إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

لمحبات البطاطس

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • لمحبات البطاطس

    هذه بعض الوصفات بالبطاطس - منقولة للفائدة-

    أقراص البطاطا المقلية بالبيض
    المقادير:
    - حبتان من البطاطا ذات الحجم الكبير.
    - بيضتان.
    - رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
    - بعض البقدونس للتزين.
    - زيت للقلي.


    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.jpg[/IMG]

    طريقة التحضير:
    1- اسلقي البطاطا جيدا.
    2- قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع اضافة الملح والفلفل.
    3- اضيفي البيض مع التقليب باليد.
    4- بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة.اغلي الزيت في المقلاة.
    5- شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت.
    6- زيني الطبق بقليل من البقدونس وقدميه ساخناً.
    كبة البطاطا مع جبنة كرافت المذابة أو أي جبن متوفر لديك

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image003.jpg[/IMG]ا
    لمقادير: كبة البطاطا: 175غ برغل، 350غ بطاطا مقطعة مكعبات، 2 بيضة صغيرة، 2 ملعقة طعام زبدة مذابة، رشة كمون مطحون، رشة كزبرة مطحونة، رشة هيل مطحون، ملح وفلفل أبيض، زيت للقلي، الحشوة: 175غ لحم ضأن مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة صغيرة مقطعة، 1 ملعقة كبيرة صنوبر، 1 أوقية مشمش مجفف مقطع، رشة جوز الطيب المطحون، رشة قرفة مطحونة، 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة، 2 ملعقة كبيرة مرقة لحم ضأن، 1 كوب جبنة كرافت تشيدر مبشورة
    طريقة التحضير:
    لتحضير كبة البطاطا: يوضع البرغل في وعاء مناسب ويغطى بالماء المغلي. يترك 30 دقيقة حتى يمتص الماء ويكبر حجم حبات البرغل. يترك جانباً.
    في هذه الأثناء تسلق البطاطا المقطعة بالماء المغلي مع رشة ملح 10 دقائق أو حتى ينضج. تصفى البطاطا المسلوقة وتهرس حتى تصبح ناعمة.
    يضاف البرغل إلى البطاطا المهروسة مع البيض والزبدة المذابة والكمون والكزبرة والهيل. تخلط المقادير جيداً بالملح والفلفل الأبيض ويترك ليبرد.
    لتجهيز الحشوة: يحمى زيت الزيتون، ويقلب اللحم على النار لمدة 5 دقائق. يضاف البصل ويطبخ لمدة 5 – 7 دقائق أو حتى يصبح طرياً. تضاف بقية مقادير الحشوة ما عدا جبنة كرافت تشيدر وتطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتشرب اللحم المرق. يترك الخليط يبرد قليلاً ثم تضاف جبنة كرافت تشيدر. تقسم الحشوة إلى 8 أجزاء ويدور كل جزء على شكل كرة صغيرة.
    تقسم كبة البطاطا إلى 8 أجزاء ويمد كل جزء في شكل دائرة عريضة. توضع في وسط كل دائرة القليل من الحشوة ثم يتم تشكيل الكبة حول الحشوة حتى تغلف بالكامل وتصبح بيضاوية الشكل.
    يسخن زيت القلي حتى 180 – 190 درجة. عند استخدام مقلاة كبيرة يسخن الزيت حتى يتحمر مكعب خبز في 30 ثانية.
    تقلى الكبة بين 5 – 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تجفف جيداً وتقدم ساخنة.

    قالبالأرز بالكفتة والخضار ...

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.jpg[/IMG]

    المقادير
    لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت

    خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائحرفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل منالزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل


    طريقة الإعداد...

    لعمل الكفتة
    نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

    لعمل الأرز
    نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

    لعمل الخضار
    نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

    نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق
    نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

    في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

    نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

    نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

    نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

    يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

    يقدم بالهناء والعافية ..

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image005.jpg[/IMG]


    مكعبات البطاطس بالكفة ...

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image006.jpg[/IMG]

    الكفتة المتبقية من الوصفة السابقة عملت بها هذه الصينية

    بطاطس مقطعة مكعبات تقلى في زيت غزير وساخن

    نرص الكفتة في الصينية ثم البطاطس ونصب عليها خلطة الطماطم

    نضع في الخلاط ..
    3طماطم – 3 ملاعق معجون طماطم – 2/1 كوب قشطة – ملح – فلفل أسود وبهار – 2ملعقة بقدونس – 1 فص ثوم – 2/1 كوب مرق أو ماء ساخن
    تخلط جميعا ثم تصب على الصينية وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر وتتماسك قليلا

    صينية البطاطس باللحم المفروم...

