإبرة لكي لا تتسرب الحشوة إلى الخارج.
    * توضع الدجاجة جانبا.
    * في طنجرة يوضع البصل مشلظا مفروما والثوم مدقوقا بالملح ويضاف اسكين جبير والفلفل الأحمر الحلو غبرة والزبدة والزيت.
    * توضع الطنجرة على النار لتقلى قليلا، بعدئذ توضع فيها الدجاجة وتقلب من حين لآخر وبعدها يضاف الماء نصف لتر.
    * تطهى الدجاجة مدة ساعة تقريبا على نار معتدلة مع تحريك المرق وقلب الدجاجة من حين لآخر، كما يضاف الماء أثناء الطهي إذا دعت الضرورة.
    * عندما ينضج لحم الدجاجة توضع في صفيحة في الفرن لتتحمر ويترك المرق يتخثر.
    * في وسط صحن توضع الدجاجة ويزال منها الخيط، ثم تسقى بالمرق، وتزين حواشي الطبق بوريقات الخس، ثم يقدم بألف صحة وعافية


  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
    [IMG
    اللهم أجرني في مصيبتي واخلف لي خيرا منها
    ربي لا تذرني فرداوأنت خير الوارثين

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      الله يعطيك الصحة اختي وديان طبق رائع


      وحي القبور

      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك
        باينة غيكون طبق لديد
        الله يعطيك الصحة
        [frame="2 98"]
        اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
        واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
        ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
        وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
        وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
        يا أرحم الراحمين.
        [/frame]


        تعليق


        • #5
          موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
            الله يعطيك الصحة طبق رائع
            موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

            تعليق


            • #7
              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
              باين عليه لذيذ أختي شهيتيني
              الله يعطيك الصحة و بارك الله فيك




              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة ويسترك في الدنيا والاخرة ياالله
                وشكراااااااااااااااااا
                أمحو ذنوبك في دقيقتين فقط

                http://www.shbab1.com/2minutes.htm

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك

                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله عليك اختي رائع

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X