الماكولات الشعبية الفلسطينية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الماكولات الشعبية الفلسطينية

    سمك بطحينة
    المقادير:
    2 كغم سمك لقس أو هامور
    1 كوب طحينة
    10 بصلات
    2 كوب زيت نباتي لقلي البصل ونصف كوب ليمون حامض
    1 ملعقة طعام خل
    1 كوب ماء و2 ملعقة طعام ملح وملعقة كمون.
    الطريقة:
    ينظف السمك ويدعك بقليل من الملح من الداخل والخارج وتقلى قطع السمك وتحمر، يقشر البصل جوانح رقيقة يقلى بالزيت الذي حمرت فيه السمك، تخلط الطحينة بالخل والحامض والملح والكمون والماء ثم يضاف البصل المقلي إلى مزيج الطحينة، يجب أن يكون خليط الطحينة لزجاً وليس جامداً، يوضع السمك في صينية ويصب فوقها الخليط ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة، تقدم الوجبة ساخنة إلى جانب السلطة.





    >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>


    لحم وفلفل
    المقادير:
    6 حبات فلفل حار مقسمة إلى أرباع
    نصف كغم لحم مفروم
    1 كوب من البصل المفروم
    1 ملعقة من النعنع الطازج أو المجفف
    1 رأس ثوم مفروم
    1 مرقة دجاج «يمكن الاستعاضة عنها بعلبتي ماجي»
    2 كوب زبيب بدون بذور
    نصف كوب جوز مفروم
    1 حبة بندورة مقطعة إلى جوانح بالإضافة إلى الملح.
    الطريقة:
    اغل حبات الفلفل بالماء حتى تستوي ثم ملِّح الفلفل.
    ضع اللحم والثوم وورق النعنع والبصل وملعقة من الملح واخلطهم واقليهم في مقلاة حتى يحمر اللحم ويصبح البصل شفافاً. أضف مرقة الدجاج «أو علبتي ماجي» وكوباً من الماء وحرك جيداً حتى تذوب المرقة وتختلط بالمزيج.
    ارفع المقلاة وأضف إلى المزيج الزبيب والجوز وزيّن الطبق بالفلفل الأخضر واخلط المزيج بالأرز ثم ضعهم في فرن على درجة حرارة 150 مئوية نصف ساعة. اخرج الصينية من الفرن وضع شرائح البندورة حواليها ثم أعدها إلى الفرن خمس دقائق أخرى وبذلك تكون جاهزة.




  • #2
    الله يعطيك الصحة


    تعليق


    • #3
      شكرا أختي على الوصفة...


      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X