إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

أكلة جربية تقدم يوم العيد

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • أكلة جربية تقدم يوم العيد




    أعرفكم اليوم على طبق تونسي (بالتحديد من جزيرة جربة) يقدم يوم العيد :

    الشرمولة






    المقادير :

    1 و نصف كلغ سمك من النوع الكبير
    2 كلغ بصل رؤوس من النوع الأحمر (من الأفضل)
    3 ملاعق أكل طماطم معجون
    1 ملعقة طعام فلفل ناشف مطحون
    1 ملعقة طعام و نصف كمون
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1 ملعقة أكل خل
    1 كوب صغير زيت زيتون
    زيت لقلي السمك
    طحين

    الطريقة :

    ينظف السمك و يغسل جيدا ثم يقطع قطع متوسطة الحجم ـ تتبل القطع بالكمون و الملح
    ثم تغمس في الطحين و تقلى في زيت نباتي و تترك جانبا.
    يقطع البصل (متوسط) و يوضع في طنجرة ً تيفال ً على نار هادئة جدا مع تغطية الطنجرة و من حين لآخر يقلب البصل
    بواسطة قلب الطنجرة وليس بالملعقة (هام) . سيطلق البصل ماءه عند دلك نأخد منه مقدار كوب نضيف له زيت الزيتون
    الطماطم المعجون ـ الكمون ـ الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الخل يخلط الكل جيدا
    و يضافوا الى البصل عندما يشرب ماءه و لم يبقى الا الربع منه و يكون البصل قد لان
    وبدأ يحمر. بعد اضافة الخليط السابق يفضل عدم التحريك و انما تهوئة المرقة بوضع
    الملعقة في عدة أماكن أو تحريك الطنجرة فقط .
    الشرمولة تكون جاهزة عندما تصفي زيتها وقتها نضيف قطع السمك المقلية و تترك بعض الوقت فوق النار ثم تقدم للأكل .

    و بالشفاء و الهناء




  • #2
    بارك الله فيك و مشكورة أختي على تقديمك لينا طبق من الأطباق التونسية

    تعليق


    • #3



      أختي floricienta و شكرا لك على الاهتمام



      تعليق


      • #4
        تحياتي الحارة الى اهل جزيرة جربة الغالين على قلبي

        والى ارض هذه الجزيرة الرائعة وطبيعتها الخلابة

        اشكرك غاليتي ديدا على تقديمك لنا وصفة الشرمولة

        هذا الطبق الشهي الذي تناولته وكان لذيذا جدا

        لك مني اطيب واحلى تحية اختي الغالية ديدا

        تقبلي مروري وقائق احترامي

        تعليق


        • #5
          شكراااا لك
          أختي:.dida
          على هذه الطبق التونسي الرائع
          رب يعطيك العااااااااااااااافية و الصحة
          الدنيا مسألة ...... حسابية
          خذ من اليوم......... عبرة
          ومن الامس ..........خبرة
          اطرح منها التعب والشقاء
          واجمع لهن الحب والوفاء
          واترك الباقى لرب السماء

          تعليق


          • #6
            شكرااا لكي اختي العزيزة ديداااا على الطبق الشهي الرائع
            اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
            و
            اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

            يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

            فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


            تعليق


            • #7
              شكرا اختي
              بارك الالله فيك
              sigpic

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم يا بنت تونس الزيتونة.
                ديدا حبيبتي تسلمي وربي يخليك وما شاء الله على الطابق وبالمناسبة هو //باهي//الله يبهي يامك.أجل هذا ماكانت تقول لي احدى الخالات الليبيات اللف رحمة ونور عليها.كلما ذكرت صديقتها التونسية الا واغرورقت عيناها دموعا لانها تذكرها بالخيرات وبالمرة علمت ان بعض اكلاتها تعلمتها من صديقتها وكلامك مع ليبا مماثل بعض الشيء.والاكلة برش عجيبة.
                قبلاتي ودعواتي لك وزيدينا من وصفات الحبيبة والشقيقة تونس.

                استودعكن الله الذي لا تضيع ودائعه
                ام نسرين واخواتها اللهم اجمعنا في ظلك يوم لا ظل الا ظلك
                امة الستير طهورا حبيبتي

                تعليق


                • #9



                  بكل من زار موضوعي زيارة خفيفة أو رد عليه وشكرا جزيلا على الكلمات الحلوة و المشجعة .
                  جزاكن الله الجنة أخواتي الفاضلات و العزيزات على قلبي :


                  أمينة المغربية - moonallail - حسناء الرودانية - أسيرة الزمان

















                  تعليق


                  • #10










                    عزيزتي أم الصالحين
                    أهديك هذه الورود التي قطفتها خصيصا لك هذا الصباح من حديقتي المنزلية
                    و أشكرك على زيارة صفحتي . أعزك الله أختي و حبب خلقه فيك .






                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X