المملحات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • المملحات


    _______كرواسون مالح

    المقادير

    500غ دقيق ابيض ممتاز
    2 بيكن بودر
    2 بيضات
    2 معالق سكر ناعم
    نص ملعقة صغيرة ملح
    2معالق زيت نباتي
    70غ جبن مبشور
    ماء دافئ


    الطريقة


    نضع كل المكونات في الة العجن او جاط عميق نمزج الكل بماء الدافئ
    تقطع العجينة الي 4 كورات تترك ترتاح قليلا حتى يسهل استخدامها
    تبسط العجينةو تقطع الي مثلثات و تلف ع نفسها طريقة معرومة للكرواسو
    تترك ترتاح و تدهن بصفار البيض و تخبز في الفرن حرارة معتدلة مدة 20د و تقدم و صحة وعافية

    __________________
    مورقة التونة و مورتديلا


    المقادير


    250غ عجينة مورقة
    100ع مورتديلا مبشورة
    100غ جبن برميزان
    2 علب طونة بطماطم
    1 صفار بيضة

    الطريقة


    نبسط عجيبنة المورقة ع طاولة العمل
    نفتت الطون بالشوكة حتى يخلط منيح
    نضع وسط العجينة المبسطة الحشوة من المورتديلا و الطونة و نلف و نقطع بالسكين
    و نضعها ع صينية يلي تدخل الفرن
    بعدين نفس العملية حتى نخلص
    ندهن بصفار البيض و نرش الجبن تخبز في الفرن حرارة 180 د مدة 20د حتى تجهز و تقدم صحة و هنة


    ___________
    المقادير

    قوالب مملحات جاهزة

    قمرون (جمبري)


    ثوم مهروس

    فطر مقطع صغير

    فطر اسود مقطع صغير

    جبن بارميزان

    كاشير حار محكوك


    الطريقه


    ناخذ القمرون ونحمره في زيت مع الفطر بنوعيه والثوم وشوية ملح


    نضيف الرز مسلوق وملعقة صغيرة فلفل احمر حار (بابريكا)

    نقلب باستمرار

    ونفرغ الخليط في قوالب المملحات

    نضع الجبن بارميزان او اي نوع تفضلينه

    وندخلها الفرن تتحمر من الوجه

    بالاخير نزينها بالكاشير حار محكوك

    وهذي النتيجة


    المقادير
    سيجارات الدجاج

    تم حذف الصورة مخالفة....ام الحلوين


    500غ من ورق الحشوة
    تطهى في طنجرة كل من :
    نصف دجاجة
    ملعقة صغيرة ابزار(الفلفل الاسود)
    قليل من الزعفران
    بصلة مفرومة
    نصف كأس زيت
    ملعقة قهوة سمن إذا أمكن
    وبطبيعة الحال الملح حسب الذوق
    5 بيضات
    مقدونس مفروم
    السكر الصقيا
    رشة من القرفة


    الطريقة


    توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة
    على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح
    والقرفة، تحمر هده المواد قبل إضافة
    قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم.
    يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى
    يطهى اللحم، تنزع قطع الدجاج من
    القدر وتجرد
    من العظام، وتترك جانبا
    يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف
    إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر
    ماؤه بعدما تعاد قطع الدجاج إلى
    القدر ليكون الحشو جاهزا.
    تقسم ورقة البسطيلة إلى نصفين أو
    ثلاثة ، يوضع مقدار كل سيكار في
    الورقةوتطوى على شكل السيكار كما
    هو في الصورة
    تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن
    حتى تتحمر .

    أو نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت ونتركه
    يسخن جيداً
    ونبدأ عملية القلي ونضعها تتصفى
    قليلاً من الزيت وتقدم ساخنة





  • #2
    التوقيع:

    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
      sigpic

      صلوا على الحبيب اللهم صل وسلم على سيدنا محمد

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X