كتف الخروف من مطبخي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كتف الخروف من مطبخي

    ثبت ام الحلوين بتاريخ 11-10-2009


    السلام عليكم تفضلوا مرحبا بكم















    المقادير ..

    كتف خروف ........نص كيلو لحم الخروف مقطعة مربعات صغيرة.....نص كيلو البصلة حمرا.. ربطة المعدنوس....ملعقة ابزار..ملعقة سكنجبير...ملح....ملعقة ملون اصفر ...زعفران .....

    ملعقة صغيرة كمون...راس ملعقة صغيرة فلفل حلو احمر يعني التحميرة ....نص كاس صغير زيت

    ملعقة صغيرة خرقوم ...ماء

    الطريقة ......

    نحكوا البصلة ونزيدوا عليها المعندوس مقطع والتوابل والزيت

    ناخدوا الكتف نعملو فيه شقوق بالسكين باش تدخل فيه التشرميلة مزيان

    ونشرملو الكتف من جميع الجهات

    ونوضعوه في طنجرة مع قليل من الزيت مدة خمس دقائق

    ثم ناخدوا التشرميلة اللي بقات نزيدوا عليها طريفات اللحم ونخلطوها مزيان ومن بعد نحيدو الكتف من الطنجرة ونوضعوها في صينية الفرن المغلفة بورق الالمنيوم...

    وفديك الزيت اللي فالطنجرة نوضعو اللحم المقطعة مع التشرميلة ونبقاوا نحركوها حتى يتحمر اللون ديالها

    من بعد نزيدو ا عليها 2 كؤوس صغار ديال الماء ونخليوها تطيب مزيان على نار مهيلة
    ونخلو الكتف للفرن

    بعدما نكونو ضفنا عليه 2 كؤوس ديال الماء و نغطيوها بورق المنيوم جيدا ونعملو فتحة صغير بالسكين من الفوق

    ونخليوها تطيب فالفرن بين نصف ساعة حتى 45 دقيقة على حسب الحجم

    من بعد نحيدوا ورق الالمنيوم اللي من فوق وندهنوها اما بالسمن اولا بالزبدة ونخليوها تتحمر

    التقديم ...

    2 ملاعق سكر ... برقوق ..ماء ...نعسلوهوم
    وفي صحن التقديم نوضعو اللحم المقطعة مع المرقة اللي معاها ومنسوش باللي كنخليوها ثقيلة يعني مفيهاش السائل بزاف

    ونوضعوا الكتف فالوسط...ونزينوها بالبرقوق ونعملو 2 ملاعق من السائل اللي تعسل فيه البرقوق مع المرق

    يمكن نزيدوا حتى اللوز مقلي والبيض مصلوق على حسب الرغبة

    وبالصحة والراحة

    واي سؤال او استفسار مرحبا بكم

    نتمنى تعجبكم

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاك الله خيرا غاليتي مغربية مغتربة
    طبق دايززووو الكلام


    وحي القبور

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

    تعليق


    • #3
      جزاك الله خيرا غاليتي ام الحلوين على التثبيت وجعلك الله من الثابتين على الدين والحق

      ورزقك كل ما تمنيتيه

      شكرا لك على التشجيع

      تعليق


      • #4
        مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




        سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
        sigpic

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك أختي مغربية مغتربة...


            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك اختي على الطبق والله يعطيك الصحة

              تعليق


              • #8
                [frame="1 80"]
                تبارك الله عليك اختي والله يعطيك الصحة
                [/frame]
                احبكن في الله

                تعليق


                • #9
                  مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

                  تعليق


                  • #10
                    شكرا لكن على المرور والتشجيع

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X