طبقين مغربية بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طبقين مغربية بالصور

    اليوم أقدم لكم طبقين شهيين المرجو أن يعجبكم
    الطبق لأول هو : طاجين العجل بالبرقوق
    الطبق الثاني هو :طاجين البازلاء و الارضي شوكي </STRONG></STRONG></STRONG>
    </SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></STRONG></STRONG>
    نبدأ بالطبق لأول: طاجين العجل بالبرقوق
    صورة عن لأكلة </STRONG>


    </STRONG></STRONG>المقادير:</STRONG>
    واحد كيلو لحم العجل
    بصل
    بقدونس
    بهارات ( ابزار )
    ملح
    زيت
    القليل من القرفة
    برقوق جاف
    قليل من السكر للبرقوق
    - للتزين :
    لوز مسلوق
    جنجلان (سمسم)
    2 بيض مسلوق مقسوم نصفين
    الطريقة:
    - نضع اللحم في الاناء ثم نتبله بالزيت و البصل و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
    - نحرك الكل جيدا ثم نضع الكل على النار و نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .
    - نضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
    - نضيف الى البرقوق قليلاً من الماء و نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .
    - نضع اللحم في الطبق النهائي و نزينه بالبيض المسلوق ثم البرقوق و نرشه بالجنجلان (سمسم) و اللوز المسلوق.

    </STRONG>

    الطبق الثاني طاجين البازلاء و الارضي شوكي
    صورة عن لأكلة </STRONG>


    المقادير:

    كيلو و نصف من لحم الغنم و يفضل الكتف
    كيلو من حبات البازلاء
    12 حبة من قلب الارضي شوكي منظف و منقوع في عصير الليمون
    ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
    رشة صغيرة من الزعفران
    3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    فص ثوم
    عصيرليمونة واحدة
    قشور ليمونة مخللة
    كأس كبير زيتون احمرأو أخضر
    ملح و بهار

    الطريقة
    تستعمل الطنجرة لطبخ الوصفة و يقدم في الطاجين أو صحن عادي
    نضع الطنجرة على النار و نضع فيها الزيت و اللحم مع الزعفران والزنجبيل و الملح مع البهار.
    ملحوظة: في هذه المرحلة هناك من يضيف حبة طماطم و بصلة مفرومين ناعم.
    نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف لتر و نصف من الماء و نغطي الطنجرة و نتركها مدة 30 دقيقة ثم نضيف عليها البازلاء و قلب أرضي شوكي و نتركها نصف ساعة أخرى و نتاكد من وجود مرق كافي في القدر و قبل سحب الطنجرة بدقائق نضيف الزيتون و قطع الليمون المخلل و نتركها 7 أو 8 دقائق ثم نطفئ النار عليها و تقدم مع الخبز.

    وأتمنى أن أكون وفقت في هذه لأكلة


    </STRONG></STRONG></STRONG>
    بالتوفيق لكم </STRONG></STRONG></STRONG>


  • #2
    الله يعطيك الصحة اختي

    تعليق


    • #3
      Ghzalin tbarkalah o sla 3la nabi

      تعليق


      • #4

        ماشاء الله الله يجزيك كل خير
        لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الضالمين

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك اختي شكرا اختي على الوصفة
          [/QUOTE]

          تعليق


          • #6
            مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

            يقول الإمام الشافعي رحمه الله :

            يخاطبني السفيه بكل قبح**** فأكره أن أكون له مجيبا
            يزيد سفاهة فأزيد حلما**** كعود زاده الإحراق طيبا
            إذا نطق السفيه فلا تجبه**** فخير من إجابته السكوت
            فإن كلَمته فرَجت عنه**** وإن خليته كمداً يـــمــوت.





            تعليق


            • #7

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X