إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة عمل السينابون بالصور ....................

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل السينابون بالصور ....................


    بسم الله الرحمن الرحبم
    اليوم جبتلكم وصفة لذيذة ان شاء الله تعجبكم وهي
    طريقة عمل السينابون بالصور




    المقادير:


    خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
    ربع كوب سكر
    ثلث كوب سمن
    2 ملعقة خميرة
    ملعقة ملح
    اثنين ونصف كوب ماء
    الحشوة:



    علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة


    الصوص:


    1حليب محلى كبير
    12 حبة جبن كيري
    تخلط في الخلاص الجك



    الطريقة:


    تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر........





    بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام
    يفرد كل قسم .....










    ثم يدهن بالزبدة السائلة





    ثم يرش بالحشوة








    وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه





    ثم تلف على شكل اسطواني









    وتقطع الى شرائح






    وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من
    200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه







    وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد









    صحتين وعافية... وووو بس
    الا السنيبون ما اقدر اقاومه
    sigpic

  • #2
    المقادير

    نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلة-
    مائتان و خمسون غرام من الفرماج المعجون-
    بطاطتين مسلوقتين-
    قليل من الفلفل الأسود أو البزار-
    نصف ملعقة صغيرة من الملح-


    طريقة التحضير

    نضع الفرماج في إناء و نضيف أليه البطاطتين المسلوقتين مع معكهما جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود أو البزار و الملح ونخلط العناصر مع بعضها جيدا للحصول على حشو متجانس
    في المرحلة الثانية نأخذ ورقة البسطيلة و نقطعها على شكل مستطيلات طويلة و نضع داخل كل مستطيل ملعقة صغيرة من الحشو و نلفها بالطريقة المعهودة للحصول على مثلثات لذيذة تقدم في الحال
    sigpic

    تعليق


    • #3
      بيتزا الجبن .....






      مقادير عمل بيتزا الجبن ..



      4 أكواب دقيق أبيض
      1 ملعقة كبيرة سكر
      2 ملعقة صغيرة ملح
      1 ملعقة كبيرة خميرة
      3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
      6 ملاعق كبيرة كاتشب
      جبنة موزاريلا مبشورة
      نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
      نعناع مجفف
      ماء للعجن


      طريقة عمل بيتزا الجبن .....


      يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
      تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. .
      تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
      يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
      تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت. .5
      توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
      تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.



      بيتزا الدجاج ....





      مقادير عمل بيتزا الدجاج ...


      بيتزا معدة مسبقاً


      90 جرام كريمة جبن


      240 جرام صلصة طماطم


      1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار


      قليل من صوص الفلفل الحار


      كوبان قطع دجاج مطهية مسبقاً


      1 كوب شرائح جبن الشيدر


      120 جرام فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة




      طريقة عمل بيتزا الدجاج ....


      - توضع كريمة الجبن على البيتزا.


      - تخلط صلصة الطماطم والفلفل الحار والصوص الحار ويوضع فوق كريمة الجبن.


      - توضع قطع الدجاج والفلفل الأخضر كطبقة نهائية.


      - تخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة.


      - تخرج من الفرن لوضع جبن الشيدر ثم يعاد خبزها في الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق


      سندويتشات بيتزا ......






      مقادير عمل سندوتشات البيتزا .. ...


      8 شرائح خبز توست مدهونة بزيت الزيتون، علبة صلصة بيتزا، 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة، فليفلة خضراء مقطعة، حبة بصل أحمر مقطعة، رشة أوراق زعتر مجففة.


      طريقة عمل سندوتشات البيتزا .. ...
      ادهني 4 شرائح من الخبز بصلصة البيتزا ثم ضعي فيها كل المقادير ثم ضعي بقية الخبز عليها.



      رصي السندويشات في صينية وادخليها فرن حرارته 150 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر السندويشات وبالعافية


      بيتزا لحم الضأن بالتوابل .....







      مقادير عمل بيتزا لحم الضأن بالتوابل .....


