إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الشعرية المدفونة بالدجاج

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الشعرية المدفونة بالدجاج



    الشعرية المدفونة بالدجاج

    المقادير والطريقة

    750غ شعرية السفة(الرقيقة)
    50غ زبدة
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف كاس(فنجان) صغير زيت
    100غ من الزبيب
    ندهن الشعرية بنصف كمية الزيت ونحركها ونضعها في كسكاس لتتبخر فوق القدر (البرمة) لمدة نصف ساعة
    وهي في الكسكاس نفرغ عليها 2 لتر من الماء الساخن جيدا وتستقطر ثم نفرغ عليها الماء البارد ونتركها تستقطر تماما من الماء
    ونفرغها في قصعة (آنية واسعة)ونضيف 2ملاعق من الزيت ونحركها ونحلها بالاصابع ثم نضعها في الكسكاس مرة تانية لمدة ربع ساعة نفرغها في القصعة ونسقيها بكاس ونصف من الماء المملح و2ملاعق من الزيت ثم نضع الزبيب في الكسكاس والشعرية للمرة التالثة والاخيرة مع الزبيب لمدةربع ساعة ثم تدهن بالزبدة ونخلطها جيدا مع الزبيب
    مقادير المرق
    كيلو من لحم الدجاج
    3حبات بصل مقطعين
    3ملاعق من الزيت
    3 ملاعق من زيت الزيتون
    ملعقة من السمن
    قليل من الكسبرة والبقدونس مربط
    ملعقة صغيرة فلفل اسود (ابزار )ملعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)ملعفة صغيرة من الكركم (الخرقوم)
    نصف ملعقة صغيرة من القرفة
    100 غ من الزبيب
    طريقة تحضير المرق
    نغسل الدجاج جيدا بالماء والملح والحامض ونقطعه ونضعه في طنجرة نضيف لها البصل وباقي المكونا ت ما عدا الزبيب ونشحرها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة ثم نخرج قطع الدجاج ونضيف الزبيب وملعقة من السكر وقليل من القرفة (الدارسين )للمرق لمدة 10دقائق ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة .
    في طبق التقديم نضع فرشة من الشعرية ونسقي بالبصل والزبيب ثم الدجاج ونغطي بالشعرية ونترك قليلا من الحشو ظاهرا ونزين باللوز والسكر الصقيل والقرفةوتقدم بالصحة والراحة


    تحياتي لكن


  • #2

    تبارك الله عليك أختي


    تعليق


    • #3
      الله يعطيك الصحة اختي,ننتظر اطباقك وجديدك

      تعليق


      • #4
        شكرا لكن مروركن اسعدني

        تعليق


        • #5
          [align=center]
          الله يعطيك الصحة

          باينة لذيذة

          [/align]

          تعليق


          • #6
            الله اعطيك الصحة اختي

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            يعمل...
            X