إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

المطبخ الإماراتي.. الهريس .....

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • المطبخ الإماراتي.. الهريس .....

    :



    المطبخ الإماراتي.. من الهريس الى الخبيص

    «الشامي» و«الزبد» و«الدبس والمالح» و«الكسيف» و«المجبوس» من الأكلات الشعبية


    «الهريس» الوجبة الأبرز لدى الاماراتيين («الشرق الأوسط»)

    دبي: ريم حنيني
    تتميز الأكلات الشعبية في الإمارة بكثرتها وتنوعها، وتتفنن الإماراتيات قديما وحديثا في صنعها، ومن المأكولات ما هو خاص بالأفراح والأعياد ومنها ما هو خاص بالبيت والأسرة، ويشعر المرء بمتعة خاصة عندما يتناول هذه المأكولات باليد، وأحلى هذه الأكلات الشعبية «الهريس» سيد المائدة الإماراتية.
    وتتكون أكلة «الهريس» من اللحم والقمح والماء، وتصنع بغسل القمح جيداً بعد تنقيته من الشوائب، ثم يوضع اللحم في القدر، ويوضع القمح فوقه ويسخن المزيج حتى يغلي ويدك بقطعة من الخشب تسمى «مصدام هريس» ليوضع في حفرة خاصة معدة سابقاً، ومفروشة أرضها بالجمر وتغطى القدر بالفحم أيضاً، حتى الصباح حيث يتم إخراج القدر ويكشف عنها ويقلب الهريس داخل القدر عدة مرات حتى يصبح جاهزا........
    sigpic

  • #2
    بااااااااااااااااااااااااااارك
    الله فيك
    اختي:,,,,, هدية
    والهريس من ألذ الوجبااااااااات الشعبية الإماراااااااتية
    وصدقت هو سيد المااااااااااائدة الإماراتية
    دمت في حفظ الرحمااااااااان و رعااااااااااااايته
    الدنيا مسألة ...... حسابية
    خذ من اليوم......... عبرة
    ومن الامس ..........خبرة
    اطرح منها التعب والشقاء
    واجمع لهن الحب والوفاء
    واترك الباقى لرب السماء

    تعليق


    • #3
      شكرا اختي العزيزةmoonallail على المرور الطيب
      sigpic

      تعليق


      • #4
        الله يعطيك الصحة
        تبارك الله عليك


        وحي القبور

        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة
          تبارك الله عليك
          اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
          و
          اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

          يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

          فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


          تعليق


          • #6
            شكراعلى المرور الطيب اخواتي العزيزات

            [IMG]ettings\Administrator\My Documents\My Pictures[/IMG]
            sigpic

            تعليق


            • #7
              إِنَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ لَهُمْ أَجْرُهُمْ عِندَ رَبِّهِمْ وَلَا خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلَا هُمْ يَحْزَنُونَ ﴿٢٧٧﴾

              تعليق


              • #8
                حبيبتي تبارك الله عليك
                بغيت نظيف لك اني كنصايبو فالدار وماشي بالقمح انما بجنين القمح الزرع الصغير المقشر لي باقي مطابش باش تيسهال عليه الطياب وهو تياخد شوية ديال الوقت وتنمعسو غير بيد لمهراز دالخشب
                والطريقة :تسلقي طريفات اللحم بلا عظم فالبهارات الخليجية وراها موجودة عند عمي العطار وتشيلي الزفرة من الشربة كل ما نتظهر ومن بعد تصفي الشربة من البهارات وتضيفي ليها جنين القمح (الهريس)وتخليه يطيب على نار مهيلة والى احتاج الما زديه ومنساوش كنوروزيادة فالبزار ونبداو نمعسوه باليد دالمهراس حتى يولي فحال البصارة واللحم يولي خيوط وتقدميه فالطبق وعلى الوجه الزبدة سايحة تيجي تيهبل وتيدوب فالفم بوحدو
                وعشوة معتبرة وتياخد شي 4السوايع او ثلاثة
                تقبلي مروري

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X