طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور...

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور...

    طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور... طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
    المقادير
    -----

    1كيلو دقيق
    (2\1-1) كوب سمن (375 جرام )
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة من كل من الأتي--> شمر , يانسون , حبة البركة
    ملعقة كبيرة سمسم
    ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
    ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 2\1-1 كوب)قد يزيد قليلاً

    الطريقة
    ------

    ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم



    نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن

    وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق



    نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة



    نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
    نترك العجينة ترتاح ربع ساعة



    نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس
    نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
    وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة















    ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
    وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
    ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
    وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة







    بالهنا والشفا ...






  • #2
    الله يعطيك الصحة


    تعليق


    • #3
      .








      تعليق


      • #4
        السلام عليكم اختي في الله

        الله ايعطيك الصحة تتبان فنة

        تعليق


        • #5
          شكررااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا





          تعليق


          • #6
            مشكورة اختي

            تعليق


            • #7
              شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا





              تعليق


              • #8
                شكرا جزيلا اختي.

                تعليق


                • #9
                  شكرا أختي على مجهودك الطيب

                  تعليق


                  • #10
                    بارك الله فيك ا





                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X