مرق الدجاج إيراني

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مرق الدجاج إيراني

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    مرق الدجاج إيراني

    المقادير :
    1 بصلة أو إثنين
    2 طماطم مقشرة ومقطعة
    1 دجاجة صغيرة أو نوصف دجاجة كبيرة
    بطاطس مقطعة شكل )French fries(
    شراب الليمون الإيراني
    ملعقة كبيرة دهن
    ملح
    قليل من الكركم
    الطريقة:
    تضع السمنة في القدر ويوضع عليها الدجاج مقطع ويقلى قليلا حتى يتغير لون الدجاج ثم يوضع فوقه البصل مع تحريك وتكون النار هادئة
    أبعضين الطماطم وتحرك حتى ينضج ثم توضع ملعقة صغيرة معجون طماطم حسب الرغبة ثم تضف الكركم ثم تصب ماء فوق الدجاج وملح ويترك حتى ينضج تقلى البطاطس في مقلات ثم توضع على كلنكس لكي يشطف الدهن, ثم توضع البطاطس فوق الدجاج وتصب عليها ملعقة أو إثنين من شراب الليمون حسب الرغبة ويترك لمدة 5دقيقة على النار ثم توضع في وعاء التقديم.
    يرافقه العيش بالشبنت والباجيلا(يعني فول أخضر) أو العيش الأبيض.


    العيش بالشبنت
    المقاير : العيش(الروز) بسماتي (500 ج)
    1 شبنت منضف ومقطع صغير
    2 مكعبات الدجاج ماجي
    شوية ماء حار في كأس ومعه شوية زعفران وشوية ماء ورد
    باجيلا مثلجة (يعني فول أخضر) وتقشر
    وشوية زبدة
    الطريقة :
    تضع الماء في القدر ويوضع عليها شبنت وباجيلا وماجي وشوية ملح وشوية زيت وخليها تطبخ 15 دقيقة .
    يكون عندي العيش منضف ومغسول ومن نقوع وشخلاه من الماء بارد وخليه شوية أبعضين أحط العيش في القدر( ماء شبنت وباجيلا) وتنتظرين شوية
    ممكن 10 دقائق أو 15دقيقة حسب نوعية العيش, أبعضين أشخلي العيش وخليه شوية, أبعضين أضع العيش في القدر وأعمل حفرة صغيرة في العيش بالسكين وأضع عليها خليط ماء ورد وحفرة ثانية أضيف زبدة وأغلق القدر بالورق المنيوم وبعدين خليه على نار هاديه , لمدة 45 دقيقة.
    بالهناء والعافية


  • #2
    [align=center]
    شكرا لك على الوصفة
    [/align]


    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    شاركي الموضوع

    تقليص

    يعمل...
    X