كتف الخروف معمر الفواكه الجافة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كتف الخروف معمر الفواكه الجافة

    المقادير

    * كتف خروف منزوعة العظم
    * 75 غرام مشمش مجفف
    * 2 معالق كبار زبيب
    * ربع كوب أرز من النوع الطويل
    * 25 غرام زبدة
    * بصلة مفرومة
    * 25 غرام جوز مجروش
    * قشور ليمونة حامضة محكوكين
    * نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون
    * ملح
    * ابزار
    * 2 فصوص ثوم مفرومين

    طريقة التحضير
    * ضعي المشمش المجفف مع الزبيب في اناء به ماء لمدة 12 ساعة.
    * في كصرونة بها ماء غليان فوق نار معتدلة، اضيفي الملح وضعي الارز يسلق لمدة 18 دقيقة.
    * عندما يسلق الأرز، ضعيه في مصفاة حتى يتقطر جيدا.
    * ضعي المشمش والزبيب في مصفاة ليتقطروا جيدا.
    * سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
    * في طنجرة الضغط فوق نار معتدلة، ضعي الزبدة ثم اضيفي البصل المفروم، وقلبي جيدا حتى يتورد لون البصل، ثم أضيفي الأرز، المشمش المجفف، الزبيب، الجوز، قشور الحامض المحكوكين والقزبر اليابس المطحون والثوم المفروم.
    * خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر ثم ارفعي الطنجرة من فوق النار.
    * خذي كتف الخروف المنزوعة العظام ورشي عليها الملح والابزار، ثم املئيها بالحشوة وخيطي مكان الفتحة بخيط متين حتى لا تتسرب الحشوة اثناء الطهي.
    * في مشواة، ضعي الكتف المحشو وفي قعر المشواة ضعي العظام المنزوعة من الكتف، حتى تعطي طعما للعصير الذي ينزل من الكتف خلال الشواء.
    * ادخلي المشواة الى الفرن لتطهى لمدة 90 دقيقة.
    * عندما يطهى اللحم اخرجي المشواة من الفرن وضعي الكتف المحشو والمشوي في طبق التقديم.
    * خذي عصير الشواء وضعيه فوق نار معتدلة مع اضافة 4 ملاعق كبيرة من الماء الغليان.
    * اتركيه يغلى لمدة 4 دقائق، مع التحريك باستمرار حتى تذوب عصارة اللحم وتنسجم.
    * يمكنك أن تقدمي هذه الصلصة رفقة طبق التقديم كما يمكنك أن تضعي الصلصة في طبق التقديم وتضعي فوقها الكتف المحشو والمشوي.
    * تقدم هذه الأكلة ساخنة
    sigpic


  • #2
    شكرا أختي hananwiam
    على الوصفة باينة لذيذة بزاف
    و عاد بالفوكه المجففة و المكسرات روعة غدي نطبع الوصفة و نطبقها ان شاء الله




    تعليق


    • #3
      ahlan

      chokran bezaf bezaf

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
        ماشاء الله ،الله اعطيكم الصحة

        تعليق


        • #5
          مشكورة على الوصفة والمجهود جددددددددددددا

          تعليق


          • #6
            شكرا أختي hananwiam
            على الوصفة باينة لذيذة بزاف
            [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.anaqamaghribia.com/vb/backgrounds/16.gif');border:1px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


            [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

            تعليق


            • #7
              merci 3ala lewasefa o kheti

              تعليق


              • #8
                شكرا أختي hananwiam
                على الوصفة باينة لذيذة بزاف
                sigpic

                تعليق


                • #9
                  جزاك الله خيرا وصفة رائعة
                  ربي ارزق دريتي صحبة الاخيار و خصال الاطهار و توكل الاطيار
                  ربي بلغني فيهم غاية املي و مناي بحولك و قوتك
                  ربي متعني ببرهم في حياتي و اسعدني بدعاءهم بعد مماتي


                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  شاركي الموضوع

                  تقليص

                  يعمل...
                  X