إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

خبز ال5 دقائق

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • خبز ال5 دقائق

    بسم الله الرحمن الرحيم



    خبز ال5 الدقائق


    سمي بخبز ال5 دقائق لانك تستطيعين تحضير العجينة في مدة لا تزيد عن 5 دقائق و ربما اقل.

    ما تحتاجين اليه هو تحضير مقادير الوصفة الرئيسية التي تتكون من دقيق و ماء و ملح و خميرة و تقليبها بواسطة الملعقة الخشبية حتى يختفي اثر الدقيق ثم تحصلين على عجينة جاهزة للخبز دون عجن او لت.


    بعد تحضير العجينة اتركيها تختمر لمدة ساعتين في المطبح و بعده تستطيعين خبزها او ان احببت تضعينها في الثلاجة و تخبزينها وقتما اردت خلال مدة اسبوعين.

    و هاته ميزة اخرى للعجينة لا تتوفر في وصفات الخبز التقليدية


    مقادير الوصفة الرئيسة



    6 و 1/2 كوب دقيق
    3 اكواب ماء
    1 و نصف ملعقة طعام خميرة جافة
    1 و نصف ملعقة طعام ملح خشن
    و و عاء بلاستيكي كبير للتخمير
    الطريقة
    ضعي كل المقادير في الوعاء البلاستيكي و حركي بالملعقة حتى تحصلي على عجين رطب.
    • اتركيه لمدة 2 الى 5 ساعات في المطبخ
      ثم ضعيه في الثلاجة .
    • بعد عملية التخمير الاولي اي بعد انقضاء من 2 الى 5 ساعات ممكن ان تبدئي بتشكيل العجينة و خبزها. بعد ذلك كلما اردت الخبز تستطيعين اخد قطعة من العجين و خبزها حسب الطريقة ستجدينها في الاسفل


      و العجينة ممكن ان تحتفظين بها في الثلاجة لمدة اسبوعين.

    الان اليكن تجربتي
    استعضت عن الملح الخشن بالملح العادي و استخدمت فقط نصف ملعقة كبيرة لان الملح العادي مركز اكثر من الملح الخشن.

    و ايضا استخدمت الخميرة الفورية عوضا عن الجافة.







    بعد مرور ساعتين على مزج الخليط لاحظت ارتفاع العجينة بشكل كبير


    فاستعنت بوعاء اخر


    ملاحظة ادا اردتم تطبيق الوصفة بنفس المقدار يجب ان يكون الوعاء اكبر قليلا من الذي استعملته. او ممكن استعمال وعائين بنفس الحجم.


    لقد وضعت الوعائين في الثلاجة
    للتاكيد بعد مدة التخمير في الثلاجة لا تحتاجين الى عجن العجينة بل تقومين فقط باخد قطعة من العجينة و تقومين بتشكيلها على الشكل الذي تحبين و تخبزينها في الفرن.معلومات عن طريقة الخبز



    اخرجي العجينة من الثلاجة قومي برشها ببعض الدقيق


    ازيلي قليل من العجينة بحجم اليد قومي بلف العجين بيديك من الوسط الى الداخل لتحصلي على شكل كرة. حاولي المحافظة على الهواء الموجود داخل العجين



    اؤكد العجينة لا تحتاج الى عجن.



    ضعي قليل من السميد الرقيق او دقيق الذرة على صينية الخبز


    ضعي كرة العجينة قوقها لمنع الالتصاق


    اتركيها تختمر لمدة 40 الى 60 ذ



    انتري بعض الدقيق فوق كرة العجين
    بسكين حاد شقي العجين بالشكل الذي تحبين مثلا علامة اكس


    او شقوق مائلة






    ضعي الخبز في فرن مسبقا سابقا على الرف الاعلى



    في الرف الاسفل ضعي صينية فيها ماء مغلي





    ملاحظة في الوصفة الاصلية يخبزون على الحجارة التي توضع في الفرن و لكن انا لاتتوفر لدي لذا ساستغني عن هذه النقطة.


