بولفاف وكاليت القرع كورجيت

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بولفاف وكاليت القرع كورجيت

    بسم الله الرحمن الرحيم
    طبق اليوم: بولفاف وكاليت القرع كورجيت
    (28/12/2006)





    أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، هذه المناسبة السعيدة التي تكثر فيها الشهيوات والأكل اللذيذة.. خلال "طبق اليوم" اخترنا أن نقدم لك سيدتي طبق بولفاف على الطريقة المغربية، هو طبق أصيل ورئيسي تحضره معظم البيوت المغربية كوجبة للغذاء مرفوقة بالشاي الساخن بالنعناع الأخضر..



    المقادير
    * كبد الخروف
    * غطاء من شحم الخروف
    * كامون
    * ملح
    * ابزار

    طريقة التحضير
    * اغسلي الكبد وقطعيها الى قطع متوسطة الحجم وضعيها تشوى فوق الفحم مع التقليب بين الحين والآخر ويجب أن تبقى وردية قليلا أي لا تتركيها تشوى حتى تصبح صلبة، بل يجب أن تبقى طرية بعض الشيء.
    * قطعي الكبد الى مكعبات صغيرة، ثم رشيها بالملح والكامون والابزار واحتفظي بها جانبا.
    * خذي غطاء الشحم وقطعيه الى مستطيلات طويلة.
    * خذي كل قطعة كبد ولفيها بالشحم.
    * خذي أعواد الشواء وادخلي فيها الكبد الملفوف بالشحم تقريبا 5 قطع في العود الواحد.
    * عند الانتهاء من تصفيف كل قطع الكبد الملفوف بالشحم، ضعي هذه الأعواد فوق الفحم لتشوى من الجانبين.
    * حتى لا ترتفع النار يمكنك أن ترشي قليلا من الماء في الفحم حتى تخمد النار وتستمري في التقليب حتى يتحمر بولفاف.
    * عند التقديم ضعي أعواد بولفاف ورشيها بقليل من الملح والابزار والكامون.
    * تقدم هذه الأكلة ساخنة مرفوقة بزلايف صغيرة من الابزار والكامون والملح بألف صحة وعافية.

    سلطة مرافقة لبولفاف
    * 3 حبات قرع كورجيت
    * يوغورت طبيعي
    * بيضة
    * كامون
    * ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    * زنجبيل
    * زعفران بلدي
    * الفلفل الأحمر الحلو
    * قليل من الدقيق
    * بصلة مفرومة
    * 2 فصوص ثوم
    * قزبر
    * بقدونس
    * ملح
    * ابزار

    طريقة التحضير
    * في زلافة كبيرة ضعي الكورجيت المحكوكة واضيفي اليها كل هذه العناصر.
    * خلطي الكل جيدا.
    * اصنعي من هذا الخليط كويرات بحجم الجوزة.
    * في مقلاة خاصة بطهي الكريب، حاولي أن تطهي هذه الكويرات من الجانبين ثم قدميها رفقة بولفاف بألف صحة وعافية.
    عندما ترى شخصا لم يعد يهتم لأحد ..
    فاعلم أنه خذل من الكثير !

  • #2
    شكرا لك غاليتي على الوصفة تبارك الله عليك
    [align=center]هدية من اختي زهر الخزامى[/align]






    تجدون هنا هدية العيد كتاب حلويات شاي مصورة
    http://www.anaqamaghribia.com/Up-Fil...awiatanaqa.pdf

    المشتاقة الى الجنة =rosa321

    تعليق


    • #3
      شكرا اختي الله يعطيكي الصحة
      sigpic

      تعليق


      • #4
        الله عطيك الصحة


        وحي القبور

        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة

          تعليق


          • #6
            ماشاء الله عليك طبق روعةةةةةةةةةةةة
            إِنَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ لَهُمْ أَجْرُهُمْ عِندَ رَبِّهِمْ وَلَا خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلَا هُمْ يَحْزَنُونَ ﴿٢٧٧﴾

            تعليق


            • #7
              الله يعطيك الصحة

              تعليق


              • #8
                [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.anaqamaghribia.com/vb/backgrounds/16.gif');border:1px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


                [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك أختي هاد شي غزاااال الله يعطيك الصحة

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  شاركي الموضوع

                  تقليص

                  يعمل...
                  X