إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

دجاج محمر بزيتون واللوز

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • دجاج محمر بزيتون واللوز

    دجاج محمر بزيتون واللوز




    الوصفة
    مقادير: 3دجاجة وزن حسب رغبة + بصل مشلظ + بقدنوس مفروم + ثوم + توابل سكنجبير + زعفران حر وعادي + إبزر+ ملح وزيت مائدة وثوم + لب حامض مرقد .

    نأخد بصل وثوم وتوابل وتشرمل دجاج بشرمولة ( بعد تنضيفها بملح وليمون ) نضع زيت في طنجرة ونقلي دجاج ثم نضيف ماء كافي لطهي . عند نضج دجاج يدهن بزبدة ويدخل الفرن يتحمر .

    في كسرول نضيف بصل مفروم وقليل من زيت نضيف كبدة دجاج ونقله نضيف قليل من مرق دجاج يضاف له زيتون مقطع .
    في صحن تقديم نضع دجاج ونضيف مرق ونزين بقطع حامض مرقد ولوز ( مسلوق ومقلي) بصحة والعافية .


    طريقة تحمير دجاج تقليدية :
    بعد طهي طنجرة على فحم نأخد طاوى للفرن نضع الفحم اللذي في مجمار ونضعه في طاوى وينزل فوق طنجرة يقلب دجاج كل مرة على جهة حتى يتذهب لونه .
    الملفات المرفقة





    فهرس جميع اطباقي

  • #2
    [align=center]هدية من اختي زهر الخزامى[/align]






    تجدون هنا هدية العيد كتاب حلويات شاي مصورة
    http://www.anaqamaghribia.com/Up-Fil...awiatanaqa.pdf

    المشتاقة الى الجنة =rosa321

    تعليق


    • #3
      رائع يا شادية بس فين هي المقادير؟

      تعليق


      • #4
        أريد المقادير؟؟؟؟؟؟

        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

          وجدت وصفة دجاج متقونة في شرح وقلت نضيف ليكم لأنني ماكنعرفش نشرح مزيان هههههه

          اليوم طريقة صهي دجاج الاعراس طريقة خديتها من واحد طيابة كنعرفها جربوها وردو علي...
          نبداو بسم الله...
          هاد المقادير ديال 4 دجاجات...
          بعدما تغسل دجاجات مزيان بلملحة والحامض خليوهم ليله كاملة فتلاجة حتى لغد ليه عاد غسلوهوم من الملحة والحامض باش مايبقاوش زفرين...من بعد ماتغسلوهوم مزيان ويستقطر ماهوم (الماء)... فإناء ديروا 8 تومات محكوكين + 10 قزبر ومعدنوس مكرضين (مفرومين) مزيان + حامضة مرقده كبيرة مطحونه فطحانه من بعد ما تحيدو ليها العضومة+ملعقة متوسطه ديال سمن+معلقه متوسطه سكنجبير+معلقه متوسطه زعفران حر+ ملعقه صغيره ابزار+شويه بسيبيسه وقعقله +ساشي واحد خرقوم عادي+نصف كاس زيت بلديه تكون خفيفه+ونص كاس زيت روميه...ثم زيدوا على هادشي الماء المقدار ليغطيب فيه هاد 4 دجاجات...ثم حركوا الخليط وبداو تشرملوا دجاجات فحالي كتغسلوا لشي وليد صغير يالاه تزاد شرملهوم مزيان خاصه ما بين جلد و اللحم ودخلوا الماء ديال شرمولة وسط دجاجات وعاود سكبوه في الاناء فحالي كتعمروا شي غراف بالماء وتعاودو تخويوه حتى يتشرمل مزيان ثم خليوهم يتشربها شويه مده 1 ساعة على الاقل والماء ليشرملت فيه دجاجات سكبوه فطنجره ليغطيبوا فيها الدجاجات ثم حطوا الدجاجت على صدرهوم وخاص الماء يكون مغطي ضهر الدجاج الى كان ناقص زيدو الماء ثم نتركوهوم يطيبوا لمدة 25حتى30 دقيقه شدو سفود ودخلوه فضهر دجاجات الى خرج منو الماء راه مازال خاسو يطيب شويه ويلا مخرجش راه طاب حيدوه من طنجره غي بشويه باش مايتقسمش وحطوه على جنب... لطنجره زيدوا 1كيلو ونص ديال البصل مقطع مكعبات صغيره بحجم اللوزه وقشاوش الدجاج الا الكبده خليوها حتى يقرب يختر المرق من بعد مايختر المرق ويطيب البصل نطفيو على الطنجره وندهن الدجاج بالزبده او السمن وضروري ندهنوه وهو بارد باش مايتقسمش لينا وندخلوه الفران يتحمر...من بعد ما يتحمر الدجاج نحطوه فطبق التقديم على الجنب ثم نسقيهوم بالمرق غي شويه ديال المرق و قشاوش ديال الدجاج وزينه بقطع ديال الحامض مرقد مقطعه شرائح طويله والزيتون وبصحه وراحه نتمنى ينال اعجابكم

          منقول





          فهرس جميع اطباقي

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
            ما شاء الله مشهية الله يعطيك الصحة
            عندما ترى شخصا لم يعد يهتم لأحد ..
            فاعلم أنه خذل من الكثير !

            تعليق


            • #7
              مممممممممممممم شهتني واخا ناخد هاد دبصل

              حيت باين عليه لديد مممممممممممممممم


              تسلم ايدك شادية وبارك الله فيك

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                شكرا حبيبتي نهر الجنة على مرورك الطيب ربي يحفضك أزين ديالنا .





                فهرس جميع اطباقي

                تعليق


                • #9
                  lahye3tik matmeniti 3la had lwasfa

                  تعليق


                  • #10
                    ~*¤ô§ô¤*~السلام عليكم ورحمة الله وبركاته~*¤ô§ô¤*~
                    بارك الله فيك أختي الكريمة belhajsiham ومرحبا بك في أسرة أناقة مغربية .








                    فهرس جميع اطباقي

                    تعليق


                    • #11
                      شنو معنى بسيبيسه وقعقله؟؟

                      تعليق


                      • #12
                        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                        بارك الله فيك, شكراً أختي الكريمة ninaa .


                        بسيبيسه = قشرة جوزة الطيب= قشرة كوزة
                        قعقله= حبة الهيل


                        بسيبيسه وقعقله من عناصر رأس الحانوت = عطريه مروزية





                        فهرس جميع اطباقي

                        تعليق


                        • #13
                          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                          بارك الله فيك مشرفتنا الغالية على الوصفة شهية والاهم أنها مغربية تسلم الايادي

                          تعليق


                          • #14
                            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                            بارك الله فيك , شكراً أختي الغالية نور الاسلام على مشارك الطيبة ، ربي يحفضك .





                            فهرس جميع اطباقي

                            تعليق


                            • #15
                              شكرا لك أختي الغالية عروس شمال
                              أرجو أن لا تبخلي علينا بعلمك

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X