من الاكلات المشهوره في ايران ويقال ان اصلها تركي.

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • من الاكلات المشهوره في ايران ويقال ان اصلها تركي.

    من الاكلات المشهوره في ايران ويقال ان اصلها تركي.


    المقادير: ( لاربعة اشخاص )





    )



    المقادير



    ثلاث كاسات رز

    لحمه بدون عظم نص كيلو

    فاصوليا خضراء نص كيلو

    بصل محمر بمقدار ملعقتين طعام

    كاس واحد عصير الطماطم

    ملعقه طعام صلصه

    ملح _ فلفل اسود _ ملعقه هرد ( كركم )

    بالكميات المناسبه


    الطــــــــريقه :

    1- انقعي الرز بعد غسله بماء وثلاث ملاعق ملح



    ( هذه الطريقه الايرانيه نقع الرز لعده ساعات قد تتجاوز 5

    ساعات بين ماء وملح بكميه كبيره مما يجعل حبات الارز تصبح مفترقه وطويله )



    وكل مازاد كميه الملح الرز يصبح افضل,

    ( طبعا لا يؤثر الملح في الطعم لانك عند طهي الرز سوف تغسليه من الماء والملح برش

    الماء على الرز دون ان تلمسيه ).

    2- ضعي اللحم مع البصل والبهارات المذكوره في قدر به ماء على النار.

    3- عندما تكون اللحمه ناضجه او شبه ناضجه ضعي عليها الفاصوليا المقطعه كما في الصوره.

    4- اخلطي عصير الطماطم مع الصلصه وملعقتين كبيره زيت , ثم اضيفيها الى الحمه

    والفاصوليا.

    5- ضعي كميه كبيره من الماء في قدر الارز مع قليل من الملح حتي يبدأ الماء بالفوران

    اضيفي الرز ليه.

    6- اغسلي الرز جيدا بالرش عليه بدون ان تلمسي الرز ( فقط عند شن الماء منه ).

    7- اغلي الزر حتى يكون شبه ناضج,, وبقيه الماء صفيه من الرز بالمصفاه.

    8- بعد نضاج اللحمه والفاصوليا تماما بدون مرق متبقي ضعيه على الرز ( بهذه الطريقه )التاليه

    9- احضري قدر كبير وفي قاع القدر ضعي [ شرايح البطاط الني او شرايح الخبز


    الخفيف ] ورشي عليه الزيت

    10
    - ثم ضعي على [البطاط او الخبز ] قليل من الارز المصفا من الماء ووزعيه على قاع القدر كامل

    11- ثم ضعي عليه اللحم والفاصوليا بكميه قليله موزعه ثم مره اخرى طبقه من الرز


    وبعد طبقه من اللحمه والفاصوليا الى ان تكون اخر طبقه الرز .

    12- غطي القدر بقماشه خاصه _ او القصدير .

    13- ثم اشعلي النار هادئه جدا لمده ساعه او اقل .

    14- جهزي اذا رغبتي زيت او زبده تضعيه على الرز قبل تقديمه.



    صحتين وعافية على قلوبكم

  • #2
    مشكوررة أختي على الوصفة الله يعطيك الصحة

    برنامج إحياء السنة النبوية : موضوع متجدد كل أسبوع يعرض سنة جديدة لإحيائها و تطبيقها






    تعليق


    • #3
      تشكرين أختي على الوصفة الله يعطيك الصحة






      سأغيب لمدة ، لا تنسوني من صالح دعائكن أحبتي

      تعليق


      • #4
        الله يعطيك الصحة


        اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي

        تعليق


        • #5
          sigpic[IMG]https://fbcdn-s

          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          شاركي الموضوع

          تقليص

          يعمل...
          X