اربعة انواع من الخبز

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اربعة انواع من الخبز

    لا تخلو مائدة من الخبز لذلك فكرت في وضع هذا الملف حتى يساعد السيدات
    على التنويع واتمنى ان ينال اعجابكن

    سوف ابدا اليوم بخبز الزيتون وهذه صورته وهو ما زال ساخنا ولسه خارج من الفرن




    المقادير

    250 غ دقيق القمح مع النخالة
    250 غ دقيق ابيض
    20 غ خميرة الخبز
    100 غ زيتون اسود
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    ml 300 ماء



    نضع الدقيق


    ]
    نضيف الملح والخميرة والزيت ثم الماء ونخلط الكل



    نضيف الزيتون ونعيد الخلط جيدا



    نقسم الخليط الى 4 كور ثم نمررها في الدقيق الابيض



    نشقها من الوسط يمكن استعمال السكين ونتركها تخمر

    ثم ندخلها للفرن وهذه هي النتيجة




    البطبوط كما نقول له في المغرب



    المقادير

    250 غ دقيق ابيض
    250غ دقيق القمح الاصفر
    20 غ خميرة
    ملعقة صغيرة ملح
    ماء

    نخلط الكل حتى نحصل على عجينة



    نكورها ثم نمررها في دقيق القمح الاصفر



    نغطيها 5 دقائق حتى يسهل علينا بسطها



    نبسطها بالدقيق الاصفر ثم نغطيها حتى تخمر



    عندما تخمر نضعها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت



    عندما تسخن نقلبها قبل ان تنضج



    نتركها تنضج من الوجهين

    عندما تنضج نلفها في منديل لكي تبقى طرية

    خبز فوكاس



    طرقة تحضير خميرة بلدية

    يخلط 250 غ من الدقيق الابيض مع 10 غ من خميرة الخبز و250 غ من الماء
    تمزج العناصر جيدا للحصول على عجين لين يغطى بمنديل لمدة 24 ساعة .

    مقادير تحضير خبز الفوكاس

    500 دقيق القمح بالنخالة
    500 دقيق ابيض
    10 غ خميرة الخبز
    450 غ خميرة بلدية
    100 من الجوز
    ملح
    ماء حسب العجين

    يخلط الكل جيدا ويغطى العجين لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه
    بعد ذلك تشكل قطع طويلة




    تمرر في الدقيق الابيض




    تعمل خطوط او مثلثات



    نجر العجين حتى نحصل على فراغ في الوسط ثم نغطيه حتى يخمر
    وندخله للفرن

    يمكن تعويض الجوز بالزيتون الاسود



    خبز الشعير



    المقادير

    300 غ دقيق الشعير
    200 غ دقيق ابيض
    20 غ خميرة الخبز
    ملعقة صغيرة ملح
    ماء

    تخلط جميع المقادير وتقسم الى 5 كور



    تمرر في البلبولة وتصفف في صينية وتغطى بمنديل لتخمر



    بعد ان تخمر تشق من الفوق وتدخل للفرن .
    انا مغربية وافتخر واللي مش عاجبو ينتحر ويكتب على قبرو انا منقهر لاني تحديت المغرب و ما قدرت


  • #2
    تبارك الله او خمسة وخميس اش هادشي كلو
    علموا اطفالكم حفض القران سور مكررة للحفض

    تعليق


    • #3
      هادشي درتو شحال هدا امرا مرا كنبقا نديرو مع حيت ليوما يلاه تسجلت فهاد المنتدى او درتهم بمرة
      انا مغربية وافتخر واللي مش عاجبو ينتحر ويكتب على قبرو انا منقهر لاني تحديت المغرب و ما قدرت

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك

          تعليق


          • #6
            عطاك الله الصحة أختي

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك

              الله يعطيك الصحة
              "اللهم إنى وكلتك أمرى فكن لى خير وكيل ودبر لى فإنى لا أحسن التدبير"

              تعليق


              • #8

                تعليق


                • #9
                  شكراا اختي للنقل وبالفعل الاخت افني دائما تتحفنا بالجديد
                  اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك يارب






                  تعليق


                  • #10
                    [glow=000000]
                    [glint]تبارك الله عليك[/glint]
                    [/glow]

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X