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image007.jpg[/IMG]

    المقادير..

    3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – م ش كمون – م ش كركم
    الحشو...
    لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..

    الطريقة..
    نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ...

    نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة

    نضع اللحم ويساوي بالملعقة

    ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد

    الخلطة الأخيرة ..

    3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه

    ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك


    تقطع وتقدم ...وبالعافية ...

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image008.jpg[/IMG]


    يمكنك أن تضيفي مع اللحم 4/1 كوب صنوبر مقلي حسب الرغبة...



    الملفات المرفقة
    الهي كيف أدعوك وأنا انا وكيف أقطع رجائي منك وأنت أنت .
    الهي ان لم أسألك فتعطني فمن دا الدي أسأله فيعطني؛
    وان لم أدعك فتستجيب لي فمن دا الدي أدعوه فيستجيب لي ؛
    وان لم أتضرع اليك فترحمني فمن دا الدي أتضرع اليه فيرحمني.
    اله وكما فلقت البحر لموسى فنجيته من الغرق؛
    فصلي وسلم يارب على محمد وآل محمد
    ونجني مما أنا فيه من كرب بفرج عاجل وغير آجل
    وبرحمتك يا أرحم الراحمين.
    اللهم آمين
    *************************
    "دقيقة من فضلك"

  • #2
    شكرا اختي على الوصفة...


    تعليق


    • #3
      مشكورة اختي سوسيولوجية على الوصفات الجميلة الله يعطيك الصحة.

      تعليق


      • #4
        لاشكر على واجب
        بعض هذه الوصفات قد جربته وكانت جد رائعة
        بالصحة والراحة
        الهي كيف أدعوك وأنا انا وكيف أقطع رجائي منك وأنت أنت .
        الهي ان لم أسألك فتعطني فمن دا الدي أسأله فيعطني؛
        وان لم أدعك فتستجيب لي فمن دا الدي أدعوه فيستجيب لي ؛
        وان لم أتضرع اليك فترحمني فمن دا الدي أتضرع اليه فيرحمني.
        اله وكما فلقت البحر لموسى فنجيته من الغرق؛
        فصلي وسلم يارب على محمد وآل محمد
        ونجني مما أنا فيه من كرب بفرج عاجل وغير آجل
        وبرحمتك يا أرحم الراحمين.
        اللهم آمين
        *************************
        "دقيقة من فضلك"

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة أختي

          تعليق


          • #6
            ويعطيك ماراكي تتمناي
            الهي كيف أدعوك وأنا انا وكيف أقطع رجائي منك وأنت أنت .
            الهي ان لم أسألك فتعطني فمن دا الدي أسأله فيعطني؛
            وان لم أدعك فتستجيب لي فمن دا الدي أدعوه فيستجيب لي ؛
            وان لم أتضرع اليك فترحمني فمن دا الدي أتضرع اليه فيرحمني.
            اله وكما فلقت البحر لموسى فنجيته من الغرق؛
            فصلي وسلم يارب على محمد وآل محمد
            ونجني مما أنا فيه من كرب بفرج عاجل وغير آجل
            وبرحمتك يا أرحم الراحمين.
            اللهم آمين
            *************************
            "دقيقة من فضلك"

            تعليق


            • #7
              مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
              لا اله الا الله وحده لا شريك له

              تعليق


              • #8
                لاشكر على واجب المهم اللي جربت شي حاجة ترد علينا الخبر وتقول لينا كي جات الوصفة
                الهي كيف أدعوك وأنا انا وكيف أقطع رجائي منك وأنت أنت .
                الهي ان لم أسألك فتعطني فمن دا الدي أسأله فيعطني؛
                وان لم أدعك فتستجيب لي فمن دا الدي أدعوه فيستجيب لي ؛
                وان لم أتضرع اليك فترحمني فمن دا الدي أتضرع اليه فيرحمني.
                اله وكما فلقت البحر لموسى فنجيته من الغرق؛
                فصلي وسلم يارب على محمد وآل محمد
                ونجني مما أنا فيه من كرب بفرج عاجل وغير آجل
                وبرحمتك يا أرحم الراحمين.
                اللهم آمين
                *************************
                "دقيقة من فضلك"

                تعليق


                • #9
                  مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

                  تعليق


                  • #10
                    مشكورة اختي



                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X