الملفوف بالكفتة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الملفوف بالكفتة

    المقادير- 12

    ورقة ملفوف بيضاء
    - 400 غرام كفتة (هبرة العجل مفرومة)
    - 2 بصلات مفرومات
    - 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
    - 80 غرام أرز أبيض طويل
    - 4 بيضات
    - ملح
    - ابزار
    - 50 غرام زبدة مذابة

    مقادير الصلصة

    - 25 غرام زبدة
    - 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
    - ربع ليتر حليب
    - 10 سنتلتر ماء
    - مكعب بنة العجل
    - بيضة
    - عصير حامضة ليمونة
    - ملح
    - ابزار

    طريقة التحضير

    - في طنجرة كبيرة بها ماء ضعي ملفوفة كاملة بعد ازالة الطبقة الأولى من الاوراق غير الصالحة.
    - اتركيها تغلى لمدة 15 دقيقة فقط، لأن الغرض هو تبييض الأوراق التي نحتاجها في هذه الوصفة، ثم احتفظي بالباقي لوصفات أخرى.
    - قطّري الملفوف، ثم انزعي 12 ورقة بيضاء برفق دون تكسيرها أو قطعها، يجب ان تكون الاوراق سليمة وبيضاء.
    - جففي هذه الأوراق واحتفظي بها جانبا.
    - في كصرونة، ضعي الأرز يسلق، وعندما يصبح جاهزا قطريه من الماء واحتفظي به جانبا.
    - في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم، واتركيه يتقلى جيدا حتى يتورد لون البصل، اضيفي بعد ذلك الكفتة واتركيها تتطرى مع البصل قليلا دون التوقف عن التحراك.
    - اضيفي الملح والابزار، وحركي الكل جيدا ثم أضيفي الأرز بعد أن يصفى ويقطر جيدا من الماء.
    - خلطي الكل جيدا، ثم اضيفي 4 بيضات مخفوقات.
    - خلطي الكل جيدا ثم ارفعي المقلاة من فوق النار واتركيها تبرد قليلا.
    - خذي ورقة الملفوف، مدديها ثم ضعي 2 ملاعق من الخليط في الوسط.
    - اثني الجوانب على أربع بحيث تحصلي على شكل مربع.
    - وهكذا حتى تنتهي من جميع أوراق الملفوف.
    - خذي طبقا من النوع الذي يدخل الى الفرن، وصففي فيه ورق الملفوف المحشي.
    - اذيبي 50 غرام زبدة واسقي بها ورق الملفوف، كل واحدة على حدة.
    - غطي الطبق بورق الألومنيوم، ثم أدخلي الطبق الى الفرن درجة حرارته 190 حرارة مائوية لمدة ساعة.

    طريقة تحضير الصلصة


    - في كصرونة فوق نار معتدلة، اذيبي الزبدة، ثم أضيفي 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم، مع التحراك.
    - اضيفي بعد ذلك الحليب شيئا فشيئا، حتى تحصلي على صلصة بشاميل.
    - اضيفي مكعب بنة العجل المذابة في 10 سنتلتر من الماء، ثم اضيفي عصير الليمونة الحامضة، الملح والإبزار.
    - حركي الكل جيدا ثم ارفعي الكصرونة من فوق النار.
    - بعيدا عن النار، اضيفي الى الصلصة بيضة كاملة وحركي بخفة.
    - عندما تطهى أوراق الملفوف، اخرجي الطبق من الفرن واسقيه بالصلصة وقدميه مرفوقا بزليفات الصلصة.
    - تقدم هذه الاكلة ساخنة
    sigpic


  • #2
    جزاك الله كل خير اختي على الوصفات اللديدة


    في انتضار المزيد من وصفاتك غاليتي
    [align=center]هدية من اختي زهر الخزامى[/align]






    تجدون هنا هدية العيد كتاب حلويات شاي مصورة
    http://www.anaqamaghribia.com/Up-Fil...awiatanaqa.pdf

    المشتاقة الى الجنة =rosa321

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك طبق لديد


      وحي القبور

      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

      تعليق


      • #4
        الله يعطيك الصحة

        تعليق


        • #5
          تسلمي حبيبتي على هده الوصفة الرائعة

          تعليق


          • #6
            تسلمي حبيبتي

            تعليق


            • #7
              الله يعطيك الصحة على هاد الطبق
              إِنَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ لَهُمْ أَجْرُهُمْ عِندَ رَبِّهِمْ وَلَا خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلَا هُمْ يَحْزَنُونَ ﴿٢٧٧﴾

              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة

                تعليق


                • #9
                  مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

                  تعليق


                  • #10
                    jazaki allaho okhti makrahtch kon kano tsiwrat .walakin machi mochkil lmara jaya inchae allah

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X