شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة








    كيف دايرين أالبنات لاباس عليكم? الحمد لله

    أولا أعتذر عن قلة الصور للسبب الذي أصبحتن تعرفنه جيدا الآن و نبدأ على بركة الله بالمقادير التي هي طبعا حسب عدد الأشخاص:






    صدور دجاج منزوع منها الجلد و منظفة بالماء ثم الملح و الحامض جيدا
    ملح( نقللو شوية على حساب الحامض مصير و الزيتون و معجون الطماطم)
    توابل السمك:
    إبزار
    سكين جبير
    فلفل أحمر حلو مطحون/ بابريكا
    فلفل حار/سودانية /اختيارية
    كمون مطحون
    شوية خرقوم طبيعي مطحون
    قزبور يابس مطحون
    عصير حامض
    ثوم شوية مدقوق و شوية كامل
    قزبور و معدنوس مقطعين رقاق
    زيت زيتون
    جزر
    بطاطس
    فلفل حلو
    فلفل حار/ اختياري
    طماطم طرية
    القليل من معجون الطماطم
    زيتون أخضر
    حامض مرقد
    قشرة طماطم و فلفلة خضراء حلوة طرية للتزيين /اختياري




    الطريقة

    في إناء كبير و غارق نخلطو عصير الحامض مع التوابل و الثوم مدقوق و القزبور و المعدنوس و القليل من الماء حتى نحصل على شبه عجينة جارية نرقدو فيها قطع الدجاج جيدا و نغطيوهم و ندخلوهم للثلاجة على الأقل ساعتين من الأحسن ليلة كاملة ندهنو الطجين بمقدار من زيت الزيتون و نرصو فيه قطع الدجاج ثم الخضر حسب الذوق و المنظر اللي يعجبنا ثم الثوم كامل ثم الزيتون و الحامض المرقد طبعا.







    ثم نأخذ ما تبقى من الصلصة اللي رقدنا فيها قطع الدجاج نزيدو عليها معجون الطماطم و القياس ديال الماء نحركو جيدا حتى ينسجم الخليط و نصبوها بشوية فوق الخضر ثم زيت الزيتون .
    طبعا بلا ما نحتاج نقول لكم أن أحسن طريقة يطيب عليها الطاجين هي الفحم و لكن إلا ما سمحاتش الظروف غير فوق البوطة نوضعو أولا صفيحة معدنية ثم نوضعو فوقها الطاجين ثم نشعلو النار و اللي ما عندهاش يمكن لها تعوضها بغطاء علبة الحليب الجاف الكبيرة غاديا تعطي فأول الإحتراق رائحة مزعجة من بعد ما تزول نقدرو نستعملوها كقاعدة لمنع احتراق الطاجين ديالنا .
    و إلا ماكانش عندنا الوقت نغطيوه جيدا بورق الألمنيوم ثم الغطاء الخاص به ولما يغلي ننقص النار و نخليوه يطيب مع مراقبة الماء مرة مرة.
    و ما ننساوش نشفوه شوية حتى توقف المريقة ديالو و تبان الزيت بوضوح قبل التقديم , نزينوه حسب الذوق أنا لفيت قشور طماطم على شكل وردة وضعتها فالوسط و قطعت عريشات من فلفل أخضر حلو زينت به جوانب الوردة و يمكن طبعا تقديمه كما هو طبيعي ما كاينش ما أحسن من الطبيعة.

















    وصفة تستحق التجربة فعلا و اللي ذاقها غاديا تعجبو إن شاء الله .


    و بالصحة و الراحة




    أنا و أهل بيتي بحاجة لدعواتكن بالشفاء العاجل حبيباتي لا تبخلن علينا بها.




  • #2
    بصحة الطاجين

    و الله يعطيك الصحة

    و يشافي المريض باذن الله




    اللهم احفض لي بنتاي و اجعلهما من الصالحات و بارك اللهم لي فيهما و اجعلهما من الشاكرات

    و تبت لي حملي وارزقني ولدا صالحا سليما معافى




    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك تباين عليه لذيد وتايشهي
      سلمت يمناكي حبيبتي
      sigpic

      تعليق


      • #4
        بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
        حبيباتي في الله الغاليات ريحانة الذكر ام سليمان نورتني ردودكن و أسعدتني دعواتكن الصالحة آميييين يا رب و لكن مثلها إن شاء الله
        شكرا
        :)

        تعليق


        • #5
          بالصحة و الرااااااااحة الحبيبة

          و الأكلة باينة غزالة
          الله يزيدك من نعيمه







          كل من تقرأ توقيعي تدعيلي بالدرية الصالحة تؤنس وحشتي و تقر بها عيني



          إنما العلم بالتعلم و إنما الحلم بالتحلم
          و من يتحر الخير يعطه و من يتق الشر يوقه

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك هادشي كيشهي وحتى الطاجين شكلو زوين بالصحة والراحة
            [fot1]
            [blur]
            احبتي بعطفهم وحبهم لي اغلى من كنوز الارض فيارب ادمهم لي ولا تحرمني صحبتهم بالاخرة
            [/blur]
            [/fot1]

            تعليق


            • #7
              بصحتــك الطاجيـــــن ، وبصحتنــــا الوصفــة
              تبـــارك الله عليــــك
              الله يعطيــك الصحـــــة
              والشفـــاء العاجـــل لكــل مريــض
              بإدن الله

              تعليق


              • #8
                بصحتك الطاجين واللي فقلب الطاجين اختى
                ..

                تعليق


                • #9
                  مااااشاء الله لا قوة الا بالله

                  والله يا بنات انا بكل صدق يعجبنى جدا اكل حبيبتى ام ادم سبحان الله نفسها بالاكل طيب كتيير يعنى في ناس الواحد بيخاف يدوق اى شي من اكلهم وفي ناس تحبي تاكلى اى شي من ايديهم وام ادم وحده منهم الله يعطيها الصحه ويشافيلها يارب كل حبيب وغالي ويبعد عنا وعن جميع المسلمين كل شر وبلاء ...

                  تعليق


                  • #10
                    بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                    حبيباتي في الله الغاليات
                    بنت الخطاب الجوهرة المصونة nivra ayota balsam
                    نورتني ردودكن و أسعدتني دعواتكن الصالحة آميييين يا رب و لكن مثلها إن شاء الله
                    شكرا
                    حبيبتي الغالية أم طلال رغم أن شهادتك أخجلتني و طبعا هذا من بعد ما عندكم إلا أنها وسام شرف على صدري الله يطول لي عمرك حبيبتي و يحفظ لك أهل بيتك تحياتي يا قمر:)

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X