إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طــــــجـــــــيــــن السمك في الفرن

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طــــــجـــــــيــــن السمك في الفرن

    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

    لكل احبائي اقدم لكم الاطباق المغربية انشاء الله تعجبكم

    طــــــجـــــــيــــن السمك في الفرن


    الـــــــــمـــــقادير :
    *سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
    *شرمولة


    مـــــــقادير الشـــرمـــولة:
    * حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
    * الملح الخشن حسب الذوق
    * أربع فصوص ثوم
    * نصف كأس شاي من الماء
    * 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
    * نصف ملعقة قهوة فلفل حار
    * ملعقة حساء كمون
    * 2 ملعقة حساء عصير حامض
    * 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

    طـــــــريــــقة التحضير :
    * نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مدق (هول) ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
    * في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
    * ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.


    مــــقادير الطــــجين

    * كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
    * 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
    * 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
    * فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
    * كأس شاي زيت الزيتون
    * باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
    * ملح وإبزار
    * 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
    * 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا.
    الطريقة:
    * في الآناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
    * نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء.
    * نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الآناء.
    * نزين بدوائر الحامض.
    * ندخل الآناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
    * نترك الآكلة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
    * يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس



    اتمنى ان تنال اعجابكم


    بالهنا و الشفاء





    " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

  • #2
    مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
    :s8476:

    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
      [frame="1 80"]
      ليس كل ما نحبه يمكننا أن نمتلكه




      [/frame]

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك أختي ....





        انــّ الله إذا أراد قَلْبـاً لقلـــْب ، قــَال لـَهُ : " كـــُنْ فَيَكـــُون "

        حتــّي لــَو كــَانـَت المسـَافـَة أرْضـاً وسمَـاء،، ♥ فـَآتـــْركـُوهَـا عَلَى مـــُؤلــّف القلـُوب

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك جد مشهي

            تعليق


            • #7
              شكرا على الوصفة وتبارك الله عليك

              تعليق


              • #8
                مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X