إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

اللحم بالبرقوق

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اللحم بالبرقوق

    اللحم بالبرقوق



    المقادير
    * كيلو غرام من لحم الخروف
    * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف
    * بصلتان كبيرتان
    *نصف كأس صغير من الزيت
    * ملعقة صغيرة من السمن البلدي
    * رأس ملعقة صغيرة من القرفة
    * نصف ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر
    * ملعقة صغيرة زنجبيل
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص
    * ملعقتان كبيرتان من العسل
    * فصان من الثوم
    100 غرام من اللوز المسلوق لنزع قشرته ثم قليه في الزيت

    طريقة التحضير

    * في طنجرة، نضع السمن، والفلفل الأسود وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم المحكوك و كاس من الماء
    * نخلط العناصر جيدا ثم نمررفيها قطع اللحم لتتشربها
    * نضيف الزيت و البصلتين المفرومتين ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.
    * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.
    * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف شيئا فشيئا حتى ينضج اللحم .
    * عندما يتخثر المرق ويتبخرالماء نرفعها من على النار.
    * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق المنظف في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق
    * عندما يسلق البرقوق يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه 4ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل (يمكن استبدال العسل بملعقتين من سكر السميد) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة،ونتركه على نار هادئة ليتعسل البرقوق
    * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص،وكذا اللوز المقلي
    وأكلة شهية.




    المقادير
    * كيلو غرام من لحم الخروف
    * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف
    * بصلتان كبيرتان
    *نصف كأس صغير من الزيت
    * ملعقة صغيرة من السمن البلدي
    * رأس ملعقة صغيرة من القرفة
    * نصف ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر
    * ملعقة صغيرة زنجبيل
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص
    * ملعقتان كبيرتان من العسل
    * فصان من الثوم
    100 غرام من اللوز المسلوق لنزع قشرته ثم قليه في الزيت

    طريقة التحضير

    * في طنجرة، نضع السمن، والفلفل الأسود وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم المحكوك و كاس من الماء
    * نخلط العناصر جيدا ثم نمررفيها قطع اللحم لتتشربها
    * نضيف الزيت و البصلتين المفرومتين ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.
    * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.
    * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف شيئا فشيئا حتى ينضج اللحم .
    * عندما يتخثر المرق ويتبخرالماء نرفعها من على النار.
    * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق المنظف في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق
    * عندما يسلق البرقوق يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه 4ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل (يمكن استبدال العسل بملعقتين من سكر السميد) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة،ونتركه على نار هادئة ليتعسل البرقوق
    * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص،وكذا اللوز المقلي
    وأكلة شهية.

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله
    عزيزتي هل الموضوع منقول ؟؟
    اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
    و
    اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

    يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

    فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


    تعليق


    • #3
      limada yaokhti hal anaqamaghribia tamana3O nakale

      تعليق


      • #4
        لا
        لا بارك الله فيك
        لم اقصد
        لو كان الموضوع شخصي كنت فقط اريد ان تحملي الصور من مركز أناقة
        بما ان الموضوع منقول
        جزاك الله خيرا و سدد خطاك
        اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
        و
        اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

        يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

        فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        يعمل...
        X