إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تعلمي الكروسان بالصور المتحركة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تعلمي الكروسان بالصور المتحركة





    عحينة الكروسان ليست صعبة التحضير ولكنها تاخد بعض الوقت في التحضير فانتي تقومي بتبريدها وتنتظري وهكذا ومكونتها متوقرة في كل بيت ورخيصة ولكن عليكي قبل تحضيرها قراءة الوصفة كاملة من البداية الى النهاية
    الطريقة التي ساذكرها اليوم تعتمد اوتقسم الى مرحلتين الاول عجينة البداية او مايسما الخمبرة البائتة
    فهي اساس النكها في الكروسان يمكن تحضيرها فبل بليلة او ساعتين ويمكن حفظها في الفريزر واستخدامها مع اي نوع عجين للخبز
    عجينة الكروسان تحتاج الى 24 ساعة من البداية الى النهاية هو وقت طويل ولكن تحضير كل خطوة لايحتاج الى وقت وجهد


    ملاجظة هامة جميع الصور متحركة
    البداية مع الخطوة الاولى
    100 غرام من الطحين
    20 غرام خميرة
    70 مل ماء

    اعجني العجينة البدابة واتركيها من 30 الى 120 دقيقة


    مقادير العجينة
    200 مل من الماء
    250 ما من الحليب او احد كوب
    30 غرام خميرة
    900 غرام طحين
    واحد ملعقة ملح
    1\2 كوب من السكر
    80 غرام زبدة مذابة
    15 غرام من عجينة البداية
    للحشوة :750 غرام من الزبدة الباردة

    الطريقة: امزجي الحليب والماء والخميرة والطحين والسكر وعجينة البداية والملح واعجني ثم اضيفي الزبدة الذائبة واعجيني خمس دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة الملمس
    واتركيها في مكان دافىء الى ان تتخمر واتركيها في الثلاجة






    لتحضير الزبدة
    ضعيها بين ورقتي زبدة وبواسط الشوبك فومي بجعل الزبدة على شكل مرع مع المحافظة على برودة الزبدة




    قومي بفرد العجينة وصعي الزبدة الباردة في الوسطواغلقي العجينة على الزبدة مثل االرسالة
    وارديها مرة اخرى مع المحافظة عليها باردة واحفظيها في الثلاجة وكرري العملية مرة اخرى ثم احفظيها طوال اليل في الثلاجة









    قومي بفرد العجين الى مستطيل ثم فطعيها الى مثلثات اقطعي بواسطة السكين راس كل مستطيل (صنع فتحة صغيرة في القاعدة)
    ثم قومي بلف العجينة الى شكل حبة الكروسان كما هو موضح في الصور
    ضعيها غلى صينية مبطنة بورقة زبدة واتركيها الى يتضاعف حجمها



    قبل عملية الخبز ادهني الحبات بخليط التلميع المكون من صفار البيض مع القليل من الحليب
    وادخليه فرن 200 درجة الى ان تاخذ اللون الذهبي

    منقول للفائدة

  • #2
    بارك الله فيك أختي
    موضوع أكثر من رائع



    تعليق


    • #3
      merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك
        [OVERLINE]
        لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
        [/OVERLINE]

        تعليق


        • #5
          شكرا لك اختي بارك اللله فيك
          يا رب يا رحمن يا رحيم إحفضلي صغيرتى لينا من كل سوء

          تعليق


          • #6

            تعليق


            • #7
              [frame="8 80"]
              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
              alah ya3tik ssa7a

              تعليق


              • #8
                شكرا
                VESOUL 70
                depot dossier CCM le 28-novembre-2012CCM pret le 15 -janvier- 2013

                demande cnf certificat nationalite francaise le 04--fevrier retiré le meme jour 24- janvier-2013
                casier judicier national demande et delivrance a rabat le meme jour 04-fevrier-2013
                acte marriage adoulaire 11 MARS
                Envoi dossier transription nantes 25/3/
                livret famille khraj 30AVRIL
                RAJLI MOSLIM FARANSI[/][/url

                تعليق


                • #9
                  بارك الله فيك اختي ولكن اي خميرة
                  خميرة الحلوى او خميرة الخبز
                  [sor2]http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribiae06dadad92.gif[/sor2]

                  تعليق


                  • #10
                    [ATTACH]14875[/ATTACH]

                    [ATTACH]14876[/ATTACH]

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X