      ملعقة شاي من الخميرة المجففة
      ½ ملعقة شاي من السكر
      ½ كوب (160 مليلتر) من الماء الفاتر
      ½ 1 كوب (225غ) من الطحين العادي
      ½ ملعقة شاي من الملح
      ¼ كوب (50 مليلتر) من زيت الزيتون
      ملعقتا طعام من الصنوبر المحمص
      ملعقة طعام من أوراق الك**رة الطازجة
      طبقة لحم الضان:
      ملعقتا شاي من زيت الزيتون
      250غ من لحم الضان المفروم
      بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
      فص ثوم مهروس
      2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة
      ½ ملعقة شاي من الكمون المطحون
      ½ ملعقة شاي من السامبال أولك
      حبة صغيرة من الكوسا مبشورة
      ملعقتا طعام من بوريه الطماطم
      حبة كبيرة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً



      طريقة عمل بيتزا لحم الضأن بالتوابل .....


      0 - امزجي الخميرة والسكر و¼كوب من الماء في وعاء صغير غطيه واتركيه في مكان دافئ حوالى 20 دقيقة او حتى يصبح المزيج كالرغوة.
      1 - انخلي الطحين والملح في وعاء أضيفي مع التحريك الماء المتبقى ومزيج الخميرة والزيت وامزجي المقادير حتى تصبح عجينة طرية. اعجني العجينة على سطح مذرور بالطحين حوالى 5 دقائق او حتى تطرى أو تمغط.
      2 - ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ حوالى الساعة او حتى تنتفخ العجينة اقلبي العجينة على سطح مذرور بالطحين ورقيها حتى تطرى قسمي العجينة الى 18 قطعة كل قطعة الى دائرة قياس 10 سنتم.
      3 - ضعي دوائر العجينة على صواني الفرن المدهونة وغطيها بملعقتي طعام من مزيج لحم الضان مع ترك مسافة 1 سنتم على الجوانب. انثري على المزيج الصنوبر وادهني الجوانب بقليل من الزيت الاضافي. اخبزي الصواني في الفرن على درجة حرارة معتدلة الى قوية حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج وتشقر. انثري الك**رة على الفطائر.
      4 - طبقة لحم الضان: سخني الزيت في المقلاة وأضيفي لحم الضان واطهي مع التحريك حتى يسمرّ ثم ارفعيه من المقلاة اضيفي البصل والثوم والتوابل والسامبال أولك والكوسا الى نفس المقلاة واطهي مع التحريك حتى يطرى البصل اعيدي لحم الضان الى المقلاة واضيفي البوريه والطماطم واطهي مع التحريك حوالى 5 دقائق او حتى تتكثف قليلا ودعيها حتى يبرد
      sigpic

      تعليق


      • #4
        المقادير
        ******
        - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
        -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
        -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
        -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
        -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)



        اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
        بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.



        اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف



        هنا جهزت الاضافات :
        -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
        (لعمل رغيف التنور بالبصل)
        -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
        ( لعمل رغيف التنور باللحم)
        -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
        ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)



        هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
        بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )



        انتبهى معى : الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
        حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
        انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
        واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
        وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
        وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
        يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
        وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
        مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
        ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
        عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
        يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
        ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
        افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
        وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
        يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون


        هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه
        على طول على قطعه من القماش وغطيه ،،
        حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ،
        او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-




        وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون



        هذه النتيجه بعد الخبز



        هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك



        والنتيجه خبز تنور رائع ولذيذ وباكثر من نوع ، بنفس العجينة


        sigpic

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك احبيبية شكرا على الوصفات البنينة والزوينة بحالك

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك

            تعليق


            • #7
              مشكووووووورة اكثير لاني احب اسوي انواع الخبز الله يسلم الايادي
              سبحان الله وبحمده سبحان الله العظــــــــــــــــــيم

              تعليق


              • #8
                مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
                sigpic

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله على الافكار و الله بقيت غير حيرانة كنقول على مال عقلي مكلخ تبارك الله عليك و سعدات لكيدوق من ديك شهيوات هههههههههه

                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله عليك اختي و بالصحة و الراحة
                    [frame="4 80"]ربي يسر أمري وفيض رزقي وأفرج همي وأذهب حزني وغمي
                    وبارك لي في دنياي وآخرتي وارزقني خير الدنيا والآخرة يا حي يا قيوم[/frame]

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X