إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور

    تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور
    جبت لكم هد الموضوع باش نستفدو جميع انشاء الله يعجبكم


    تعودنآ في هآلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
    آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

    يعني آليوم مآعندي طبخه عندي بوفيه كآمل ..

    ..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

    مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
    عندك وبكل سهولة

    طريقة البوفيه :-

    ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى

    - الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

    - وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
    ]أنواع البوفيه

    قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

    -وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

    - البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .
    مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :




    1-آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)






    2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات








    3-والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات







    4-واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه




    كيفيـة ترتيب البوفيه

    - يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
    هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


    اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
    لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

    - قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

    وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..










    صور جانبيه لبوفيه

    ..





    وهذي طاولة السيرفيس ..




    وهذي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..




    تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..







    وهذي المقبلات ..




    المقبلات مع الفطائر ..



    وهذي الاطباق الرئيسية ..





    هذي مشآوي مشكله هي الي كانت مغطية بالقصدير في الصور الي قبل ..

    [/size][/font]

    مممممممممممممممممنقول
    sigpichttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euh5oe5meyo2nkmgj1ah.jpg

  • #2
    الحين نجي لبوفيه الحلويات

    هذا بوفيه الحلويات بشكل عام



    الحلويات ..











    ان شاء الله يكون البوفيه عجبكم ..



    منقول للفائده
    sigpichttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euh5oe5meyo2nkmgj1ah.jpg

    تعليق


    • #3
      اكيد البوفيه عجبني و حمقني
      ولكن الواحد الى بغى يدخل نهاد المواضيع لازم يدخل شبعان ماشي جواعان بحالى انا دباب ومكرهتش نقول بسم الله ونبدا ناكل

      ربي يبارك فيك اختي
      [

      تعليق


      • #4
        عجبنا هههههههههههههههه
        ده طير لي برج من دماغي
        تبارك الله عليك اختي و شكرا على المجهوددددد روعة



        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة
          لااله الا الله محمد رسول الله
          اللهم أني أسألك بإسمك العظيم الأعظم الكريم الأكرم الذي إذا دعيت به أجبت
          أن ترحم والديوجميع موتى المسلمين
          اللهم اسكنهم الفردوس الأعلى اللهم جازهم بالحسنات إحسانا والسيئات عفواً وغفرانا
          اللهم نقهم من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
          اللهم اوسع لهم قبورهم وانرها لهم
          اللهم اجمعهم مع الانبياء والصدقين والشهداءم في الفردوس الأعلى من الجنان

          تعليق


          • #6
            chahitini walah tbarkalah 3lik rabi ykhalik hadichi zwin bzaf bzaf

            تعليق


            • #7
              hadchi zwin alah yi3tik saha

              تعليق


              • #8
                أختي العزيزة الله يعطيك الصحة كل ماقدمته كان رائعا جدا ومفيدا شكراااااااااااااا

                تعليق


                • #9
                  الله يعطيك الصحة في الصراحة جبتي لية الجوع تبارك الله عليك

                  تعليق


                  • #10
                    chahitna merci ktir


                    اللهم وفق بيني وبين زوجي واجمع بيننا على خير ..اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا على خير ..اللهم اجعلني لزوجي كما يحب واجعله لي كما احب واجعلنا لك كما تحب وارزقنا الذريه الصالحه كما نحب وكما تحب .. اللهم اهدني واهدي زوجي واجعلنا من اهل بيت صالحين..

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X