عجينة شو او الاكلير من مطبخي روووووعة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عجينة شو او الاكلير من مطبخي روووووعة

    04/08/2010
    مغربية و افتخر


    السلام عليكم جميعا


    مثلما عودتكم اليوم نقدملكم حلوى شو او الاكلير عملتها اليوم 31/07/2010 من مطبخي مرفوقة بالصور


    المقادير:
    -25 سل ماء مايعادل1/4 لتر ماء بالضبط
    -80 غ زبدة
    - 50 غ سكر عادي
    -150 غ فرينة
    -من 3الى 4 حبات بيض
    -قرصة ملح

    اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0005.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	17.9 كب
الهوية:	17419345

    طريقة التحضير:
    -اول شي ناخذ كسرونة ندير فيها زبدة + سكر+قرصة ملح+ماءو نضعها فوق نار متوسطة ونحرك بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة و تنسجم كل المكونات مع بعضها و نلاحظ ان الخليط بدا في الغليان




    اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0011.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	15.1 كب
الهوية:	17419351 اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0012.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	12.5 كب
الهوية:	17419344اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0014.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	11.1 كب
الهوية:	17419348
    - ننقص من النار و نجعلها نار هادئة جدا في ذلك الحين نفرغ الفرينة على الطحين و نواصل التحريك بالملعقة الخشبية حتى نحصل على كتلة من العجين عند تخليطها نقوم مرة على مرة بالضغط عليها اي بعملية تقطيعها بالملعقة و نحرك جيدا

    اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0015.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	11.5 كب
الهوية:	17419350 اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0016.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	12.0 كب
الهوية:	17419343اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0018.jpg
مشاهدات: 4
الحجم:	12.4 كب
الهوية:	17419342
    -كي تتلم العجينة مليح ننزعها من فوق النار و مباشرة نبدا نضيف في البيض بالتدريج الواحدة تلوى الاخرى للحصول على عجينة شو او الاكلير متماسكة
    -و نشوف بالاصبع للتاكد من قوامها


    اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0019.jpg
مشاهدات: 5
الحجم:	13.1 كب
الهوية:	17419346اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0020.jpg
مشاهدات: 3
الحجم:	11.1 كب
الهوية:	17419347
    - بواسطة كيس حلواني و اذا لم يكن متوفر عند الاخوات نستعمل ملعقة اكل و ندهنها بالزيت و نرفد العجينة و نشكلها على الطول و كورات بحيث توضع في صينية بها ورق المنيوم او ورق شمعي و تدخل الفرن 200 درجة يكون مسخن من قبل و تطهى مدة 25 الى 30 د
    اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0022.jpg
مشاهدات: 3
الحجم:	16.4 كب
الهوية:	17419341اضغط على الصورة لعرض أكبر.

الإسم:	Photos-0023.jpg
مشاهدات: 5
الحجم:	23.1 كب
الهوية:	17419349

    يتبع
    .
    .

  • #2
    - كي طيب نخرجها و نخليها تبرد و بواسطة سكين نقوم بتقطيع شو على نصفين نحشيه بالكريمة باتيسيار و نزينه بكلاصاج شوكولا






    لتحضير الكلاصاج :
    -ناخذ كيلة سكر رطب ندير فيها 2 ملاعق كبار كاكاو اسود و نضيف الحليب بالشوية حتى نتحصل على كلاصاج و نطليها





    ان شاء الله تنال اعجابكم

    بالصحة وهنا عليكم

    اي استفسار انا في الخدمة

    تعليق


    • #3
      بارك الله فيك

      تعليق


      • #4
        أختي عندي ملاحظة بسيطة فور ما تخرجين الشو من الفرن اثقبيها بسرعة بواسطة عود لكي تخجي منها الهواء لإخراج الندى و تفادي التعجن
        سلام

        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة جزائرية حرة مشاهدة المشاركة
          أختي عندي ملاحظة بسيطة فور ما تخرجين الشو من الفرن اثقبيها بسرعة بواسطة عود لكي تخجي منها الهواء لإخراج الندى و تفادي التعجن
          سلام
          شكرا اختي على الملاحظة نسيت لم اشر اليها في الخطوات مع اني نطبقها عند عمل هذه الحلوى
          كي طيب الحلوى غير نخرجها من الفرن مباشرة نثقبها بواسطة عود باش يخرج منها الهواء او ماتتعرقش

          تعليق


          • #6
            tbarklah 3lik

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك
              [frame="2 98"]
              اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
              واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
              ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
              وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
              وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
              يا أرحم الراحمين.
              [/frame]


              تعليق


              • #8
                شكرا على الوصفة

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة مغربية و افتخر مشاهدة المشاركة
                  تبارك الله عليك
                  و فيكي بركة اختي نشكرك على تثبيت الموضوع لك مني اجمل تحية و اعطر باقة ورد لك و لكل الاخوات اللي ردو على الموضوع


                  تعليق


                  • #10
                    meeeeeeeeeeeeeeerciiiiiiiiiiiiii okhti

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X