إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طجين الخوخ طبق جزائري تقليدي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طجين الخوخ طبق جزائري تقليدي


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طاجين الخوخ




    طبق جزائري تقليدي

    لكي يكون ناجحا تماما يجب ان يبدا تحضيره في الصباح لاجل الإفطار
    لان حبات الخوخ وهي كريات من اللحم المفروم مغلفة بالبطاطا المسلوقة يجب ان تدخل الثلاجة ست ساعات لتبرد وتتماسك جيدا وتحفظ قوامها عند القلي

    المقادير
    الصلصة:
    قطع لحم دجاج او غنم

    بصلتان مفرومتان ناعما
    كوب حمص منقوع
    فلفل ايود
    ملح
    زعفران
    راس الحانوت
    3 ملاعق زيت

    يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
    ثم يمرق ويضاف إليه الحمص والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص


    الحشو:
    250 غ لحم مفروم
    بصلة مفرومة ناعما
    ملح
    فلفل اسود
    راس الحانوت
    كمون
    بقدونس مفروم ناعما
    ملعقتين زيت

    يحمس البصل جيدا مع اللحم المفروم في الزيت مع التوابل حتى ينضج اللحم
    يضاف إليه البقدونس ويترك جانبا حتى يبرد

    التغليف
    كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل الاسود حتى تصبح ناعمة ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف



    شكلي كويرات صغيرة من اللحم المفروم البارد اولا ثم نفس العدد من كويرات البطاطا المهروسة الباردة

    خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم
    غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا متحوفا
    عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما

    القلي:
    طحين (فرينة)
    زيت

    مريري الكريات في الطحين واقلها في الزيت الساخن من كل جانب وقدميها مع اللحم المطبوخ اولا

    رشي بالبقدونس وقدمي مع الليمون

    بالصحة والهناء
    [flash1=http://www.mglik.net/files/9585.swf]WIDTH=400 HEIGHT=100[/flash1]

  • #2
    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    تعليق


    • #3
      الله يعطيك الصحه



      [fot1]
      بدون الردود

      تجف المواضيع
      [/fot1]

      تعليق


      • #4










        ياربُّ أنت رجائي ... وفيك حسَّنتُ ظنِّي

        ياربُّ فاغفر ذنوبي ... وعافني واعفُ عنِّي

        العفوُ منك إلهي ... والذنبُ قد جاءَ منِّي

        والظنُّ فيك جميلٌ ... حقِّق بحقك ظنِّي


        تعليق


        • #5
          شكرا بارك الله فيك

          تعليق


          • #6
            يا رب يا رحمن يا رحيم إحفضلي صغيرتى لينا من كل سوء

            تعليق


            • #7
              وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



              طاجين اكيد لديد ومشهي

              تبارك الله عليك يعطيك الصحة

              اول مرة نتعرف على هدا الطبق الرائع

              ولمادا اسمه طاجين الخوخ؟ يمكن الكويرات تشبه الخوخ؟
              sigpic

              تعليق


              • #8

                تعليق


                • #9
                  الله يعطيك الصحة طبق رائع وتيشهي

                  تعليق


                  • #10
                    اتبارك الله عليك يعطيك الصحة

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X