معجنااااااااتي احلى معجنات ....دخلواااااااااا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • معجنااااااااتي احلى معجنات ....دخلواااااااااا


    منقول واش من منقول جاني الجوع

    وهذي صورة اول صنف ....بيتزا



    طبعا بعجينة العشر دقايق لفيافي نجد الله يجزاها خير
    اللي على الوجه في الاول كشنت بصل مع شوي ثوم ولما ذبلت حطيت طماطم مقطعه ناعم وفلفل رومي مقطع وشوي صلصه ومكعب ماجي وفلفل اسود وملح .....وبعد ماتسبكت طفيت النار وبعدين دهنت منها على وجه البيتزا ثم حطيت الموزاريلا وزيتون شرايح اخضر وزعتر اوريغانوا....ودخلتها الفرن الين استوت

    وهذا ثاني وثالث صنف فطاير سجق وكرواسان جبنه






    وهذي كمان كلها بنفس العجينه ....وطريقة فطاير السجق :
    بعد مافردت العجينه لمربع كبير قطعته لمربعات صغيره حسب مقاس السجق اللي عندك
    ودهنت كل مربع بشوي خردل وكتشب وحطيت عليه السجق لكن تركت شوي من اطراف السجق برا العجينه ولفيتها رول ...ورصيتها في صينيه ودهنت وجهها بالحليب وبعدين دخلتها الفرن>>>احلفي

    الكرواسان :
    اول شي الجبنه البيضا هرستها وخلطتها مع شوي لبنه
    فردت العجينه لدائره كبيره خفيفه نوعا ما ....وبعدين قصيتها بقطاعة البيتزا على شكل مثلثات نحيفه ...وبعدين دهنتها بشوي زيت وحطيت على كل مثلث شوي من الحشو في الطرف الخارجي للعجينه ولفيتها على جوه ..وبعدين رصيتها في صينيه طبعا ودخلتها الفرن

    اما الصنف الرابع فهو شي ثاني وهو الموالح الملكيه






    وبصراحه مررررررررررررره كشخه .....اخذت طريقتها من المنتدى بس ماادري لمن

    وهو بسكوت مالح حسب الشكل والمقاس اللي تبغيه ...بس كل ما صفر الحجم كل ما كان اكشخ .......وبعدين جيبي توست وقطعيه بنفس حجم البسكوت

    ادهني كل قطعة توست من الناحيتين بجبنه سايله ولصقي فيها بسكوته بحيث يصير التوست في النص كأنه حشوه
    رصي البسكوت في صينيه ....وبعدين اخلطي بيضه مع ملعقه جبنه سايله وحطي شوي من هذا الخليط على كل حبه وتحطي كمان اذا حبيتي شوي فلفل رومي مقطع صغير ومارتديلا
    او سجق وبعدين رشيه بزعتر الاوريغانوا ودخليه الفرن من فوق بس عشان يستوي البيض بدون ما يتغير لون البسكوت

    وصدقيني كلامه كثير بس هو مره سهل وفخم ولذيذ وماحد يصدق انه شغل بيت

    والان سيداتي انساتي صوره جماعيه



    بالصحة و الراحة

    فطيرة اللحم روووووووووووعه* صور

    اليوم جبت لكم فطيره لحم رووعه
    الفكره جبتها من شكل فطيرة التفاح

    سهله المقادير
    عجينة اللي انتي معتاده عليها للفطاير
    ولحم مفروم مسبك بصلصه حمرا( تشوحي البصل بزيت وثوم وتحطي اللحم والفلفل الاخضر وصلصة الطماطم
    ومكعب ماجي وبهارات وتحرك الى ان تستوي)

    الطريقه
    تاخذين العجينه ونقسمها قسمين وخذي قسم ورقيها بحيث تكون نحيييييفه
    ونضعها بالصينيه ونضع عليها اللحم المفروم
    وتجيبي القسم الثاني وترقينه وتقطعينه طولي مثل الشرايط وتحطيها عاللحم
    وتدهنيها بالبيض وتحمريها بالفرن من تحت ثم من فوق
    وبالعافيه عليكم

    وهذي صورتها قبل الخبز

    وهنا بعد الخبز


    وهذي بهدالتقطيع


    أولا..الأساس في كل الموضوع .. نبدأ بعمل التوست..((وللأمانة..طريقتة للشيف أسامة
    *المقادير:
    3 كوب دقيق
    1 م ك خميرة
    1 م ك سكر
    1 م ك حليب بودرة
    2 م ك زبد لينة (20 غ)
    1 م ص ملح
    4/1 1 كوب ماء


    *الطريقة:
    - نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن إضافه المزيد من الطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
    وهذا شكل العجينة النهائي..

    ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها..

    ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه ..

    ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..

    ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى..

    بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطية بفوطة من جميع الجوانب(سمحولي ما صورت هذة الخطوة بس أعتقد أنها واضحة) ونتركها تقريبا 10 دقائق..هذة الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجة من الفرن اذا لمستي سطحة بيكون مثل الصخر ههههههه
    لكن بعد تغطيتة بالفوطة سوف يلين..

    ثم نخرج التوست من القالب..

    ونقطعة لشرائح..وبيكون سمكها على حسب الرغبة..أنا هنا قطعتة لشرائح شوي سميكة لأني كنت بسوي فية خبز بالثوم...أما في بقية الوصفات قطعتة بشكل أرق..

    خبز بالثوم..


