إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

فخدة الغنمي معمرة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • فخدة الغنمي معمرة

    فخدة الغنمي معمرة


    المقادير:

    -فخد الغنم من وزن 1.5 كيلوغرام.
    -3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
    -8 فصوص من الثوم.
    -ملح
    -إبزار
    -ربع كأس صغير من الزيت
    -حبة كبيرة من البصل
    - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    - قليل من الزعفران الملون و الزعفران الحر
    - الماء
    - ملعقة صغيرة من التحميرة

    * الحشوة

    - 250 غرام من الكفتة
    - 150 غرام من الكبد المقطع قطعا صغيرة
    - بيضة
    - حبة كبيرة من البصل
    - فصان من الثوم مفرومين
    - 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس المفرومين
    - نصف ملعقة صغيرة من الملح
    - نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
    - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    - قليل من الزعفران الملون
    - ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
    ملعقة كبيرة من الزبدة

    طريقة التحضير :

    1- نزيل العظم من وسط الفخد بعناية (يمكن إزالته عند الجزار) ثم ندهن الجهة الداخلية من اللحم بخليط : ملعقة كبيرة من الزبدة و ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع الملح و الإبزار.



    2- لتحضير الحشوة ، نضع في وعاء كلا من الكفتة ، الكبد المحمر في قليل من الزيت ، بيضة ، البصل المقطع و المحمر في الزيت ، الثوم ، الكزبرة ، البقدنوس الملح ، التوابل ، و ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نخلط جيدا .


    3- نضع الحشوة وسط اللحم و نخيطه . يجب خياطة اللحم جيدا باستعمال الخيط الغدائي مع الحرص على إزالته بعد الطهي .



    3- نحمر الفخد المحشو في طنجرة البخار مع ملعقة كبيرة من الزبدة ، الزيت ، البصل المفروم ، باقي الثوم ، الملح ، الإبزار ، الزنجبيل ، قليل من الزعفران الملون و الزعفران الحر .
    نصب الماء حتى نغطي محتوى الطنجرة و نتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا .




    بعد نضج الفخد نأخده من الطنجرة ، نضعه في صفيحة فرن و ندهنه جيدا من جميع الجوانب بخليط ملعقة كبيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو. ندخله الفرن الساخن (°200) ليتحمر لمدة 15 دقيقة .





    يقدم هذا الطبق مرفوقا بالخضر.







    ادعوا معي
    اللهم احفظ ابني يا رب
    عبد النور

  • #2
    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.anaqamaghribia.com/vb/backgrounds/16.gif');border:1px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

    تعليق


    • #3
      مشكورة على الوصفة

      تعليق


      • #4
        مشكورة على الوصفة



        جزاكم الله الف خير على الوسام رغم مشاركتي الضعيفة جدااااااااااااااااااااااااااا

        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
          مشكورة على الوصفة

          تعليق


          • #6


            هادشي بنين كيشهي و لكن الى كليته راه الريجيم في خطر غادي نقفرها

            الله يعطيك الصحة اختي كوثر

            url=http://tickers.doctissimo.fr/][/url]

            تعليق


            • #7
              هدشي كيشهي !!!

              تعليق


              • #8
                سلم الأيادي يالغالي هاد الشىء غزال
                sigpic

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X