إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

صينية بروكلى ببياض البيضBroccoli Meringue

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • صينية بروكلى ببياض البيضBroccoli Meringue

    [align=center]هذا الطبق من كتاب طبخ اسمه *****ng for the Seasons
    و ماركة الكتاب company's Coming
    وهوطبق سهل ولذيذ بشهادة الجميع وانا اعتمدته فى كل عزوماتى

    اليكم المقادير

    بروكلى مقدار كوب او كوب و نصف
    ماء لسلق البروكلى
    1 ملعقة صغيرة ملح
    4 بياض بيض و يكون على حرارة الغرفة العادية
    ثلث كوب مايونيز
    قليل من جبنة البرمازان مبشورة Parmesan chesse

    الطريقة

    يقطع البروكلى الى قطع معقوله و يوضع فى الماء مضافا اليه الملح
    و يضع على النارلمدة 6 دقائق فقط حتى يصير لينا بعض الشى
    و لا يوضع فى النار لمدة طويلة حتى لايفقد قيمته
    ثم يصفى و يوزع فى صينيه الفرن و يترك جانبا
    يفصل صفار البيض عن البياض ويضرب بياض البيض
    بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يتكاثف و يزيد حجمه
    ثم يوقف الضرب بالمضرب و نستعمل ملعقة خشبية او ملعقة طعام عادية
    و يضاف المايونيز و يقلب بحذر حتى لا نفقد جزيئات الهواء فى بياض البيض و يهبط
    ثم يصب الخليط فوق البروكلى و يوزع جيدا و يساوى السطح كما موضح بالصور
    و يرش بالجبنه و يدخل الفرن 350 لمدة 20 دقيقة حتى يصير لونه ذهبى
    و يقدم دافىء

    القيمة الغذائية لهذاالطبق كالاتى:

    السعرات الحرارية = 89
    البروتين = 6 جرام
    الكاربوهيدرات = 7 جرام
    (Fat )الشحوم = 4.9 جرام

    ملاحظات مهمة

    نقلت لكم الطريقة كما فى الكتاب
    و لكن فى طريقتى لا استعمل المايونيز لانى لا احبه
    فدائما استعيض عنه باضافة 2 ملعقة زبادى و 1 ملعقة كريمة حامضة sour cream
    و بيطلع جميل جدا و ما عملته بالمايونيز الا مرة او مرتين فقط
    و هو طبق صحى جدا لمحبى البروكلى


    و بالنسبه لصفار البيض لا ترميه
    استفيدى منه فى عمل حلويات سريعة
    او مسح المعجنات او الفطائر اذاعملت معجنات فى ذاك اليوم
    او اضافته الى بعض انو اع الصوص مثل الباشميل
    يعنى استفيدى منه و لاتلقيه بالقمامة

    يمكن اضافة جذر مسلوق او اى نوع خضار مسلوق هذا من اختراعاتى
    و ليس فى الكتاب مع العلم اننى جربته مع الجذر المسلوق اكثرمن مرة وطلع لذيذ جدا
    ذكرت هذه المعلومات للاستفادة


    و اليكم الصور
    هنا عندما وضعت البروكلى على صينية الفرن بعد سلقه



    هنا بعد ان اضفت بياض البيض



    و هنا وزعته جيدا و ساويت السطح و ادخلته الفرن و لكنى لم اضيف الجبنه
    كانت ليست متوفرة عندى



    و هنا شكله النهائي بعد الفرن



    و هنا عملته مرة اخرى باضافة الجبنه

    [/align]


  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله

    وصفة جديدة اختي الموحدة بالله

    أنا أستعمل البروكلي الأبيض مع لاصوص بيشاميل أضيف اليها 2 أصفار البيض تم الجبن الأحمر محكوك وأضيف هذا المزيج ل بروكلي المصلوق بالملح ووضعته في صينية الفرن مدهونة بالزبدة يدخل الفرن يتحمر كيجي ممممم


    مشكورة أختي على هذا الطبق
    [

    تعليق


    • #3
      [align=center]هدية من اختي زهر الخزامى[/align]






      تجدون هنا هدية العيد كتاب حلويات شاي مصورة
      http://www.anaqamaghribia.com/Up-Fil...awiatanaqa.pdf

      المشتاقة الى الجنة =rosa321

      تعليق


      • #4
        [align=center]بارك الله في مروركن الكريم و جزاكن خيرا[/align]

        تعليق


        • #5
          شكرا على هدا الطبق ساجربه اليوم انشاء الله

          تعليق


          • #6
            مشكورة أختي على هذا الطبق

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك اختي والله يعطيك الصحة [IMG]http://www.****************/vb/images/smilies/clap.gif[/IMG]
              لي قلب " مايحقد ولايحسد ولايغتاب "
              لان الناس من تخطي لها رب يجازيها
              ولا أندم على البايع ولا أحزن على اللعاب
              " وناس ماتقدرني أطنشها وأجافيها

              تعليق


              • #8
                جزاك الله خيرا أختي

                تعليق


                • #9
                  شكرا على هدا الطبق

                  اللهم كما حفظت كتابك الى يوم الدين أحفظ ذريتي من الشيطان الرجيم
                  رب وفقهم في دينهم ودنياهم
                  ربي أرزق ذريتي صحبة الأخيار وخصال الأطهار والتوكل عليك ياجبار
                  ربي وأشفهم من مرض القلوب والابدان
                  وبلغني فيهم غاية أملي ومناي بحولك وقوتك
                  ربي متعني ببرهم في حياتي
                  وأسعدني بدعائهم بعد مماتي
                  امين

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  يعمل...
                  X