إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

بمناسبة عيد الاضحى

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بمناسبة عيد الاضحى

    [align=center]الطبق الاول
    العصبان


    المقادير
    لحم مقطع قطع صغيرة -كبدة مقطعة- رئة - قلب- كلية من الخروف او الابل

    كذلك - فوارغ ضان او فوارغ بقرى اى مصارين *الامعاء* وكرشة المعدة منظفة جيدا باماء والخل والملح وتكحت بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء والكرش


    حزمة-بصل الاخضر مقطعة قطعة صغيرة
    - 2حزم بقدونس
    - نصف حزم شبت اوشبنت او سبنت -
    ربع حزم كرافس -
    - اوراق نعناع اخضر-
    اوراق ريحان
    ربع حزمة كسبر اخضر
    كوب من الارز -
    و2 ملعقه صلصة الطماطم -5 ملاعق كبير زيت - نصف ملعقة ملح كبيرة ممسوحة - ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة .

    فلفل اسود
    كسبر
    كركم

    حرارات
    نعناع يابس



    الطريقة
    تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير [/align]



    وتضاف البهارات و2 ملاعق صلصة الطماطم و الزيت,وباقي البهارات






    وطبعا يجب ان تصفى كلها من الماء ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى
    بة زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
    توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
    ثم نعمل ثقوب


    وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى




    الامعاء الدقيقة طبخته علي البخار
    ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .
    انا نفضلها باردة








    الطبق الثاني
    الكبدة في الفرن


    كبدة في الفرن

    المقادير

    كبد
    بصل
    طماطم اخضر
    فلفل اخضر

    ملح
    فلفل اسود

    الطريقة\\


    نغسل الكبد تم نعمل به شرحات بالسكين ونتبله بملح وفلفل ونقطع الخضرة الي دوائر






    نضع في الطاجين ورق الالمنيوم ونضع الكبد ثم الخضار

    نلفه بالسلفر ونضعه في الفرن مع التقليب وتقدم
    لا تبخلونا من الردود
    منقول.....:):D

  • #2
    شكرا اختي على الوصفات الرائعة الله يعطيك الصحة
    سبحانك اللهم وبحمدك،اشهد ان لااله الا انت استغفرك واتوب اليك.

    تعليق


    • #3
      شكرا على الوصفات ديال هد العيد المبارك

      تعليق


      • #4
        شكرا جزيلا اختي
        و بارك الله فيك
        [caution]هل الموضوع من مجهودك الشخصي ...[/caution]
        اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
        و
        اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

        يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

        فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


        تعليق


        • #5
          صحتى على العصيبنات كل عام وانت بخير
          sigpichttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euh5oe5meyo2nkmgj1ah.jpg

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
            تبارك الله عليك
            شكرا أختي على هاذ الواصفة

            تعليق


            • #7
              شكرا اختي على الوصفات الرائعة الله يعطيك الصحة



              جزاكم الله الف خير على الوسام رغم مشاركتي الضعيفة جدااااااااااااااااااااااااااا

              تعليق


              • #8
                هدشي غزال الله عتيك صحة
                sigpicيَـآ رَب ُ ،’
                لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X