اطباق امازيغية مصورة من مطبخ الحبيبة ام الحلوين....الف مرحبا بالانيقات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اطباق امازيغية مصورة من مطبخ الحبيبة ام الحلوين....الف مرحبا بالانيقات

    بسم الله الرحمان الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله

    هذه أطباق أمازيغية من يد الحبيبة ديالنا ام الحلوين

    وجزاها الله خيرا
    وبارك الله فيها
    ودامت بعز الله
    وإلى الجنان إن شاء الله


    اغروم نتفانروت (خبز تافانروت ) بالصور





    المقادير


    دقيق القمح
    دقيق الفورص
    خميرة
    الملح
    الماء الدافء

    الطريقة


    نعجنها مزبان و نخلوها تخمار و نكرصها
    و ندهنها بالزيت العود و مباشرة فوق الحجر
    للي وضعنا قي اناء تم نطيبها بحال الخبز
    ولا بغنا ريحة العواااد معلينا غير نحرق
    شوية ديال اوراق الاشجار في الفران
    و اغروم واجد ههههههههه بريحتو الغزااالة


    واي سؤال انا في الخدمة


    الحجر مغسول مزيان وسبحان الله واحد المداااق بنيييين

















    اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
    و
    اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

    يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

    فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق



  • #2
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


    الشيار او بوشيار او البطبوط

    المقادير

    الفورص

    مع القمح
    و خميرة معجونة
    و خمارة


    الطريقة

    نعجن الكل مزيان و نخلوها تخمار و نكرصها مباشرة في المقلى الغليضة
    طريقة التقديم وحدة فوق وحدة مدهونيين بالزبدة و العسل











    بطريقة غزااااالة

    نكرص وحيدة و ندرها في المقلى تيفال و نوضع عليها الخضرة مقلية و نعمل فوقها فرماج ونقلبها تطيب من الجهة الاخرى تتطلع بحال البييتزاا وبصحة و راحة





















    اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
    و
    اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

    يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

    فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


    تعليق


    • #3
      السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



      تغريفت نفران

      =
      خبيزة نتاع الفران


      المقادير و الطريقة



      نعجن الخبز العادي و نقسم على 2 خبزات و نسرح الاولى
      فوق طاوة مدهونة بعمرها باللحم الطياب في الماء
      مع الابزار و زعفران و الملح و الخرقوم و شوية الطحميرة
      كانت جدتي الله يرحمها ما تتقليش اللحم
      في الزيت باش اللحم اتلق العبير في الخبز
      ونكرص الخبزة الاخرى وندخلها للفران



      الصور



















      اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
      و
      اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

      يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

      فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


      تعليق


      • #4
        السلام عليكم و رحمة الله

        حساء المقاومة الامازيغية ....


        حساء بالبلبولة



        المقادير


        اللحم طريفات والبصلة مشلضة

        و الربيع مقطع و الابزار و الملح
        و سكنجبير و الزيت البلدية


        الطريقة

        وتقلي الكل ونروو بالماء و نخلوه
        اغلىونظيف البلبولة مغسولة
        مع التحريك حتى تنضج ونصب الحليب
        كتجي لديدة مع اللحم والحليب والله اعلم



        الصور






















        اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
        و
        اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

        يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

        فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمته الله وبركاته

          بسطيلة بطريقة جدتي الله ارحمها

          * في طنجرة نضع الدجاج ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزيت العود و بسبسة و قع قلة ، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاج، يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.

          = في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
          = في إناء آخر نمزج اللوز المقلي المطحون

          =في انا نخلط اللوز و المرق للي اصبح عاقد و الدجاج الفتت مزيان الحشوة وجدات


          طريقة تهييء البسطيلة
          * في صفيحة معدنية نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
          * نفرغ خليط .
          * نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
          * نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.
          * وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها

          والتزين بالقرفة و سكر كلاصي


          الصور مضببة شوية و كمية للي انا عملت 3 بساطل
































          **ودمتم في حفظ الله ورعايته **
          اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
          و
          اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

          يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

          فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمته الله وبركاته

            املو



            المقادير



            نصف كيلو لوز
            لتر من زيت اركان
            نصف كاس عسل حر

            الطريقة



            ناخد اللوز ونحمروه شوية في الفران و نطحنوه مزيان و نخلطه بالزيت اركان و العسل سهل و لديد و صحي





















            **ودمتم في حفظ الله ورعايته **
            اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
            و
            اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

            يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

            فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


            تعليق


            • #7
              السلام عليكم ورحمته الله وبركاته



              يتبع بأذن الله تعالى
              مع أم الحلوين
              وجعل الجنة مثواكن
              **ودمتم في حفظ الله ورعايته **
              اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
              و
              اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

              يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

              فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

                جزاك الله خيرا يا اغلى حسناء يا طيبة بنت الطيبيين بصراحة قدمتي لي واحد المساعدة مننساها ابدا لانني اجباري نلتزم بقوانين الادارة و المشرفات ومشرفاتي الطبخ سمحو لي باش نزل اطباقي في المنتدى الامازيغي بشرط نزل الوصفات في منتدى الطبخ ....... و لدلك لقييت حسناء في مساعدتي الله افرحك و اجعل ايامك كلها افرااااااااااااااااااااح بزاااااااااااف و عطيك الصحة و الراحة
                احبك في الله بزااااااااااااااف


                وحي القبور

                http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

                تعليق


                • #9
                  [align=center]
                  تبارك الله عليك أم الحلوين والله يعطيك الصحة وصفات مفيدة و شهية وشكر كبير للأخت حسناء لي ساعداتك ونزلات لينا الصور جزاكما الله خيرا
                  [/align]
                  [frame="1 70"]
                  هدية أختي في الله زهر الخزامى


                  [/frame]

                  تعليق


                  • #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة najate100 مشاهدة المشاركة
                    [align=center]
                    تبارك الله عليك أم الحلوين والله يعطيك الصحة وصفات مفيدة و شهية وشكر كبير للأخت حسناء لي ساعداتك ونزلات لينا الصور جزاكما الله خيرا
                    [/align]

                    تبارك الله عليك اختي نجاة100
                    امييييييييييين الحبيبة منوراني دائما


                    وحي القبور

                    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X