    بالنسبة للاخوات الذين يتوفرون عليها سيحصلون على خبز اجود اكيد و ذلك لخصائص الحجارة في جودة الخبز.

    الان اليكم تجربتي مع الوصفة. لقد حضرت نفس الكمية و خبزتها على مراحل.خبزت في اليوم الثاني من تحضير العجين و كانت هاته النتيجة التي حصلت عليها





    ثم خبزت اليوم الثالث و غيرت في طريقة الخبز و حصلت على هذاالنتيجة


    بعد ذلك عجنت في اليوم الرابع و كانت النتيجة



    و بعدها خبزت في اليوم الخامس او السادس لا اتذكر. و كانت هاته
    النتيجة



    و سأترككم مع تجارب لنفس الخبز مع سيدات أخريات في انتظار ردودكن و دعواتكن الصالحة للأخت
    moon and stars
    اللي تتقول ليكم
    ارجو ان اكون قد وفقت في الموضوع

    لا نتسوني من صالح دعائكن لي و لاهل بيتي و السلام عليكم و رحمة الله






    تجربتي الشخصية أم آدم2007









  • #2
    جزاك الله الجنة انتي واهل بيتك والمسلمين اجمعين امين
    علموا اطفالكم حفض القران سور مكررة للحفض

    تعليق


    • #3
      جزاك الله الجنة شكرا عل الوصفة
      عدرا عن عدم دخولي للمنتدى
      اللهم اجمع بيني وبين زوجي الذي اخترته لي في جنانك
      واجعلني زوجته ورفيقته في هذه الدنيا الفانية والجنة الخالدة
      وأصلح بينى وبينه وأجمعنا فى خير وعلى خير..امين يا رب

      تعليق


      • #4
        شكرا اختي الخبز روعه

        تعليق


        • #5
          يعطك صحة وتبارك الله عليك وخلاص

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك اختي

            تعليق


            • #7

              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة،خبز دايزو لكلام،شهيتيييييييني فييييه
                الله يرزقك الصحة ولهنا أنت وأهل بيتك وكافة المسلمين
                [CENTER]










                فهرسة شهيواتي
                http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...d.php?t=433526

                تعليق


                • #9
                  شكرا على مروركن أخواتي om chada hanane_b1therayya نجوى المغرب nossra oumkaltoumأم فوزي و على دعواتكم الصالحة و لكم مثلها إن شاء الله الخبز راه فعلا تايجي غزال و بالنسبة لتقنية الخبز على الحجارة حاولو تعوضوها بشي طاجين أو ما شابه دخلوه يسخن فالفران و حطو في الجهة التحتانية دالفران شي إناء فيه الما طايب و تسناو15 دقيقة على ما يسخن الفران و الطاجين و من بعد رميو الخبزفوق الطاجين و خليوه يطيب و ردو علي لخبار

                  تعليق


                  • #10
                    وصفة رائعة تبارك الله عليك

                    تعليق


                    • #11
                      [rainbow]
                      وصفة رائعة شكرا لك ام ادم
                      [/rainbow]

                      تعليق


                      • #12
                        اش غنقول سيري الله يناولك متمنيتي في حياتك والله يعطيك الصحة والراحة

                        تعليق


                        • #13
                          تبارك الله عليك

                          الله يخلي ليك الصحيحة على هاد الفكرة
                          من السهل أن يحترمك الناس .. ولكن من الصعب أن تحترم نفسك

                          تعليق


                          • #14
                            جزاك الله خيرا اختي
                            وصفة رائعة






                            تعليق


                            • #15
                              فرحتني بزاف ردودكم المشجعة أخواتي ام اروى مغربية معتزة rabiaa-82 ام محمد ومحمد نجوى75 و شكرا على الدعوات الصالحة و لكم مثلها إن شاء الله شرفتوني و نورتو هاد الصفحة:)

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X