    أولا نقطع كل شريحة توست لنصفين بالطول..
    نخلط 2 م ك مايونيز + 2 م ك جبن موزاريلا مبشور + 2 فص ثوم مهروس..
    ندهن الشرائح بقليل من الزبدة المذابة<<هذي الإضافه من عندي لكنها تعطي نكهة رهييبة..
    ثم نوزع قليل من خليط الثوم عليها..

    ثم ندخلها الفرن من الأسفل فقط 5 دقائق..ومن الأعلى حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً..وتقدم ساخنة .. ممممممممممم


    صدقوني طعمه رهييييييييييب وأحلى من بيتزا هت !!


    البيتزا السهلة والسريعة..
    هنا قطعت الشرائح بشكل أرق..

    ندهن كل شريحه بقليل من الكاتشب ثم نرش قليل من الطماطم + زيتون أسود..ثم نرش جبن موزاريلا مبشور وتدخل الفرن فقط من الأعلى..واذا تحبونها تكون مقرمشة شوي شغلو عليها الفرن من الأسفل..لذيذة لذييييييييييييذة

    يتبع..لمزيد من الروائع!!

    توست بالبيض..

    نخفق قليلا من البيض مع كمية من البقدونس المفروم..وقليل من الملح..


    نغمس شرائح التوست في خليط البيض..


    نضق قليل جداً من الزيت في التاوة..ثم نحمر التوست من الوجهين ..


    ويقدم ساخن..طعمة يجنننننن وخاصة وهو حار على طول بيخلص






    روولات الجبن اللذيذة..

    نحضر شريحة توست .. ثم نزيل أطرافها .. ثم نرقها بواسطة الفرادة (اللي نفرد فيها العجائن)..ونضع على طرفها اصبع جبن كيري..


    نلفها على شكل روول..((نخلط كمية قليلة من الطحين مع كمية من الماء ..الماء نضيفة بالملعقة الصغيرة بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة مثل الصمغ)) .. نضع عجينة الصمغ على نهاية الرول .. حتى لا يفتح أثناء القلي..


    ثم نغطس الروولات في البيض ثم في البقسماط..




    ثم نقلي الروولات في الزيت حتى تحمر..وتقدم..




    كروسان قرون الفلفل المحشي باللحم




    المقادير:

    1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري الكبار

    عصاج اللحم المفروم مع البصل (نضع البصلوالزيت على النار قليلا ثمنضيف اللحم المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان اللحم نعيمي إلا إذا كان مفروم جاهز)

    العجينه:

    3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
    1كأس ماء أو يزيد قليلادافيأ +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا وتكون قاسيه نوعاً
    ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو الفلفل وداخله العصاج ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

    الطريقه:


    1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

    2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت

    3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

    4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

    5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك

    6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

    صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:




    هذي بعد ماقليناها :




    وهذي بعد ماحشيناها::




    صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه:




    وهذي بعد ما فردناها




    وهذي شكلها في الصينيه بعد مادهناها بالبيض:




    وهنا فريق العمل بالكامل خلف الكواليس أمزح كخ كخ :




    وهذي بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها:



    VESOUL 70
    depot dossier CCM le 28-novembre-2012CCM pret le 15 -janvier- 2013

    demande cnf certificat nationalite francaise le 04--fevrier retiré le meme jour 24- janvier-2013
    casier judicier national demande et delivrance a rabat le meme jour 04-fevrier-2013
    acte marriage adoulaire 11 MARS
    Envoi dossier transription nantes 25/3/
    livret famille khraj 30AVRIL
    RAJLI MOSLIM FARANSI[/][/url

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    الله يعطيك الصحة *نونا*معجنات و افكار في غاية الروعة
    مشكورة على النقل الموفق



    تعليق


    • #3
      [align=center]
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
      [/align]
      اللهم اشرح لي صدري ويسر لي أمري

      تعليق


      • #4
        بسم الله الرحمن الرحيم
        هدا من فضل ربي...تسلمي غاليتي نونة 123...



        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
          حقا معجنات مشهية
          الله يعطيك الف صحة و عافية يا رب

          تعليق


          • #6
            شكرا اختي عالنقل الرائع
            افكار وايد حلوة هههههههههه
            وليتي خليجية
            بارك الله فيك
            [frame="2 98"]
            اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
            واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
            ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
            وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
            وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
            يا أرحم الراحمين.
            [/frame]


            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة مغربية و افتخر مشاهدة المشاركة
              شكرا اختي عالنقل الرائع
              افكار وايد حلوة هههههههههه
              وليتي خليجية
              بارك الله فيك

              اختي مغربية و افتخر شخال قدي من ترجم او هاد الصور غ شفتهوم جاني جوعععععععععععععععع راني كنزيد فالوزن اوا غ نفات بال مشعرت و راح تستافدين وايد وايدهههههههههههههههههههههههههههههه
              VESOUL 70
              depot dossier CCM le 28-novembre-2012CCM pret le 15 -janvier- 2013

              demande cnf certificat nationalite francaise le 04--fevrier retiré le meme jour 24- janvier-2013
              casier judicier national demande et delivrance a rabat le meme jour 04-fevrier-2013
              acte marriage adoulaire 11 MARS
              Envoi dossier transription nantes 25/3/
              livret famille khraj 30AVRIL
              RAJLI MOSLIM FARANSI[/][/url

              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة اختي، راني دخت ماعرفت مين نبدا كلشي كيشهي وكيحمق، فشكرا لك كل قلبي لانك ساعدتيني كثيرا بهده الفكار الرائعة.

                تعليق


                • #9
                  بسم الله الرحمن الرحيم teslam alayadi

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  شاركي الموضوع

                  تقليص

                  يعمل...
                  X