إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طورطة بالفلفل والتونة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طورطة بالفلفل والتونة



    مقادير العجينة
    * 250 غرام دقيق أبيض ناعم
    * 100 غرام زبدة لينة
    * أصفر بيضة
    * قليل من الماء
    * قبصة ملح

    مقادير الحشوة
    * فلفلة خضراء
    * فلفلة صفراء
    * فلفلة حمراء
    * 450 غرام سمك التونة طري وطازج
    * 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
    * 2 حبات بصل مفروم
    * 3 فصوص ثوم
    * 100 غرام زيتون أسود
    * ملح
    * ابزار
    * 10 سنتلتر عصير الليمون الحامض


    طريقة تحضير العجينة
    * في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي الملح، البيض، الزبدة وخلطي الكل جيدا، ثم رشي قليلا من الماء حتى تحصلي على على عجينة لينة ومتماسكة.
    * غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

    طريقة تحضير الحشوة
    * سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
    * اغسلي جيدا الفلفلات الثلاث، وجففيهم جيدا، ثم ضعيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
    * بعد ذلك، اخرجيهم من الفرن وضعيهم في كيس بلاستيكي لمدة ربع ساعة.
    * بعد ذلك ازيلي القشرة بسهولة وكذلك الزريعة، ثم قطعي كل فلفلة الى شرائح رقيقة.

    * في مقلاة، ضعي زيت الزيتون، واضيفي البصل المفروم، واتركيه يتطرى فوق نار معتدلة حتى يلين ويتورد لونه.
    * أضيفي الثوم المحكوك، والزيتون المقطع دوائر صغيرة.
    * اتركي الكل ينسجم بضعة دقائق فوق نار هادئة.
    * اغسلي سمك التونة وقطعي الهبرة الى مكعبات صغيرة.
    * اضيفي هذه مكعبات التونة الى المقلاة ثم اضيفي الملح والابزار، واتركي الكل يطهى جيدا.
    * اضيفي عصير الليمون الحامض مع التخلاط بين الحين والآخر.
    * عندما يتبخر الخليط من الماء وتنسجم العناصر، ارفعي المقلاة من فوق النار.

    * في قالب مذهون بالزبدة، يستحسن أن يكون من النوع القابل لفصل القعر عن الجوانب، صففي شرائح الفلفلة بطريقة جميلة بحيث شريحة خضراء ثم حمراء ثم صفراء.
    * عندما تنتهين من تصفيف جميع شرائح الفلفلة بحيث تغطي كامل القعر، افرغي خليط التونة والبصل ثم وزيعه بالتساوي على كامل القالب.
    * مددي من فوق العجينة ثم اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
    * في فرن درجة حرارته 220 حرارة مائوية، ادخلي القالب يطهى لمدة 25 دقيقة.
    * عندما تطهى الطورطة، أخرجيها من الفرن وازيليها من القالب وقدميها بالصحة والعافية.
    sigpicurl=http://tickers.doctissimo.fr/][/url]


  • #2
    تبارك الله عليك وصفة غزالة
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك

      تعليق


      • #4
        شكرا أختي على الوصفة...


        تعليق


        • #5
          مشكوووووورات لمروركن
          sigpicurl=http://tickers.doctissimo.fr/][/url]

          تعليق


          • #6
            مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
            sigpic

            ma petite loulou

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            يعمل...
            X