خبز الزيتون المضفرامممممممممممممممممممممممممممممممممم

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • خبز الزيتون المضفرامممممممممممممممممممممممممممممممممم


    خبز الزيتون المضفر




    المقادير:


    1/2 1 كوب ماء دافيء
    1/2 ملعقة كبيرة خميرة
    6 كوب دقيق
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 كوب دقيق قمح



    1 كوب زيتون أسود وأخضر، بدون بذور (مفروم خشن)
    1/2 كوب طماطم مجففة (مفرومة خشن):s12229:
    دقيق خشن لكي نرش بها الخبزة
    2 صفار بيض + 2 ملعقة كبيرة حليب (للدَهن)

    الطريقة:

    - تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم يُضاف 2/1 2 كوب دقيق ويُقلب الخليط جيداً.
    - يُغطى خليط الخميرة ويُترك لمدة ساعة ونصف ليختمر ويتضاعف حجمه.
    - يُضاف زيت الزيتون، الملح ودقيق القمح
    - يُعجن الخليط جيدا ثم يُضاف باقي الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
    - يُعجن لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على عجين مطا طي وناعم.
    - يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة ساعة أخرى ليختمر، ويتضاعف حجمه.
    - يُقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً.
    - يُقسم العجين إلى ثلاثة أقسام متساوية، يُفرد كل جزء على هيئة مستطيل صغير (بالضغط الخفيف باليد).
    - يُوزع الزيتون الأسود على أحد المستطيلات، والزيتون الأخضر على الثاني، والطماطم الجافة على المستطيل الثالث.
    - يُلف كل جزء على هيئة اسطوانة، وتُبرم كل واحدة (براحة اليد) للحصول على 3 اسطوانات طويلة (40 سنتيمتر تقريباً).
    - يُرش صاج فرن بقليل من دقيق الخشن توضع الاسطوانات على الصنية وتُشكل على هيئة ضفيرة.
    - تُغطى وتُترك لمدة ساعة، لتختمر ويتضاعف حجمها.
    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    - يُدهن الخبز بخليط صفار البيض والحليب.
    - يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.:s5334:






  • #2
    :s5334:ايوه الرجيم نتاع الصح
    هههههههههههههههههههههههههه





    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    شاركي الموضوع

    تقليص

    يعمل...
    X