البراج او المبرجة راه وقتها الان

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • البراج او المبرجة راه وقتها الان

    مساء الخير السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    اخوتي اليوم أقدم لكم أكلة جزائرية مشهورة تنتمي الى صنف الحلويات و تسمى البراج أو المبرجات
    و هدا النوع من الأكلات يعد خاصة في فصل الربيع و هو من الحلويات المميزة للأحتفال بهدا الفصل




    المقادير
    زوج كيلات سميد مدقق
    غرس او ما يعرف ب معجون التمر و الكمية حسب الذوق هناك من يحبونها ممتلئة وهناك من يحبونها قليلة
    كيلة سمن و أفضل نوع بالجزائر يصلح لهذا الطبق سمن المدينة
    القليل من الزيت مقدار 10 ملاعق تاع العشاء
    ماء زهر + القرنفل +القرفة + الملح
    نصف لتر ماء

    التحضير

    أولا تحضير الغرس

    يجب أن تنقى تماما بحيت تصبح طرية جدا ثم يضاف اليها القليل من الزيت و تدلك جيدا ثم يضاف اليها القرنفل مدقوق جيدا و أيضا القرفة و تعجن جيدا ونشكلها على شكل دائرة متوسطة الحجم و توضع لتستريح

    ثانيا تحضير العجينة

    بالنسبة للكميات و حتى تكون مظبوطة يستحسن الكيل بصحن غامق صحن كبير نوعا ما
    نضع 2 صحون من السميد المدقق + صحن من السمن الدائب مضافا اليه القليل من الزيت ثم نقوم بالخلط جيدا الى أن يصبح السميد مبسس بالسمن و الزيت ثم نأخد مقدار حفنة أو كوب صغير من هده العجينة و نظعه على جنب
    ثم نضيف الى العجينة القليل من الماء و نبلها ثم نضع قرصة ملح صغيرة و نديبها بالماء و نضيف أيضا ماء الزهر بالمقدار المفضل لكل شخص و نستمر في اضافة الماء حتى تصبح العجينة طرية و ليست جارية يعني قابلة للطرح
    ثم نأخد العجينة و نقوم بتقسيمها الى قطعتين متساويتين و تشكيلهما على

    شكل دائري متوسطة الحجم بنفس حجم دائرة الغرس





    ثم نحضر قطعة من البلاستيك كبيرة و نضع فوقها القليل من حفنة السميد المبسس الدي احتفظنا بها على شكل دائري كبير قد حجم الخبزة و نضع العجينة الدائرة 1 ثم دائرة الغرس فةقها ثم نغطيها بدارة العجينة الأخيرة و نقوم بطرحها حتى تصبح خبزة كبيرة و نضع فوقها أيضا القليل من السميد المبسس و نمسح به كل الخبزة








    ثم نقصها على شكل مقارد يعني باللغة معين و نقوم بطرح كل مقرودة أو حبة قليلا حتى لا تكون عالية و يجب أن تظهر الغرس من كل الجوانب ثم نضعها لتنضج على طاجين أملس يستحسن تسخينه أولا و يجب على الي يطيب يسايس الحبات لأنها كي تطيب تكون طرية بزاف.

    و تاكل مع اللبن او الحليب اكثر شيء جزاكم الله كل خير








    [

  • #2
    وين راكم لبنات ولا وحد
    ة
    [

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك
      و ياريت تزيدي تعرفينا على الحلويات الجزائرية و اكلات جزائرية متنوعة
      بارك الله فيك
      اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
      و
      اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

      يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

      فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


      تعليق


      • #4
        اختي مظاهرينش الصور

        تعليق


        • #5
          اختي خالة اسراء انا ماغاديش نتحرك من هنا حتا ناخد حقي لالا منفوت هاد اكلة نهائيا هههههههههه
          تبارك الله عليك هي طبسيل من حقي




          [IM]



          البَنــت الصحراوية.... بنـت شَيـوخ !وكﻶمهآ كـﻶم ... شمَوخ . .وكل من شَآفهآ يدوَخ *_^ بنت عز ... مـآ تنهَز . . ^^ بنت نآس .. مآ تندآسمن نسل صحراوي ... وتآج ع آلرآَس (=بنت آمَهآ ... ومحدآ بيفهمَهآ . .رآفعه حآجبَهآ ... ومحدآ عآجبهــآ يسعد .. .آﻵم آلي جآبتهــآ . . ?وينـصر آﻵرض آللــَي طلعتهآ

          تعليق


          • #6
            ما شاء الله عليك
            أنا درتهم و كلاوهم ما لحقنيش الوقت نصورهم هههههههههههههه
            العام الجاي يا من عاش

            تعليق


            • #7

              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك باينة زوينة


                تعليق


                • #9
                  غزالة الله يعطيك الصحة

                  تعليق


                  • #10
                    الله يعطيك الصحة على هدي الوصفة انا كنت مقيمة بالجزائر وانا الان مقيمة بفلسطين وتوحشت البراج ياسر ومكنتش عارفة الطريقة وان شاء الله حجربها .
                    ولو سمحت اذا كان عندك طريقة الطمينة تكتبيها

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X