عجينة المحاجب الشعبية الجزائرية - بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عجينة المحاجب الشعبية الجزائرية - بالصور

    المقادير:
    العجينة:
    1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء

    الحشوة:
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين

    طريقة التحضير :

    العجينة :

    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو:

    - قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    - انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة:

    - ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    - بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
    - غطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق
    - دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها
    - عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت
    - ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.
    - اكملي اللف والطي على شكل مربعات
    - ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    - لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين أكملي العملية إلى آخر كرية



























  • #2
    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
      [/SIGPIC][/SIGPIC][/SIGPIC]sigpic

      تعليق


      • #4
        يا يما شحال توحشت لمحاجب يعطيك الصحة اليوم نديرهم

        اللهم اهدى اولادىو اجعلهم من القانتين و المتقين

        ونجحهم فى دراستهم يا رب

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك

          تعليق


          • #6
            الله يعطيك الصحة تبارك الله عليك اختي ومشكورة

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك أختي ....





              انــّ الله إذا أراد قَلْبـاً لقلـــْب ، قــَال لـَهُ : " كـــُنْ فَيَكـــُون "

              حتــّي لــَو كــَانـَت المسـَافـَة أرْضـاً وسمَـاء،، ♥ فـَآتـــْركـُوهَـا عَلَى مـــُؤلــّف القلـُوب

              تعليق


              • #8
                رد: عجينة المحاجب الشعبية الجزائرية - بالصور

                تبارك الله عليك الحبيبة الله يعطيك الصحة

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X